Šećerni grašak pripada rodu cvetnih leptira i porodici mahunarki. To su biljke penjačice koje vole da se penju. U Njemačkoj su i dalje vrlo popularne kao povrće i uzgajaju se u mnogim domaćim baštama. Svježe ubrane, divnog su okusa i visoke nutritivne vrijednosti.
Sjemenke
Sjeme se može kupiti u vrtnim centrima i vrtlarima, kao i naručiti putem interneta. Možete saznati koja sorta će zadovoljiti vaše zahtjeve u katalogu vrtova ili vas preporučiti specijalizovani prodavac.
Snežni grašak je sada dostupan iu baštenskim prodavnicama za uzgoj u saksijama na balkonu i terasi.
Lokacija
Uzgoj graška šećera i sl. pozitivno utiče na baštensko zemljište jer ga obogaćuje azotom. Međutim, ne vole veliku vlagu, ali bez vode ne mogu se razviti cvijeće i sjemenke graška. Sunčana lokacija je idealna.
Uz umjerene vremenske uslove i puno svjetla, uvijek se može očekivati dobar prinos.
The Soil Claims
Šećerni grašak voli tlo bogato kompostom i duboko iskopano. Voda mora biti u mogućnosti da se lako ocijedi. Zemljište u vrijeme sjetve ne smije biti svježe đubreno stajnjakom. Međutim, darovi drvenog pepela (kalijevo đubrivo) su veoma dobri. Sjemenu je potrebna topla zemlja za dobar početak.
Sjetva
Sjetva počinje pripremom tla. Kako bi korijenje biljaka moglo biti opskrbljeno dovoljno kisika, tlo se prvo prekopava do dubine od oko 25 cm. Struktura tla mora biti rahla i fino mrvičasta.
Pošto je šećerni grašak osetljiv na hladnoću, setvu treba početi tek sredinom aprila. Optimalna temperatura klijanja je 18 stepeni. Za brže nicanje seme koje ne sme biti starije od tri godine može se potopiti u vodu na jedan dan.
Sjeme graška se može polagati u zemlju na dva načina: u grupama, na razmaku od 30 cm, takozvane „grupe“, ili od 4 ili 5 sjemenki graška, ili na udaljenosti od tri do pet centimetara u red postavljen. Zatim lagano pritisnite zemlju i zalijte. Kako bi se svježi šećerni grašak mogao brati do kasnog ljeta, preporučuje se presijavanje dvije sedmice do početka jula.
Grašak se sadi relativno duboko, inače će ga ptice pojesti ili će klice biti iščupane. Mali glodari također rado pomažu sami sebi, pa zabodite izrezane grane božikovine oko biljaka u žljebove za sjeme. Ako imate mnogo muke sa vrapcima, grašak možete prethodno uzgajati u saksijama ili krevet pokriti runom.
Čim mlade biljke budu visoke 10 cm, gomilaju se kako bi se povećala njihova stabilnost.
Oplodnja
Ako se gredice pripremaju kompostom, dodatno đubrenje je nepotrebno tokom vegetacije, kao i druge mere zaštite bilja. Šećerni grašak je nezahtjevna povrtna biljka.
Pomoć za penjanje
Šećerni grašak se veoma penje i zahteva podršku za penjanje. Niske sorte do 40 cm visine ne zahtijevaju pomoć pri penjanju. Bogato razgranate grane zabodene u zemlju vrlo su pogodne kao oslonac kao pomoć pri penjanju. Žičana mreža ili žice razvučene duž redova stubova su takođe idealne.
Care
Tokom faze rasta i tokom perioda cvatnje, biljke graška se dobro zalijevaju u redovnim intervalima. Međutim, listovi se ne smeju kvasiti.
Da korov nema šanse i ne ometa razvoj mladih biljaka, gredica je uvek isečena i zakorovljena.
Mlade biljke koje su već narasle do visine od 10 cm se gomilaju. Oko biljaka formira se zemljani zid visok pet cm.
Žetva
Biljke cvjetaju između maja i juna, prvi grašak za berbu je dostupan tri do četiri mjeseca nakon sjetve, tj. oko avgusta.
Šećerni grašak se može ubrati kada su plodovi graška vidljivi unutar mahune (ljuske).
Možete sami uzgojiti sjeme za sljedeću godinu bez ikakvog truda i truda. Neke mahune graška stoga treba ostaviti na biljci do kraja sezone berbe. Kada se grašak osuši i ljuske posmeđe, uklanjaju se i čuvaju na suvom mestu do sledeće godine.
Nakon berbe, biljke se ne jednostavno odlažu, već se odsecaju neposredno iznad zemlje. Korijenje treba da ostane u zemlji. Doprinosi dobroj i dovoljnoj opskrbi tla dušikom.
Koristi
Grašak šećera mora se konzumirati sirov ili prerađen odmah nakon žetve. Poprime gorak ukus ako se predugo čuvaju.
Slatki i svježi šećerni grašak može se jesti sirov, npr. u salatama, ili pržen u tiganju kao povrće i začinjen sa samo malo soli. Nakon blanširanja pogodne su i za zamrzavanje.
Savjeti koje vrijedi znati
Biljka graška je relativno osjetljiva na pepelnicu, ali se uz nekoliko trikova lako može zaštititi od nje. Razmak u redovima se mora strogo pridržavati, s druge strane, biljke se ne smiju uzgajati na previše zaštićenom mjestu, već na prozračnom mjestu. Keleraba, zelena salata, blitva i rotkvica su dobre mešane kulture, jer se i one vrlo rano uzgajaju. Sljedeće godine svakako se pridržavajte sljedećeg: Ne uzgajajte grašak na grašku. Preporuka koliko dugo neka površina treba da miruje je između dve i tri godine.
Šećer grašak se može kombinovati sa šargarepom kao prilog od povrća. Posebna poslastica i tipično jelo od šećernog graška je Leipziger Allerlei.
Duboko sijte grašak
Kotiledoni graška se otvaraju ispod površine zemlje, tako da bi seme trebalo da bude oko 5 cm duboko u zemljištu. Takođe se seju dosta usko, na razmaku od 5 cm u redu.
Grašak na svim spratovima
Visoke sorte graška narastu do 2 m visine, srednje visoke obično dostižu visinu od 60-80 cm. Niske sorte, visoke oko 40 cm, ne zahtijevaju nikakvu potporu. Ali čak i neke od većih sorti ne trebaju nikakvu posebnu potporu, jer se biljke međusobno podupiru snažnim viticama. Paket sjemena pruža informacije o tome. Niske sorte se takođe mogu uzgajati u sadilicama.
Umetnost podrške
Grašak se penje sa viticama i može se čak podići na skelu na zidu kuće ili ogradi. U krevetu ih možete pustiti da se penju uz tanke bambusove štapiće. Bogato razgranate grane zabodene u zemlju su još bolje kao potpora grmlja. Još jedno dobro rješenje je žičana mreža nanizana duž redova stupova. Uzgoj u dvoredovima se pokazao uspješnim. Sejte po dva reda, na razmaku od 25 cm. Između se žičana mreža razvuče po dužini ili se umetne grmlje. Biljke u oba reda mogu se popeti uz ove oslonce. Slijede sljedeći dvored na udaljenosti od 40 – 50 cm. Biljke skupite na dnu stabljike kada dostignu 10 cm, uključujući niske i samonoseće sorte.
- Podignite prilikom rezidbe ili npr. B. grane koje nastaju prilikom lomljenja travnjaka. Oni su dobra prirodna potpora za grašak.
- Postavite grane oko 5 cm pored biljaka na udaljenosti od 25 - 30 cm. Između uskih duplih redova stavljate ih dijagonalno prema unutra tako da se ukrštaju.
- Usmjerite mlade izdanke na izbojke i oni će uskoro sami odrasti. Bez oslonca, izdanci nesamonosećih sorti rasli bi na tlu.
Preporuka raznovrsnosti
- Carouby de Maussane, nježne mahune i zrna, visoko rastu
- Edula; slatko zrno, posebno za svjezu konzumaciju, pola visoko
- Dehéve, rano, visoko prinosno, visoko rastuće
Dodatni savjet: Topli pod za dobar početak
Baštari, posebno u Engleskoj i Francuskoj, koristili su velika staklena zvona, takozvana kloša, za zaštitu osetljivih biljaka. Ponekad ih možete pronaći i u našim specijalizovanim prodavnicama. Ako ih postavite pre setve, možete zagrejati zemljište za ranu setvu graška i boba.
