Ukusan i zdrav spanać je odavno veoma popularno povrće koje se lako može uzgajati u sopstvenoj bašti. Biljke spanaća su prilično jednostavne za njegu, brzo rastu i nude bogatu berbu jer se mogu ubrati četiri do pet puta godišnje. Biljkama je potrebna samo mala priprema baštenske gredice i malo nege; potrebno je samo nekoliko nedelja dok ne budu spremne za berbu. Djeca posebno vole ukusan spanać, a još je zdraviji iz vlastite bašte.
Lokacija
Špinat se sije u normalnu gredicu, koja obično ima sunčano do djelomično zasjenjeno mjesto. Spanać se može uzgajati i u uzdignutoj gredici, čija je prednost što se nema potrebe saginjati tokom bilo kakvog rada ili berbe. Za uzgoj spanaća se inače mogu odabrati sljedeće gredice:
- kao predkultura za mnogo drugog povrća
- kao postkultura jagoda, graška ili mladog krompira
- kao mešana kultura sa drugim povrćem
- Za ovo odgovaraju paradajz, rotkvica, keleraba, rotkvica i krompir
Savjet:
Ako nemate baštu ili prostor na terasi za uzdignutu gredicu, spanać možete uzgajati i u balkonskim kutijama. Naravno, berba je mnogo manja, ali i na ovaj način se na trpezu može doneti sveže povrće iz sopstvenog uzgoja.
Priprema vrtne gredice
Ako ukusni spanać seje u sopstvenoj bašti, gredicu namenjenu za ovu namenu treba pripremiti nekoliko nedelja pre setve. Da biste to učinili, u rano proljeće, kada zemlja više nije smrznuta, kompost i treset, stočni ili konjski stajnjak pomiješaju se sa postojećim tlom i dobro promiješaju. Gredicu zatim treba obraditi grabljama za zemlju, a zatim grabuljama kako bi se uklonile velike mrvice zemlje. Za setvu je potreban fini, mrvičast supstrat. Gredicu treba održavati vlažnom do setve da se seme ne bi posejalo u suvu zemlju.
Savjet:
Bašta ili uzdignuta gredica treba pripremiti oko dve do tri nedelje pre setve kako bi se zemlja slegla. Mikroorganizmi koji žive u tlu imaju vremena da razgrade organsko đubrivo tako da ga seme i biljke lako apsorbuju.
Substrat & Soil
Za spanać bogat gvožđem i vitaminima potrebna je rahla, hranljiva, humusna i vlažna zemlja. Pored toga, supstrat treba da ima neutralnu pH vrednost između 6,5 i 7,5.
Vrijeme
Zdrav spanać se može sijati dva puta godišnje jer postoje različite sorte. Ovo je pravo vreme za setvu:
- Rani spanać u mjesecima od marta do maja
- spremno za berbu od aprila do početka jula
- Kasni spanać, s druge strane, seje se od avgusta do septembra
- Ovo će biti spremno za žetvu u oktobru
Savjet:
Ako odaberete obe vrste spanaća, možete duže da berete i donosite sveže povrće na svoj sto do oktobra.
Sjetva
Sjeme se sije u redove direktno u pripremljenu baštu ili podignutu gredicu. U idealnom slučaju, ovo bi trebalo učiniti na sljedeći način:
- Nacrtaj redove
- za ovo se rucnom lopatom prave ravne brazde kroz krevet
- Razmak između redova treba da bude najmanje 15 cm u zavisnosti od sorte
- Razmak između semena koje se sadi treba da bude između šest i sedam centimetara
- seje se bliže, mora se kasnije odvojiti
- Unesite sjemenke dubine jedan do tri centimetra
- labavo prekrijte zemljom, nemojte ga pritiskati niti ga čak ni gaziti
- prekrijte krevet tankom baštenskom folijom u prvih nekoliko nedelja
- ovo nudi optimalnu zaštitu, posebno od ptica
- Ako su sadnice dovoljno robusne, folija se može skinuti
Kako ne biste morali da berete sve biljke spanaća u isto vreme, seme se takođe može posaditi u zemlju u različito vreme. Uvek bi trebalo da bude oko nedelju dana između. To znači da se red po red tada može žeti jedan za drugim. Ovaj postupak je posebno povoljan ako se špinat koristi samo u kuhinji za svakodnevna jela. Situacija je drugačija ako se spanać preradi u cjelini i, na primjer, zamrzne za zimu. Tada se cijelo sjeme može posijati u jednu gredicu u isto vrijeme.
Savjet:
Redovi za biljke spanaća biće prelepo ravni ako se štap stavi u zemlju na oba kraja gredice i povuče konopac s jedne strane na drugu.
Pouring
Tlo u bašti ili uzdignutoj gredi treba uvek da ostane blago vlažno, pa spanać treba redovno zalivati. Zalijevanje se mora obaviti u sušnim vremenima, ali treba izbjegavati navodnjavanje. Spanać koji je dugo bio previše suv počinje rano da cveta i tada je neupotrebljiv za berbu.
Oplodi
Priprema tla kompostom prije sjetve posebno je važna za bogatu žetvu. Nakon toga, daljnje primjene đubriva se obično mogu odbaciti.
Zimovanje
Postoje sorte spanaća koje se mogu ubrati vrlo rano u godini. Da bi to učinili, moraju biti posijani u septembru prethodne godine. Međutim, mlade biljke koje su se već razvile prije zime treba zaštititi od mraza i snijega. Ako je za to dostupan hladan okvir, ovo je idealno. U proljeće, biljke spanaća koje su spremne za berbu mogu se odmah ubrati iz kutije. Ako se sije u vrtnu gredicu, preko zime treba prekriti prozirnom folijom. Još je bolje napraviti okvir preko kreveta preko kojeg se navlači film. Ovo omogućava da vazduh bolje cirkuliše. Sorte koje se mogu uzgajati za prezimljavanje u proljeće i jesen uključuju:
- Matador
- Napoli F1
- Monopa
- Gamma
Dobijanje sjemena
Naravno, sjeme koje se koristi za sjetvu ne samo da se može kupiti u dobro snabdjevenim baštenskim radnjama, već možete i sami nabaviti. Ako ste u svojoj gredici uzgojili dovoljno biljaka spanaća, sigurno možete bez jedne ili dvije biljke. To znači da se jedna ili više biljaka ne bere kada su spremne za berbu, već se ostavljaju u krevetu. Nakon nekog vremena ove biljke spanaća formiraju cvjetove iz kojih se mogu dobiti sjemenke za sljedeći uzgoj. Procedura za dobijanje semena je sledeća:
- Procvjetanje biljaka spanaća
- Međutim, ovi su nejestivi za konzumaciju
- postani gorak nakon što cveće nikne
- to je zbog visoke koncentracije nitrata
- cekaj dok cveće ne uvene
- Odseći sve cvatove
- ostavite da se suši i dozrijeva na toplom i suhom mjestu
- onda ih jednostavno uklonite sa osušenih čašica
- Sjeme držite hladnim i suvim dok ne bude potrebno za sjetvu
Savjet:
Međutim, nabaviti vlastito sjeme se isplati samo ako imate veliku baštensku gredicu i možete bez neke od biljaka spanaća. Da bi biljke brže formirale cvjetove, možete izbjeći zalijevanje čak i manjeg, odvojenog dijela gredice spanaća da se zemlja osuši.
Žetva
Osam sedmica nakon sjetve, biljke spanaća su spremne za berbu. Ne treba uklanjati cijelu biljku spanaća jer daje četiri do pet puta veći prinos u godini. Stoga se prilikom berbe treba pridržavati sljedećeg postupka:
- iseci pojedinačne listove direktno iznad zemlje oko srca
- novi listovi se razvijaju iz srca
- ovo se može ubrati u bilo koje vrijeme
- konstantna rezidba potiče rast
Spinat sadrži nitrate, koji takođe mogu biti otrovni za ljudski organizam. Tokom dana, ovaj nitrat se fotohemijskim procesima pretvara u sopstvene supstance biljke. Zbog toga je koncentracija nitrata u biljkama najniža u večernjim satima. Dakle, berba bi u idealnom slučaju uvijek trebala biti u večernjim satima, tada su listovi spanaća najsvarljiviji za nas ljude.
Čim se biljke spanaća u gredici ubraju nekoliko puta ili počnu da cvetaju, cela gredica se može ubrati i sve biljke spanaća izvući. Ako na biljkama još ima jestivih listova, mogu se koristiti u kuhinji, a ostatak biljaka spanaća se odlaže u kompost.
Bolesti
Biljke spanaća su zapravo vrlo robusne, ali ih bolesti i dalje mogu napasti. To uključuje pjegavost lista, koja je gljivična bolest. Listovi postaju suhi ili uvenuti i imaju smeđe mrlje sa crvenim rubom. Ovo zahvaćeno lišće treba u potpunosti ukloniti i odložiti u kućni otpad, a ne u kompost. Međutim, preostali listovi se mogu ubrati. Može se pojaviti i peronospora, posebno ako je vrijeme vrlo vlažno i hladno. Obratite pažnju na sljedeće:
- Na donjoj strani lista nalazi se bijelo-sivi premaz
- Žutanje listova
- smeđe ili žute mrlje na gornjoj strani lista
- uklonite zahvaćene biljke u potpunosti
- Ne reciklirajte, odlažite u zaostali otpad
- Ne postavljajte biljke preblizu jedna drugoj prilikom setve
- Kako izbjeći plamenjaču
Štetočine
Sova od povrća i muha cvekle su poznate štetočine. Povrtna sova je leptir koji svoje ličinke voli stavljati na kasne biljke spanaća koje se beru u jesen. Larve gusjenice se hrane lišćem i ostavljaju oštećenja na hrani. Ako se na biljkama špinata otkriju prve rupe, potrebno ih je pregledati na gusjenice i prikupiti ručno. S druge strane, muha cvekle napada mlade biljke u proljeće. Obratite pažnju na sljedeće:
- bela jaja se polažu na donju stranu listova
- nekoliko generacija godišnje
- Zaraza se može očekivati do jeseni
- Larve tada jedu lišće
- može se suzbiti insekticidima
- U tom slučaju, biljke spanaća se moraju dobro oprati pre upotrebe
Zaključak
Uzgoj spanaća je jednostavan i lak, od proleća do jeseni na stolu je uvek sveže povrće iz sopstvene bašte. Pogotovo kada se odabiru i siju različite rane i kasne sorte špinata tako da nove, svježe biljke uvijek budu spremne za berbu. Pošto biljke brzo rastu i treba samo da pazite na zalivanje, samo priprema leje i setva zahteva malo posla.
