Bilo punjeni ili prženi: patlidžani su delikatesa na mnogo načina. Subtropsko povrće je već dugi niz godina sastavni dio dobro snabdjevenih voćnih odjela. Uzgoj i berba u vlastitom vrtu povezani su s brojnim preprekama. Porodica velebilja osjetljivo reagira na različite faktore. Osnova za uspješan uzgoj je sjetva Solanum melongena. Uz prave savjete i malo pripreme, uskoro ćete moći da uberete svoje "usjeve jaja".
Suptropsko povrće za baštu
Vitaminima bogati patlidžani su sastavni dio indijske kuhinje već oko 4.000 godina. Odatle su i ukusni plodovi jaja počeli svoj trijumfalni pohod u brojne druge zemlje. Dok je patlidžan standardna hrana u mediteranskim i turskim regijama, u našim geografskim širinama povrće se u nekim područjima još uvijek smatra egzotičnim. Izbor sorti patlidžana je različit koliko i regioni uzgoja. Plodovi jaja se razlikuju po obliku i boji. Osim sferičnih i izduženih sorti, poznati su plodovi u obliku batine, zmije i suze. U žutoj, zelenoj, narandžasto-crvenoj do bijeloj, ljubičastoj ili mramornoj boji, patlidžani dominiraju na mediteranskim tržnicama povrća.
Solanum melongena može dostići visinu između 40 i 150 cm. Biljke povrća koje rastu uspravno sa dlakavim listovima mogu se uzgajati i u hladnijim krajevima uz malu pripremu i odgovarajuću negu. Osim optimalne lokacije i njege, pravo vrijeme sjetve također određuje uspjeh ili neuspjeh uzgoja. Zbog svog porekla, biljke sa ljubičastim cvetovima zahtevaju mnogo svetlosti i topline. Direktan uzgoj na otvorenom bio bi moguć od kraja maja. Međutim, dug period razvoja i sazrijevanja biljaka u ovom slučaju onemogućuje berbu. Iz tog razloga, azijske povrtne trajnice seju pod staklo od početka marta.
Raste u proleće
Čak i prije nego što sunčevi zraci probude prvo nježno zelenilo na otvorenom iz hibernacije, u toplom stakleniku počinju prve pripreme za nadolazeću vrtnu sezonu. Za klijanje patlidžana potrebne su temperature od 20° do 25°C. Alternativno, klijanje se može obaviti i na svijetloj, toploj prozorskoj dasci. Osnovna oprema za uzgoj sjemena uključuje sljedeće komponente:
- kontejner za razmnožavanje
- Mršava podloga
- Atomizer vode
Sjemenke patlidžana možete nabaviti iz dobro snabdjevenih rasadnika. Uzgajanje rijetkih sorti nije teško, ali pronalaženje pravog sjemena može biti izazov. Odaberite toplo mjesto blizu svijetlog prozora za rast. Solanum melongena zavisi od puno sunčeve svetlosti za razvoj ukusnih plodova. Međutim, direktno UV zračenje može imati kontraproduktivan učinak na sjeme dok ne proklija. U ovoj fazi mlade biljke još nisu u stanju da se adekvatno zaštite. Istovremeno se povećava rizik od prebrzog isušivanja podloge. Zaštitite posudu za uzgoj od sunčeve svjetlosti tokom podneva ili odaberite sigurnu lokaciju.
- Napunite posnu zemlju u posudu
- Dovoljno navlažite prskalicom za vodu
- Utisnite sjeme 1 cm duboko u podlogu
- Održavajte minimalni razmak od približno 3 cm između pojedinačnih zrna
- Održavajte tlo vlažnim
Možete koristiti trik da prekinete inhibiciju klijanja patlidžana. Da biste to učinili, potopite sjemenke u vodu ili čaj od kamilice oko 3 do 4 sata. Zatim odmah posijajte. Svakodnevno provjeravajte sadržaj vlage u zemljištu. Ako je potrebno, odmah dopunite. Uobičajene greške koje se prave tokom uzgoja su zbog isušivanja ili zalijevanja. I jedno i drugo može dovesti do smrti mladih biljaka ili spriječiti klijanje. U optimalnim uslovima, prvi zeleni vrhovi izdanaka pojavljuju se nakon otprilike 21 do 25 dana.
Savjet:
Izbjegavajte aktivne izvore grijanja. Za zaštitu ili izolaciju možete postaviti debelu polistirensku ploču između prozorske daske i posude za uzgoj.
Plastenik minimalne veličine
Visoka vlažnost i stalne temperature ubrzavaju klijanje i rast egzotičnih biljaka povrća. Strastveni ljubitelji baštovanstva često pribegavaju jednostavnom triku i stavljaju perforiranu plastičnu foliju preko saksije. Ova metoda je dovoljna i za Solanum melongena, iako je zamorno skidati film na nekoliko sati svaki dan. Ovo pospješuje cirkulaciju zraka i sprječava truljenje i stvaranje plijesni. Sa jednostavnim materijalima možete poboljšati tehniku bez potrebe da kopate duboko u džepove. Trebate:
- Žica za volijere uske mreže (zečja mreža)
- Čvrsta samoljepljiva traka
- Proziran film
- Mala drvena ili plastična kutija
Potreban vam je samo mali komad mreže za osnovnu strukturu. Mreža je savijena preko kutije kao krov i sredina ne bi trebala imati direktan kontakt sa budućim kontejnerom za uzgoj. To omogućava uzgoj sadnica i reznica ispod strukture. Postavite foliju na žicu i pričvrstite je trakom. Kutija služi kao kontejner za uzgoj. Na vama je da li ćete podlogu postaviti direktno u nju ili samo koristiti kutiju kao posudu za stvarnu saksiju. Pripremljeni gornji dio možete pričvrstiti na kutiju za voće. Prednost: Mini staklenik odlaže isušivanje tla i istovremeno povećava vlažnost.
Savjet:
Koristite vještačko svjetlo za biljke kada postoji nedostatak svjetla. Ovo promoviše rast i otpornost.
Važne mjere nege
Nakon otprilike 3 do 4 sedmice, sadnice će dostići razumnu veličinu i treba ih izbočiti. Ova mjera je važna i sprječava da korijeni patlidžana nerazdvojivo rastu zajedno. Tek nakon ledenih svetaca u maju, biljke povrća mogu se preseliti na svoje konačno mjesto u krevetu. Do tada mladim biljkama treba dati pojedinačne saksije sa zemljom bogatom humusom. Kada temperatura na otvorenom tokom dana poraste do 18°C, Solanum melongena možete polako aklimatizirati na klimatske uslove u bašti.
- Prvo zaštitite biljke od direktnog sunca
- Održavajte podlogu vlažnom
- Nakon izbiranja patlidžani se prvi put oplođuju
Ako imate grijani staklenik, treba presaditi povrće već u aprilu. U vrtu je važna zaštićena lokacija. Na primjer, blizina zidova se pokazala korisnom za ovaj zadatak. Kamenje pohranjuje toplinu tokom dana, a noću je polako oslobađa u okolno područje. U zavisnosti od visine, trajnice na ovom mestu su takođe zaštićene od propuha i vetra. Patlidžani su osetljiviji od paprike i sa zahvalnošću prihvataju takve mere bezbednosti.
Uslovi u bašti
Patlidžani su veoma pažljivi prema zemljištu i pravilnoj njezi. Čak i mala odstupanja ili greške mogu uzrokovati propast biljaka velebilja i vrlo nisku žetvu. Pored prave podloge, podloga mora ispunjavati i određene uslove:
- Propustljiv
- Bogato humusom
- Duboko
- ph vrijednost između 5,5 – 6,5
Egzotične biljke imaju široko razgranatu i duboku mrežu korijena. Prije sadnje napravite pripreme i pripremite gredicu. To uključuje temeljito otpuštanje okolnog tla viljuškom za kopanje. Povrće presadite u baštu tek kada se zemlja zagrije. Solanum melongena ne može da se nosi sa hladnim stopalima. Ako je potrebno, prethodno zagrijte tlo posebnim biljnim filmom.
- Rupa za sadnju treba da bude duplo veća od korena patlidžana
- Orahlite tešku zemlju kvarcnim peskom
- Postavite debeli sloj komposta
- Održavajte minimalnu udaljenost od približno 60 cm između pojedinačnih trajnica
- Energično sipati
Patlidžani više vole vlažnu podlogu, ali egzoti osetljivo reaguju na zalijevanje. Tlo možete trajno popustiti malim šljunkom ili kuglicama od ekspandirane gline. Neorganski materijali trajno sprečavaju sabijanje tla. Istovremeno, voda može brzo da otiče i važan kiseonik stiže do korena biljaka. Đubrivo treba nanositi svakih 14 dana do berbe. Komercijalno dostupno tečno đubrivo pokazalo se efikasnim za ovaj zadatak i primenjuje se direktno putem vode za navodnjavanje. Pratite uputstvo za upotrebu kada dajete hranljive materije. Prekomjerna gnojidba može oštetiti biljke.
Savjet:
Biljkama povrća potrebna je stabilna pomoć pri penjanju kako se izdanci sa teškim plodovima ne bi slomili.
Žetva
Za patlidžane, oprašivanje se ne vrši insektima, već vjetrom. Male sorte Solanum melongena mogu se uzgajati u velikim posudama. Ako se biljke drže na balkonu ili u stakleniku, treba ih redovno protresti kada su u punom cvatu. Na taj način osiguravate oplodnju ženskih cvasti kako bi se mogli razviti plodovi bogati vitaminima. Sezona berbe patlidžana počinje krajem jula ili početkom avgusta. Ovisno o vremenskim prilikama, ovo se može produžiti do oktobra. Plodove, uključujući osnovu cvijeta i stabljiku, odrežite oštrim nožem kako se biljka ne bi nepotrebno oštetila.
- Uklonite bočne izdanke slične paradajzu
- Ne berite potpuno zrele plodove
- Nezreli patlidžani sazrevaju u maloj meri
- Skladištenje nezrelog voća treba da bude toplo i tamno
Ako plod ima sjajnu koru i blago daje kada se pritisne, to je optimalno vrijeme za berbu. Povrće možete čuvati u frižideru oko 2 nedelje. Patlidžani, isečeni na sitne komade, izdržaće nekoliko meseci u zamrzivaču. Nakon sezone berbe u oktobru, biljke i njihovo korijenje možete otkinuti i odložiti u kompost. Prezimljavanje nije moguće. Da bi se izbjegle bolesti, mora se voditi računa o plodoredu mjesta. U naredne 3 do 4 godine supstrat će biti neprikladan za uzgoj patlidžana. Zamjena tla velikih razmjera bila bi neophodna kako bi se izbjeglo ovo vrijeme čekanja.
Varieties
Egzotične biljke su raznovrsne. Varijacije se uglavnom razlikuju po vremenu berbe, boji i veličini ploda. Najpopularnije vrste azijskih biljaka uključuju:
- Solanum melongena esculentum: Skoro svi patlidžani u obliku palice dostupni u supermarketu potiču od ove sorte.
- Solanum melongena depressum: Ova sorta daje male plodove i rasprostranjena je u Aziji.
- Solanum melongena serpentinum: Termin "patlidžan" nije slučajnost. Plodovi ove sorte patlidžana su mali i jajastog oblika.
- Solanum melongena Belezza Nera: Okrugli, veliki plodovi sa tamnoljubičastom kožicom privlače poglede u bašti. Sorta je dobila nadimak "Crna ljepota".
- Solanum melongena Prosperosa: Višegodišnja biljka je robusna i podnosi niže temperature. Prosperosa ima okrugle, tamno ljubičaste plodove.
- Solanum melongena prugasta toga: izuzetno šarena sorta patlidžana. Mali plodovi su u početku žuto-zeleni prugasti i sazrevanjem poprimaju narandžasto-crvenu boju. Okus je blago gorak.
- Solanum melongena Bambino: sorta malog rasta pogodna za uzgoj u sadi.
- Solanum melongena Money Maker: Ove trajnice mogu podnijeti niže temperature. Rano sazreva i visokoprinosna sorta sa batičastim, tamno ljubičastim plodovima.
Zaključak
Biljke velebilja, koje dolaze iz Indije, uživaju sve veću popularnost među strastvenim vrtlarima iz hobija. Međutim, biljke koje vole toplinu su vrlo posebne u pogledu njege, lokacije i supstrata i vrlo osjetljivo reagiraju na probleme. Svako ko uspe da zadovolji sve potrebe patlidžana može da se raduje obilnoj berbi u sopstvenoj bašti.
