Mala potočarka je jednostavnog izgleda, ali nikako jednostavnog ukusa. Aroma mu je jaka, sa prizvukom fine ljutine. Sočno zeleno, svježe isječeno i sa obiljem vitamina, u tren oka usavršava naša jela. Ova čudesna biljka se lako može uzgajati u kućnom vrtu ili na prozorskoj dasci. Čak i zimi uvek je spreman za jelo. Samo voda je njegov svakodnevni eliksir života.
Prirodna pojava
Veliki trijumf potočarke prvi put je započeo u Evroaziji. Danas uspeva širom sveta. Biljka se preferira naseljavati u vlažnim područjima. Može se naći u potocima, ribnjacima i izvorima bogatim nutrijentima. Potočni senf je drugo ime za ovu biljku jer često raste u potocima, a ima i oštar okus poput senfa. Potočni senf se može sakupljati u divljini tokom cijele godine. Ako ne želite da idete u dugu potragu, možete kupiti komercijalno uzgojenu potočarku ili je sami uzgajati.
Sjemenke
Dobivanje sjemena je prvi korak ka uzgoju vlastite potočarke. Iz njih u tren oka niču zelene stabljike i listovi. Ubrzo slijede cvjetovi iz kojih se razvijaju mahune sa novim sjemenkama. Tu se zatvara prirodni ciklus reprodukcije. Ako još nemate sjemenke, možete ih kupiti jeftino.
- Sjeme je dostupno za kupovinu u rasadnicima
- dobro snabdjeveni supermarketi nude i potočarku
Domorodna potočarka retko uspeva da procveta. Čim dostigne određenu visinu, koriste se makaze. Začinjeno lišće je popularan sastojak u kuhinji. Ipak, vrijedi pustiti nekoliko biljaka da raste u miru kako bi se dobilo sjeme za sljedeću sjetvu.
Lokacija
Kreša voli da bude sunčana i svetao. Najvažnije je da je okružena vodom iz koje idealno viri samo glavica sa gornjim listovima. Međutim, za vreme ručka je srećna zbog zaštite od žarkog sunca.
Raste u bašti
Potočarka voli da njene stabljike, koje mogu biti visoke i do 90 cm, budu u vodi. Ovo se ne odnosi samo na divlje primjerke, biljke koje se uzgajaju u vrtu također trebaju ispunjavati ove uvjete ako je moguće. Ovo je rijetko slučaj od samog početka, već se mora posebno stvoriti odgovarajuće mjesto. Najbolje je sijati potočarku direktno na otvorenom u maju i slijediti ove korake:
- Iskopati rov dubok oko 40 cm.
- Dobro zalijte zemlju u rovu, ali stajaća voda još ne bi trebalo da se stvori.
- Posijte kres u njega.
- Sjeme lagano prekrijte zemljom.
- Postepeno povećavajte nivo vode u rovu u skladu sa rastom biljaka.
Savjet:
Uvek zalivajte svežom, čistom vodom koja sadrži dovoljno hranljivih materija.
Uzgoj na prozorskoj dasci
Ako cenite biljku ukusnog ukusa kao sastojak za kuvanje, ali nemate svoju baštu, ne morate bez nje. Potočarka se ionako obično koristi u manjim količinama jer je jako začinjena i blago ljutkasta. Nekoliko saksija na prozorskoj dasci dovoljno je da zadovolji potrebe. Nakon što ga odsiječete, ponovo niče i brzo daje sljedeću porciju za lonac za kuhanje.
- optimalno vreme za setvu je od maja do jula
- sijte u vodootpornu, plitku posudu
- pješčana podloga je idealna
- zemlja uvek mora biti vlažna
- Klijanje traje oko tri nedelje
- optimalna temperatura klijanja je 20 stepeni Celzijusa
- Izbuci u avgustu / od oko 4-6 cm veličine
- Žetva može početi sa visine od oko 8 cm
Savjet:
Kreš u saksiji također može cvjetati i proizvoditi mahune ako se neke stabljike poštede makaza.
Pouring
Zalijevanje je fokus brige. Ovu biljku, žednu za vodom, potrebno je svakodnevno snabdjeti njome. Dobro je ako je lonac na kuhinjskoj dasci, a slavina nije daleko.
- Zemlja se nikada ne smije osušiti
- ne bojte se zalijevanja
- Stabla vole da budu skoro potpuno potopljena
- koristite svježu i čistu vodu
Oplodi
Ako cvetna kreša dobija dosta hranljivih materija, njen rast se teško može usporiti. Đubrivo je idealno gorivo. Ali ovdje se savjetuje oprez. Čak i ako kreša može dijeliti dom s drugim sobnim biljkama, to se sigurno ne odnosi na gnojivo. Đubrivo se njime upija i završava na tanjiru, gde takvom đubrivu nije mesto.
- Potočarka nije čisto ukrasna biljka
- namijenjen je za konzumaciju
- Biljka apsorbuje đubrivo
- se takođe nalazi u ubranom lišću
- zato gnojite samo gnojivom za hranu
- nemojte koristiti komercijalno đubrivo za cvijeće
Štetočine
Potočarka je dobro zaštićena kod kuće. U vrtu je, međutim, slobodno dostupan malim životinjama i često se posjećuje. Sljedeće štetočine su najčešće:
- Puževi
- Uši
Puževe je najbolje sakupiti prije nego što nanesu veću štetu. Da biste to učinili, potrebno je redovno provjeravati kresu kako biste rano otkrili ljigave posjetitelje.
Lisne uši se mogu odbiti rastvorom sapunske vode.
Savjet:
Mnogi hemijski agensi takođe pomažu protiv ove dve pošasti. Međutim, kres tretiran ovim više nije pogodan za konzumaciju.
Bolesti
Gljivične bolesti su takođe pretnja u gredici krešu. Visoka vlažnost, koja je važan uslov za rast, takođe može izazvati pojavu plamenjače. Kres koji je zaražen ovom gljivom više nije jestiv. Može se ostaviti kao lijep ukras. Međutim, ako ne želite bez aromatičnog lišća, morate ponovo posijati senf.
Zimovanje
Potočarka koja raste napolju može prezimiti na otvorenom. Hladnoća joj ne šteti, pod uslovom da se voda oko nje ne smrzava. Zaštićeno mjesto i pokrivač mogu donekle zadržati mraz od njega.
Žetva
Najvažnija stvar u uzgoju potočarke je berba. Iz tog razloga je sijana, njegovana i zalijevana. Berba je laka. Čim stabljike pređu veličinu od 8 cm, spremne su za berbu. Tada možete, ali ne morate, još ubrati. Najbolje vrijeme za berbu je uvijek kada je kreša potrebna za pripremu jela. Ne može biti svježije.
- Berba samo po potrebi
- Možete da berete i zimi
- Isecite krebu tik iznad zemlje
- tako da stabljike mogu nastaviti rasti
- ne zaboravi nastaviti zalijevati
- čak i ubranoj krešu treba puno vode
Uzgred, i oni koji nisu sejali ponekad mogu da žanju. Samonikla potočna gorušica je jednako ukusna kao i sorte koje se uzgajaju kod kuće. Sve što treba da uradite je da ga potražite i nađete.
Savjet:
Svježi kres je najboljeg okusa i nudi najviše vitamina. Ali ako je potrebno, može se čuvati i u frižideru do sedam dana. Da biste to učinili, svježe izrezani kres se stavlja u plastičnu vrećicu.
Upotreba u kuhinji
Potočarka je do vrha ispunjena zdravim sastojcima. To uključuje gvožđe, jod i vitamin C. Na mnogim mestima se koristi kao lekovita biljka. Ali svoju popularnost duguje jakom ukusu listova. Ulje senfa koje sadrže daje pikantnost. Najtačniji izraz za potočarku bi bio začin.
- daje "blagim" salatama više života, više pizza
- daje supi više ukusa
- druga jela takođe imaju koristi od njihove arome
- idealno kao ukras na tanjiru
- lijepa kao dekoracija za sendviče
Ovdje nema ograničenja za kreativnog kuhara. Potočarka može poslužiti i kao prilog od čistog povrća. Nažalost, potočarka se ne može sušiti ni zamrznuti. Konzistencija pati i potočarka gubi svoj tipičan ukus.
