Svježe začinsko bilje oplemenjuje jelovnik pikantnim okusom i također ima mnoga svojstva koja promovišu zdravlje. Međutim, bašta nije uvijek dostupna za sadnju, a postoji i prisilna zimska pauza u hladnoj sezoni. U tim slučajevima preporučljivo je uzgajati bilje i začine u kući i/ili kuhinji i po potrebi ih odmah ubrati. Na ovaj način, hobi kuvar ima na raspolaganju sveže začinsko bilje za kuvanje tokom cele godine.
Lokacija i biljni supstrat
Uzgajanje začinskog bilja na prozorskoj dasci omogućava vam da berete sveže začinsko bilje za kuhinju, bez sezonskih ograničenja. Sunce, upad svjetlosti, stalne sobne temperature i izostanak zime garantuju kontinuirani rast biljaka u životnim prostorima. Na ovaj način niko ne mora da poseže za sušenim i smrznutim začinskim biljem u hladnoj zimi, već može koristiti sveže ubrano i domaće začinsko bilje za aromatiziranje svojih omiljenih jela. Ako u domaćinstvu postoji kućni ljubimac koji se voli igrati biljkama i biljem, onda treba izabrati višu lokaciju do koje životinja ne može doći. Sljedeći aspekti moraju se uzeti u obzir prilikom razmatranja lokacije i supstrata za sadnju:
- Razvrstajte bilje prema zahtjevima lokacije i kvalitetu tla
- Odaberite odgovarajuće sadilice
- Napravite drenažu ispod supstrata za sadnju kako biste poboljšali propusnost
- Za loše uslove zemljišta, pomešati zemlju sa malo peska
- Kaktus zemlja se takođe može koristiti kao alternativa
- Za tla bogata nutrijentima koristite bogat kompost ili zemlju za saksije
- Bilje okupano suncem treba prozorsku dasku okrenutu prema jugu
- Postavite ili okačite na visini za jaku sunčevu svetlost
- Izviđajte delimično zasjenjena mesta, posmatrajte upad svetlosti tokom dana
- Prilikom grupne sadnje obratite pažnju na začinsko bilje sa sličnim zahtjevima
Odgovarajuće bilje
Svježe začinsko bilje i dalje ima najbolji okus; za razliku od smrznutih komercijalnih proizvoda, ono ima mnogo intenzivniju aromu. Naravno, većina autohtonog bilja mnogo bolje uspijeva u vrtnoj gredici nego na prozorskoj dasci u dnevnoj sobi. Ali ima i nekih južnjačkih biljaka koje zbog toga što dolaze iz toplije klime ne podnose dobro lokalne zime. Ove osjetljive i neotporne na mraz vrste bilja bolje su na prozorskoj dasci. U osnovi, gotovo sve uobičajene vrste bilja se mogu koristiti za sadnju na prozorskoj dasci:
- Obratite pažnju na relativno nezahtjevne biljke koje se lako održavaju
- Mediteransko bilje koje voli vodu idealno je za prozorsku dasku: origano, ruzmarin i timijan
- Pogodno i: bosiljak, nasturcijum, krebulj, lovorov list i matičnjak
- Divlji luk i nana su posebno jaki uzgajivači
- Peršun raste sporo
- Vlasac i menta trebaju hladna i sjenovita mjesta
- Uvijek obratite pažnju na visinu rasta sorte i odgovarajući raspoloživi prostor
Planter
U idealnom slučaju, razne vrste bilja se stavljaju u pojedinačne sadilice kako bi se mogle neometano razvijati. U ovom slučaju je također lakše ispuniti različite zahtjeve za upadom svjetlosti i kvalitetom poda. Ako želite isprobati nešto novo, možete koristiti individualne štafelaje za bilje, koje se postavljaju na prozorsku dasku. Neobični su i vijenci od bilja koji vise direktno sa prozora i koji se mogu puniti sa nekoliko malih posuda istovremeno:
- Izaberite sadnice dovoljno velike za odgovarajuću vrstu bilja
- Balkonske kutije, saksije, viseće korpe, kade i sadilice su idealne
- Koristite odgovarajuće podmetače kako biste spriječili stvaranje štetnih lokvi vode
- Minimalna veličina posude za pojedinačne sadnje: prečnik 14-20 cm
- Prirodne lonce od terakote i šareno ofarbane keramičke posude su veoma atraktivne
- Pudovi se mogu prilagoditi odgovarajućoj dekoraciji sobe
Savjet:
Ako vam je dizajn standardnih sadnica previše dosadan, možete koristiti rustikalne korpe kao sadilice.
Zahtjevi za temperaturu, vlažnost i svjetlo
Ako su uslovi osvjetljenja u stanu prilično mračni, onda se ovaj faktor mora uzeti u obzir prilikom kupovine ljekovitog bilja. U ovom slučaju prikladne su biljne vrste koje zahtijevaju malo svjetla i idealne su za tamnije prostorije i prozorske klupice. Kako bi se biljke uvijek osjećale ugodno u domu ili kuhinji, temperatura ne smije pasti ispod određenih vrijednosti. Štetne su i previsoke temperature, zbog čega se začinsko bilje ne smije stavljati direktno iznad grijača, na pećnicu ili pored šporeta. Ne samo da su prozorske klupice u kuhinji pogodne za zimovanje, već i u negrijanim spavaćim sobama i sobama za goste. Osim toga, mnoge biljke zahtijevaju veću vlažnost nego što može imati normalan zrak u prostoriji. U tom slučaju, vlažnost zraka u prostoriji mora biti trajno povećana. Sljedeći kriteriji su ključni kada su u pitanju temperature, vlažnost i zahtjevi za svjetlošću:
- Idealne sobne temperature su najmanje 18°C u prosjeku
- Porodno bilje koje voli hladovinu dodaje se na istočni i zapadni prozor
- Postavite začinsko bilje koje voli da bude hladno i sjenovito na sjeverni prozor
- Južni prozori su idealni za bilje gladno sunca
- Vlasac i peršun su dobri za mračne prostorije
- Povećajte nisku vlažnost u prostoriji pomoću dodatnih lonaca ili tacni za vodu
- Postavite pleh sa navlaženim kamenčićima blizu bilja
- Zimi obratite pažnju na hladnu i svijetlu lokaciju bez mraza
- Izuzetak je bosiljak, biljci koja voli toplotu potrebna je temperatura od 24-30°C
- Preselite bilje na balkone i terase tokom toplih meseci
Savjet:
Kako biste povećali količinu svjetlosti u potrebno doba dana, možete koristiti posebnu lampu za uzgoj koja je opremljena tajmerom.
Zalijevanje i đubrenje
Za razliku od začinskog bilja, sobno bilje ne prima kišnicu, tako da u potpunosti zavisi od dodatnog zalijevanja. Iako većini biljaka nije potrebno pretjerano zalijevanje, ne podnose dobro dugotrajnu sušu. Ako morate često putovati, a zalijevanje se ne može obavljati redovno za to vrijeme, onda bi idealno trebalo da uzgajate bilje koje može preživjeti uz malo vode i dugotrajnu sušu. Hemijska gnojiva treba u potpunosti izbjegavati, jer narušavaju okus i štetna su po zdravlje. Mnoge vrste biljaka su takođe relativno nezahtevne kada je u pitanju đubrenje:
- Zalivaj redovno ali štedljivo
- Previše vode i zalijevanje uzrokuje brzo truljenje bilja
- Drenaža sprečava prekomerno zalivanje
- Male krhotine gline koje se umiješaju u biljno tlo su idealne
- Primjenjujte gnojivo jednom ili dva puta godišnje
- Gnojivo kompostom ili druga organska đubriva su optimalna
- Glodite u proleće i/ili u jesen
Žetva
Berba je moguća tokom cele godine, ali većina začinskog bilja raste sporije zimi, tako da u ovo vreme berba treba da bude pažljivija. Biljke koje brzo rastu treba redovno provjeravati i ubirati ih više ako obilno rastu. Sljedeća procedura se pokazala uspješnom tokom berbe:
- Ili pažljivo otkinite listove začinskog bilja ili ih odrežite kuhinjskim makazama
- Uvijek prvo uzmite lišće na dnu
- Ne čupajte listove bosiljka pojedinačno, već ih odrežite na stabljici
- Nikada ne odrežite više od polovine da biste osigurali nastavak rasta
- Biljkama koje su već slabe treba pustiti da se oporave prije sljedeće žetve
Štetočine i bolesti
Nažalost, ni začinsko bilje na prozorskoj dasci nije zaštićeno od bolesti i štetočina, često ih napadaju male mušice i vaške. Uzroci su često prekomjerna vlažnost u kuhinji, pretjerano zalijevanje i širenje truleži u podlozi. Stoga, kada se drže u zatvorenom prostoru, biljke bilja treba zalijevati samo kada je to potrebno i, ako je potrebno, potpuno zbrinuti ako postoje ozbiljne infestacije muva i vaški:
- Umjereno koristite jedinice za izlivanje, posebno sa mediteranskim biljem
- Ako imate vaške, dobro istuširajte bilje i ostavite da se osuše
- Ponovite proceduru nekoliko puta ako je zaraza tvrdoglava
- Umesto normalne vode, stavite rastvor sapuna u bocu sa raspršivačem
- Poprskajte cijelu biljku, uključujući donju stranu listova
Zaključak
Začinsko bilje se takođe lako može posaditi u vašem domu i pobrati brzo i jednostavno kada je to potrebno. Biljke biljke posebno dobro uspijevaju na prozorskoj dasci s dovoljno svjetla; sunčana mjesta u kuhinji su idealna. Budući da se pri uzgoju u zatvorenom prostoru opskrba vodom i nutrijentima putem kišnice i tla u potpunosti eliminira, ovi faktori se moraju uzeti u obzir pri brizi. Začinsko bilje se u pravilu prodaje u malim posudama u specijaliziranim trgovinama, u tom slučaju treba ga presaditi u veće posude. Općenito, gotovo sve poznate biljke mogu se posaditi na prozorskoj dasci kod kuće, ali prije kupovine moraju se uzeti u obzir zahtjevi lokacije. Redovno zalivanje i upotreba organskog đubriva podržavaju bogatu žetvu i omogućavaju pripremu hrane i pića sa svežim i ukusnim začinskim biljem tokom cele godine.
