Naziv spanaća drveta je malo pogrešan. Iako jestiva biljka naraste do tri metra u visinu, ona zapravo nije drvo. Osim toga, spanać od drveta je samo u daljini srodan sa spanaćem od povrća (Spinacia) koji poznajemo. S druge strane, spanać od drveta se može koristiti u kuhinji baš kao i pravi spanać. Za razliku od pravog spanaća, špinat od drveta ima prednost što raste enormno i stoga veoma štedi prostor. To znači da možete sakupljati istu biljku iznova i iznova tokom cijelog ljeta.
Kratak profil
- botanički naziv: Chenopodium giganteum
- druga imena: džinovska guščja stopala
- ponekad se heljda naziva i spanać od drveta
- zeljasta jednogodišnja biljka
- Visina rasta: do dva metra (rijetko do tri metra)
- crvenkasta, uspravna stabljika
- Listovi: sa peteljkama, svijetlozeleni, dužine do 20 cm
- Cvjetanje: od juna do septembra
- Upotreba: kao povrtna biljka (listovi su jestivi)
- povremeno i kao ukrasna biljka
Pojavljivanja
Spinat (Chenopodium giganteum) izvorno dolazi iz Kine i jugoistočne Azije. Spanać od drveta se uzgaja u Indiji veoma dugo, jer biljka lako naraste do tri metra u visinu u tropskim močvarama. Danas se spanać može naći u gotovo svim umjerenim klimatskim zonama i stoga je idealan za uzgoj u vrtu. Međutim, kao povrtna biljka u našim vrtovima, spanać je relativno nova pojava. Listovi spanaća su jestivi i kuvani i sirovi, a semenke su pogodne i za konzumaciju kada su kuvane.
Lokacija
S obzirom na lokacijske uslove, spanać je prilično jednostavan. Ako ima dovoljno svjetla, hranjivih tvari i vode, prilično je štedljiv i brzo naraste do preko dva metra visine i oko jedan metar širine u samo jednoj vegetacijskoj sezoni. Najbolja je zaštićena lokacija koja nudi direktnu sunčevu svjetlost nekoliko sati dnevno.
- sunčano do djelimično zasjenjeno
- zaklonjeno od vjetra
Floor
Drvo spanaća uspeva u skoro svim uslovima tla sve dok je dobro propustljivo za vodu. Zato se može uzgajati u gotovo svakom vrtu. Ako je tlo vrlo čvrsto ili ima tendenciju da postane vlažno, potrebno je dodati malo pijeska. Ovo ima dvije važne funkcije. S jedne strane voda može bolje oticati, a s druge strane pijesak ili šljunak rahli tlo kako bi se bolje provetravalo. Optimalne uslove za uzgoj obezbeđuje baštensko zemljište koje ima sledeća svojstva:
- srednji sadržaj nutrijenata
- dobro propustljiv za vodu
- dobra propusnost vazduha (labavo)
Pre nego što se Chenopodium giganteum poseje ili posadi u gredicu, zemlju treba dobro razrahliti i uneti sloj zrelog komposta debljine oko dva centimetra.
Zalivanje i đubrenje
Iako drveće spanaća podnosi sušu, listovi ostaju mekši i nježniji ako se tlo održava ravnomjerno vlažnim. U slučaju duže suše, spanać se mora redovno zalijevati. Ako se prilikom sadnje (sjetve) Chenopodium giganteum u tlo unese mala količina komposta, daljnja gnojidba tokom godine nije potrebna. Savjetuje se oprez s gnojivima koja sadrže mnogo dušika. Džinovska guščja noga skladišti azot kao nitrat u svom lišću.
Care
Spinat je veoma nezahtevna biljka i ne zahteva posebnu negu. Može se saditi kao pojedinačni primjerak ili uzgajati na cijeloj gredici. Što više prostora biljka ima, to bolje može napredovati i rasti u visinu i širinu. Chenopodium giganteum daje cvijeće u junu i sjeme u kasno ljeto. Ako želite da se vaša džinovska guščja noga sama posije za narednu godinu, možete ostaviti glavice sjemena da stoje. Inače je preporučljivo rano ukloniti cvijeće, jer spanać tada svoju energiju ulaže u rast izdanaka i lišća.
Sjetva na otvorenom
Za jednogodišnje biljke kao što je spanać, generalno se preporučuje sijanje semena u proleće. Sjeme se može sijati direktno na otvorenom ili alternativno prethodno kultivirati na prozorskoj dasci. Za četvoročlanu porodicu obično su dovoljne tri biljke, pod uslovom da se poseju kao pojedinačne biljke na udaljenosti od oko 1 do 1,5 metara vrlo rano u godini i tako mogu dostići svoju maksimalnu visinu. Međutim, biljke se često siju u kraćim intervalima i beru ranije.
- prva setva (napolje): od sredine aprila
- Udaljenost: najmanje 50 centimetara
- za pojedinačne biljke: udaljenost 1 do 1,5 metara
- kasna sjetva: moguća do juna
- Udaljenost: 30-40 centimetara
- Biljke posijane kasno više ne rastu tako velike
- Prvo zalijte baštensku zemlju (ako je zemlja suva)
- Nacrtajte tanku liniju u zemlji za bolje doziranje
- Postavite sjeme u zarez na većoj udaljenosti
- ne prekrivati zemljom (lagani klijavac)
- pospite vrlo tanko sitnim pijeskom ili alternativno lagano pritisnite
- Uvek održavajte zemlju blago vlažnom do nicanja
- ostavite samo najjače biljke da stoje nakon nicanja
- ukloni sve ostale (zabilježite udaljenost)
Predkultura na prozorskoj dasci
Da bi biljkama dala prednost pri sjetvu na otvorenom, sjeme se može sijati i u saksije ili u mini staklenik na prozorskoj dasci. Hladan okvir sa staklenim poklopcem je takođe idealan za ranu setvu. Međutim, drvo špinata se mora kasnije posaditi na otvorenom jer veoma brzo naraste.
- Vrijeme: od početka marta
- Supstrat: zemlja za saksije ili zemlja za kaktuse (nizak sadržaj hranljivih materija)
- Malo navlažite zemlju prije sjetve
- Samo stavite sjemenke na zemlju i lagano ih pritisnite
- potrebno je svjetlo za klijanje
- Postavite lonce u tanjire, sipajte oko 1 cm vode
- Pokrijte lonce folijom ili staklenim oknom
- Temperatura: preko 18 stepeni
- Vrijeme klijanja: 2 do 3 sedmice
- svetlo (bez direktnog sunca)
- Sadite sadnice u pojedinačne saksije nakon što se formira drugi par listova
- Biljka na otvorenom od maja
Savjet:
Drvo spanaća je takođe vrlo lako uzgajati na balkonu kao usamljenu biljku u saksiji. Međutim, saksija treba da ima minimalnu veličinu od 35 do 40 centimetara kako bi se biljka mogla dobro razvijati.
Žetva
Sezona berbe počinje u junu i traje do jeseni. Postoje dvije različite tehnike berbe spanaća od drveta, ovisno o tome kada je spanać posijan i koliko su biljke blizu jedna drugoj.
Čupati pojedinačne listove
Ako stablo spanaća stoji sam u bašti i može se razviti u ogromnu biljku bez konkurencije, moguće je otkinuti mu listove po želji. Prilikom berbe uvijek treba ukloniti donje listove. Vegetacijska zona u kojoj biljka formira nove listove mora biti velikodušno izostavljena. Najmanje 6 do 8 listova treba zadržati, inače džinovska guščja stopa ne može nastaviti rasti.
Savjet:
Ako se izbiju glavice cvijeta ili sjemena, stimulira se široki rast spanaća. Novi bočni izdanci nastavljaju da se formiraju u pazuhu sve do jeseni.
Poberite celu biljku
Ako se napravi gredica sa razmakom redova od oko 30 centimetara, spanać od drveta treba u potpunosti ubrati kada bude veličine oko 30 centimetara, jer tada neće biti prostora za njega. Nakon prve žetve moguća je ponovna sjetva. Osim toga, beru se cijele biljke ako se radi o kasnoj sjetvi u junu. Biljke se vade iz zemlje u jesen znatno pre prvih mrazeva, jer na niskim temperaturama jednogodišnja biljka vene i ugine.
Savjet:
Spanać ne treba bacati u kompost. Budući da se na biljci obično nalaze velike količine zrelog sjemena, sljedeće godine bi cijeli vrt mogao biti pun spanaća.
Zaključak
Spinat od drveta je odlična alternativa povrću za baštu. Prilično je nezahtjevna i robusna, rijetko obolijeva i ne zahtijeva gotovo nikakvu njegu osim povremenog zalijevanja kada je suva. Biljka se može koristiti u kuhinji kao pravi spanać, ali mnogo više štedi prostor i produktivnija je kada se bere. Zato što špinat raste okomito umjesto horizontalno i može dostići visinu i preko dva metra ako se sije rano i na dovoljnoj udaljenosti od susjednih biljaka. Bere se između juna i septembra jednostavnim čupanjem donjih listova.
