Dekorativni plodovi rtskog ogrozda ili fizalisa često se koriste za ukrašavanje deserta, kolača ili čak koktela. Ali bobičasto voće može mnogo više, jer je veoma zdravo, veoma bogato vitaminima i pre svega ukusno. Porijeklom iz Perua, plodovi se sada uglavnom uzgajaju u Južnoj Africi. Zbog svog porijekla poznat je i kao andsko voće. Koliko je voće zaista zdravo i šta može da uradi, ukratko je objašnjeno u sledećem članku.
Porijeklo
Ime andske bobice, kako se naziva i fizalis, već otkriva njeno porijeklo. Jer izvorno dolazi iz visoravni Čilea i Perua. Ime Cape gooseberry također ima značenje porijekla. Portugalski moreplovci otkrili su plod u 19. veku i doneli ga u Južnu Afriku, gde su se biljke raširile oko Rta dobre nade. Danas se biljke mogu naći i na lokalnim geografskim širinama, a Južna Afrika je i dalje glavno područje uzgoja za voće koje je ovdje komercijalno dostupno.
Obloženo voće
Naziv fizalis je dobio ukusno voće jer ga njegove latice obavijaju poput ogrtača tokom i nakon zrenja. Latice rastu zajedno. Kada je plod zreo, listovi izgledaju kao suvi, narandžasti papir, što mu daje dekorativni izgled. Međutim, pravi plod se nalazi u ovoj ljusci kao mala, crvena bobica. Ovo ima prečnik od samo jedan do dva centimetra. Inače Physalis ima sljedeće karakteristike:
- Eksterijer vrlo sladak
- mekana, veoma lepljiva školjka
- Unutar ima oko 100-180 malih, svijetlih sjemenki
- ove su i jestive
- imaju aromatičnu aromu citrusa
- ova kombinacija ga čini gorko-slatkim do kiselim u celini
Savjet:
Fizalis ima intenzivan kiselkasto-slatki ukus, koji neki poznavaoci upoređuju sa ukusom kivija, ogrozda, ananasa ili čak marakuje.
Drying Physalis
U prodavnicama se ne prodaje samo sveže voće iz Južne Afrike, koje su uglavnom u sezoni od decembra do jula. Kapski ogrozd se također sve više nudi iz lokalnih uzgojnih područja. Ovdje sazrijevaju između avgusta i oktobra. To znači da je zrelo, svježe voće dostupno gotovo cijele godine. Jednom ubran, fizalis ne sazrijeva i stoga se uvijek treba odmah konzumirati, inače će se pokvariti. Kao i grožđice, voće je pogodno i za sušenje i može se na ovaj način konzervirati. Prilikom sušenja voća treba voditi računa o sledećem:
- sušenje čini vanjsku kožu gotovo providnom
- sjemenke svjetlucaju kroz vlaknastu ljusku
- sadržaj vode je značajno smanjen
- ovako se čuva
- Hranljiva gustina se zadržava kroz nežni proces sušenja
- ukus se može sačuvati i na ovaj način
- Temperatura sušenja mora biti 45° Celzijusa
- Stavite voće u rernu i tačno podesite temperaturu
Savjet:
Posle sušenja plodovi treba dobro da se ohlade i potom čuvaju na suvom i ne pretoplom mestu. To znači da imaju dug vijek trajanja i da se mogu uvijek iznova koristiti u kuhinji.
Sastojci
Niskokalorični i nemasni fizalis razvija svoje sastojke posebno kada je svjež. Međutim, ne dostiže vrhunske vrijednosti, ali predstavlja dobru osnovu za zdravu prehranu. 100 grama svježeg voća sadrži sljedeće vrijedne vitamine:
- 0,06 mg vitamina B1
- 28 mg vitamina C
- 0,04 mg vitamina B2
- 0,05 mg vitamina B6
- 0,5 mg vitamina E
- 8 µg folne kiseline
- 150 µg retinola
- 900 µg karotena
- 0, 1 µg biotina
- 2583 µg niacina
- 0, 2 mg pantotenske kiseline
Ali nisu samo vitamini ono što čini Physalis tako privlačnim i zdravim, već i brojni minerali koje sadrži imaju pozitivan učinak na cijelo tijelo kada uživate u ukusnim bobicama. U 100 grama Physalisa nalaze se sljedeći minerali:
- 5 mg natrijuma
- 170 mg kalijuma
- 10 mg kalcijuma
- 8 mg magnezijuma
- 40 mg fosfata
- 1, 3 mg gvožđa
- 0, 1 mg cinka
Takođe ima 13 g ugljenih hidrata, 2 g vlakana i takođe proteina sa 2 g na 100 grama voća. Sa svojih 53 kilokalorije, fizalis se takođe smatra veoma niskim kalorijama.
Savjet:
Fizalis sadrži puno vitamina C, koji je organizmu potreban za mnoge metaboličke procese. Plodovi takođe sadrže veliki udio beta-karotena, koji je dobar za vid.
Vitamini i efekti
Fizalis sadrži mnogo vitamina, od kojih svi imaju različite efekte i funkcije na ljudski organizam i stoga su tako zdravi za ljude kada rade zajedno.
Vitamin A
Čak i ako se dnevno konzumira samo 30 grama ukusnog voća, to već pokriva oko 45% dnevnih potreba za vitaminom A. Vitamin A se sastoji od karotena i retinola. Ovo je odgovorno za mnoge funkcije u tijelu. To prvenstveno uključuje jačanje imunog sistema, a time i zaštitu od bolesti i infekcija. Osim toga, kaže se da vitamin A ima sljedeće efekte na ljudski organizam:
- Podrži vid u sumrak
- za zdrave sluzokože
- dobro za liječenje raznih kožnih bolesti, npr. akni
- protiv virusa u respiratornom traktu
- protiv morbila
Vitamin B1
Ovaj vitamin se još naziva i vitaminom protiv stresa. Iznad svega, osigurava dobar i zdrav nervni sistem, a jačaju i mišićno tkivo i imuni sistem i tijelo se može bolje suprotstaviti vanjskim faktorima koji izazivaju stres. Svako ko ne konzumira dovoljno vitamina B1 često pati od razdražljivosti, umora, problema sa stomakom, pa čak i depresije.
Vitamin B2
Ovaj vitamin se naziva i riboflavin i prvenstveno je potreban za zdravu i stabilnu kosu, nokte i kožu. Takođe je potreban za razgradnju masti, proteina i ugljenih hidrata. Svako ko pati od nedostatka vitamina B2 to lako može primijetiti kroz osjetljivost na svjetlost, očne bolesti, probavne probleme i umor. Kada se uzima redovno, vitamin B 2 pomaže posebno protiv:
- Katarakte, koje uzrokuju zamućen vid
- Migrena, učestalost se može smanjiti do 50%
Vitamin B6
Svako ko pati od nedostatka vitamina B6 često je pogođen razdražljivošću, depresijom, pa čak i zbunjenošću, a može se razviti i anemija vitamina B6. Uzimano redovno, pomaže tijelu da podrži sljedeće funkcije:
- formira antitela koja su neophodna za borbu protiv bolesti
- osigurava normalnu funkciju nerava
- formira hemoglobin
- razgrađuje proteine
- kako izbalansirati šećer u krvi
Vitamin C
Vitamin C je najpoznatiji vitamin koji prvenstveno jača imuni sistem i time nudi bolju zaštitu od virusa i bakterija. Ali vitamin može mnogo više:
- Rane bolje zarastaju
- Nivo holesterola je snižen
- Život ćelije je produžen
- Zaštita od kardiovaskularnih bolesti
- Zaštita od moždanog udara
- Zaštita od raka
- Proizvodnja kolagena za čvrstu kožu
Savjet:
Prema studiji, ljudi koji konzumiraju mnogo vitamina C imaju bolju kožu. Bore su manje uočljive, a može se izbjeći i suha koža povezana sa godinama.
Ostali sastojci i efekti
Kao što se vidi iz brojnih sastojaka i vitamina, fizalis je odličan izvor vitamina C, niacina, fosfora i beta-karotena. Ali iznad svega, visok sadržaj proteina, koji je veći od goji bobica, za koje je poznato da ima mnogo proteina, podržava izgradnju mišića, stimuliše rast ćelija i stoga može biti od pomoći u gubitku težine i dijeti. Visok sadržaj fosfora, s druge strane, pomaže tijelu da izgradi zube i kosti, a energija iz hrane se također može bolje osloboditi unosom fosfora. Ovo je sadržavalo pektin, koji se uglavnom nalazi u lokalnim jabukama, i ima sljedeće djelovanje:
- smatra se prirodnim sredstvom za želiranje
- reguliše probavu
- smanjuje nivo šećera u krvi
- takođe snižava nivo holesterola
- loš holesterol posebno smanjuje pektin
- imuni sistem i odbrana organizma su ojačani
- ovo može spriječiti širenje ćelija raka
Melatonin se takođe nalazi u zdravoj bobici. Ovo deluje na smanjenje stresa na ljudski organizam, bioritam se vraća u harmoniju, a poremećaji spavanja se takođe mogu eliminisati na ovaj način.
Protiv bolesti
Azteci su već poznavali ljekovito i blagotvorno djelovanje fizalisa i koristili ga protiv mnogih bolesti. Danas je poznato da voće djeluje laksativno kada se jede u velikim količinama, posebno zbog mnoštva sitnih sjemenki u njemu, pa se stoga često koristi protiv probavne smetnje. Ako redovno unosite ukusno bobičasto voće u svoju prehranu, možete postići dobru crijevnu floru. Ali postoje i druge bolesti kod kojih rtski ogrozd može pomoći. To uglavnom uključuje:
- Dijabetes
- toksini se eliminišu zbog laksativnog efekta
- Hepatitis
- Malarija
- može se koristiti čak i za podršku raznim vrstama raka
- Metaboličke bolesti
- Astma
- Reumatizam
- Podrška imunološkom sistemu organizma
Savjet:
Fizalis se može ubaciti u jelovnik svaki dan. Mogu se jesti svježe ili prerađene u voćnu salatu ili voćni smoothie. Osušeni, posebno su popularni u muslijima ili u domaćim muesli pločicama.
Spoljna upotreba
Fizalis se može koristiti i spolja, djeluje blagotvorno i ljekovito, posebno na iritacije kože, rane i upale kože. Na tržištu već postoje tinkture sa aktivnim sastojcima voća.
Zaključak
Ako redovno unosite Physalis u svoju ishranu, možete očekivati više energije. Jer bobice podržavaju ćelijski metabolizam i na taj način osiguravaju dobro osjećanje. Povećava se nivo energije tijela i povećava se mentalni učinak. Osim toga, stabilizira šećer u krvi i štiti od oštećenja stanica. Ovo oštećenje ćelija prvenstveno je uzrokovano vanjskim faktorima kao što su okoliš, industrijski otpad, dim i izduvni plinovi kao i hrana i može dovesti do zdravstvenih problema. Ovo oštećenje ćelija može se suzbiti redovnim konzumiranjem zdravog fizalisa sa svojim antioksidansima. Vlakna također pomažu u održavanju kolesterola i šećera u krvi na konstantnom nivou i istovremeno signaliziraju želucu da se duže osjećate siti. Ukusni Physalis ne samo da je vrlo zdrav i podržava tijelo u njegovim vlastitim funkcijama, već vam može pomoći i da izgubite težinu. Ako se voće unese u dnevni jelovnik, bilo sušeno ili svježe, blagostanje se poboljšava i mnoge bolesti suzbijaju od samog početka.
