Lista kulinarskog bilja koje možete uzgajati nedaleko od vlastitog prostora za kuhanje je ugodno duga. Odaberite svoje omiljeno bilje iz našeg pregleda kako ne bi bilo gužve na prozorskoj dasci.
Lista pogodnog kulinarskog bilja
Sljedeća lista je namijenjena da vam pruži brzi pregled o tome koje začinsko bilje općenito može uspjeti u kuhinji. Ali svaka vrsta ima posebne potrebe koje treba zadovoljiti. I naravno, svaki prozorski prag je drugačije blagoslovljen prostorom, svjetlošću i toplinom. Stoga svaku željenu biljku koja se nađe na listi morate ponovo provjeriti da li je zaista prikladna za vašu vlastitu kuhinju.
Bosiljak – Ocimum basilicum
Italijanska kuhinja je veoma popularna i ljudi vole da je kuvaju i kod kuće. Bilo pizza ili pasta – bosiljak je obavezan! I sušeni i smrznuti bosiljak po aromi znatno zaostaju za svježe ubranim granama. Srećom, bosiljak je naveden u našem pregledu. O biljci se mora pravilno brinuti, jer će samo tada njeni izdanci snažno rasti i postati aromatični.
Zahtijeva:
- sunčano, toplo mjesto na prozorskoj dasci
- tlo bogato hranljivim materijama, kao što je biljna zemlja
- redovne primjene gnojiva
- Uvijek ravnomjerno vlažno tlo, bez zalijevanja nakon zalijevanja
Savjet:
Nikad ne čupajte samo pojedinačne listove, već ubirajte cijele izdanke. Uvijek ih odrežite tik iznad novog para listova. Na ovom interfejsu bosiljak se može granati i nicati nove listove.
Savory – Satureja
Ako je prozorska daska u kuhinji topla i osunčana, na njoj može da napreduje slani i da donese zadovoljavajuću žetvu. Ali za zdrav i prilično bujan rast u kući, dobro tlo i drenažni sloj od krhotina grnčarije ili ekspandirane gline također su neophodni. Trava se može kupiti kao mlada biljka ili jeftino uzgajati iz sjemena od početka aprila.
Kopar – Anethum graveolens
Lonci svježeg kopra se rijetko nalaze u kuhinji. Ali njegova kultivacija je vrlo moguća ako su ispunjeni sljedeći uslovi:
- visoka sadilica, jer ima duboko korenje
- rahla zemlja i drenažni sloj
- djelimično zasjenjena ili svijetla lokacija
- veliki prostor oko njega, jer su izbojci osjetljivi
- Temperature iznad 10 °C
- Voda odozdo
Chervil – Anthriscus Cerefolium
Začinska biljka voli djelomičnu sjenu. Ako ima takvu lokaciju u kuhinji, vlastita žetva je osigurana. Chervil se može uzgajati iz sjemena od sredine marta. Biljke veverice dostupne su tokom cijele godine u dobro opskrbljenim supermarketima. Za travu je potrebno:
- umjereno vlažno tlo
- propusni supstrat bogat nutrijentima
- ako je primjenjivo Dodajte malo pijeska
- samo malo đubriva
Korijander – Coriandrum sativum
Korijander je popularan u Aziji kao i peršun kod nas. Ljubitelji azijske kuhinje radije ga koriste svježe. On će prihvatiti stan kao zamjenu za vrt ako u njemu nađe sljedeće uslove za život:
- sunčano, toplo mjesto pored južnog prozora
- supstrat bogat nutrijentima
- redovno zalivanje
- bez zalijevanja (odvodni sloj je neophodan!)
Savjet:
Ne samo da su zeleni izdanci i listovi jestivi. Sjemenke korijandera, od kojih se svakog proljeća uzgaja jednogodišnja biljka, koriste se i u azijskoj kuhinji. Imaju malo slatki ukus.
Cress – Lepidium sativum
Mnogo bilje mora dugo čekati nakon sjetve. Ne na kresu. U roku od nekoliko dana, fino smeđe sjemenke izraslo je u ljuto zelenilo. Ključne tačke uzgoja u kuhinji:
- Sjetva u plitku tacnu
- na kuhinjskom papiru ili vatu
- održavati vlažnim cijelo vrijeme
Savjet:
Čim se formiraju prvi listovi nakon kotiledona, krešu se može i treba odmah ubrati.
Origano – Origanum
Origano preferira da raste napolju u bašti jer tamo može da živi svoju snažnu želju za širenjem. Začinsko bilje mora ostati manje u loncu, ali ipak proizvodi više izdanaka i zelenila od većine drugih kulinarskih biljaka.
- idealno za sunčanu prozorsku dasku
- pojedinačno u nekoliko saksija nakon setve
- zalivajte redovno ali oprezno
Peršun – Petroselinum crispum
Najpopularnija kulinarska biljka voli svijetlu prozorsku dasku, ali ne želi direktno sunce. Peršun se može sijati ili kupiti rano. Peršun ravnog lista smatra se aromatičnijim, dok kovrčavi peršun ima veću dekorativnost.
- koristite dobro tlo bogato hranljivim materijama
- redovno gnojite (visoke potrebe za hranjivim tvarima)
- vodu štedljivo
Savjet:
U drugoj godini, kada počnu da se formiraju cvetovi, više ne treba da berete. Tada biljka obično ugine. Izbjegnite nedostatke u žetvi tako što ćete svake godine ponovo zasijati peršun.
Pepermint – Mentha x piperita
Pepermint je lakše uzgajati od ostalih metvica. Sveže ubran, pravi ukusan, zdrav čaj.
- voli polusjenovite do sjenovite lokacije
- potrebno je rastresito tlo bogato hranjivim tvarima
- treba redovno gnojiti
- potrebno je puno vode / pogodno je i za hidroponiku
- treba presađivati svake tri godine (snažno raste)
Ruzmarin – Rosmarinus officinalis
Višegodišnji ruzmarin zahteva malo prostora kada je mlad i može udobno da stoji na kuhinjskoj dasci. Kasnije se razvija u veći grm.
- puna sunčana tačka garantuje intenzivnu aromu
- Koristite supstrat siromašan nutrijentima
- zalijevajte i gnojite rijetko
- presajivati svake 3-4 godine u veću saksiju
Kadulja – Salvia officinalis
Kadulja se takođe majstorski nosi sa suncem i sušom. U kući je stoga optimalno postavljen na južni prozor. Ako je kuhinja na nezgodnoj lokaciji, trebao bi je izbjegavati i umjesto nje koristiti prozorsku dasku u dnevnoj sobi.
- zalijevajte samo kada se gornji sloj osuši
- sadite u zemljištu siromašnom hranljivim materijama
- na primjer u zemljištu bilja
- đubreti veoma štedljivo
Vlasac – Allium schoenoprasum
Vlasac se može sijati u zatvorenom prostoru bilo kojeg dana u godini. Samo oko šest sedmica kasnije ponudio je prve slamke za upotrebu u kuhinji. Brže je samo sa prethodno uzgojenom biljkom iz supermarketa.
- voli svijetla, prozračna mjesta
- ljeti ispred redovno otvorenog prozora
- voli vlažnu zemlju i treba je često zalijevati
- Nakon setve, rano presaditi u tlo bogato hranljivim materijama
- redovno gnoji
- uberi prvo starije stabljike
- rez u podnožju
Savjet:
Vlasac je višegodišnji. Međutim, budući da raste gusto, ne osjeća se ugodno u saksiji dugo. To je vidljivo iu njegovom rastu. Stoga ga treba redovno ponovo sijati. Najbolje od svježeg sjemena, jer starije sjemenke gube sposobnost klijanja.
Thyme – Thymus vulgaris
Maćina dušica je mediteranska biljka sa nekoliko zahtjeva. Osjeća se ugodno na toplim, sunčanim prozorskim daskama. Ako imate balkon, priuštite si boravak na otvorenom ljeti. Najveća opasnost za njegov život je dobronamjerna prekomjerna ponuda.
- sadite u zemljištu siromašnom hranljivim materijama
- đubreti retko i štedljivo
- zalivaj malo, tek kad se zemlja osuši
Melisa – Melissa officinalis
Granastom matičnjaku treba malo prostora, kao i puno svjetla i topline. Suncem okupana južna strana je najbolja adresa za vas. Sjetva je moguća od sredine marta. Biljka ostaje zelena čak i zimi i može se brati.
- idealna posuda je okrugla, ima zapreminu 2 l i dubinu 15-20 cm
- Drenažne rupe sprečavaju nakupljanje vode
- Koristite tlo bogato hranljivim materijama, dobro drenirano
- napravite drenažni sloj na dnu
- zalivaj redovno
- prskajte zeleno u proljeće i ljeto
- Zamijenite supstrat jednom godišnje
Savjeti za zatvorenu biljnu baštu
Kulinarsko bilje koje se trajno čuva u zatvorenom prostoru obično zaostaje po rastu za primjercima na otvorenom. Da biste barem izvukli maksimum iz toga, trebali biste poslušati sljedeće savjete:
- Presadite kupljene biljke u novo tlo što je pre moguće
- Ne sadite saksije preblizu, dovoljne su 1-2 biljke po saksiji
- Ne bi trebalo biti gužve na prozorskoj dasci
- ako je primjenjivo Smanjite izbor bilja
- pružimo prilagođenu njegu za svaku biljku
- berba sa čistim alatima za rezanje
- Uklonite uvele listove i izdanke što je brže moguće
- redovno proveravajte ima li štetočina
- Ako je moguće, ljeti stavite bilje na balkon
- koristite samo organsko đubrivo zbog jestivosti
- Odmah uklonite cvjetne osnove (razbojnici aroma)
- Držite višegodišnje bilje hladnijim zimi (hibernacija)
