Bez obzira da li je u pitanju kajenska paprika, paprika ili čili paprika - uvek mislimo na biljke čilija. Njegovi plodovi nalik mahuni postali su sastavni dio moderne kuhinje. Naravno, razmišljate i o uzgoju u vlastitoj bašti. Uzgajanje čili papričica je relativno jednostavno i često rezultira obilnom žetvom. Ako volite začinsko i volite fascinantne biljke, ne možete je izbjeći.
chilis
Biljke čilija izvorno dolaze iz Centralne i Južne Amerike, ali se sada uzgajaju u mnogim dijelovima svijeta. Pripadaju porodici velebilja. Njegov uobičajeni latinski naziv je Capsicum annuum. Biljkama je potrebna toplina i tropska klima da bi rasle i napredovale. Međutim, uzgoj van staklenika je moguć i u ovoj zemlji ako se pridržavate nekoliko osnovnih pravila. U odgovarajućim uvjetima biljke mogu narasti do 80 centimetara i obično daju plodove u obliku mahune, koji, ovisno o vrsti, mogu biti dugi i do 30 centimetara. Biljke čilija su izuzetno jednostavne za njegu i relativno su nezahtjevne. Po pravilu možete očekivati veliku žetvu koja će sigurno više nego pokriti vaše potrebe.
Lokacija
S obzirom da je Capsicum annuum izvorno porijeklom iz vrlo toplih krajeva, biljkama je apsolutno potrebna sunčana lokacija u vrtu. Ovo važi i ako ih uzgajate u sadilici. Toplina i puno sunca su, u neku ruku, osnovni preduvjeti za uspješan uzgoj čilija. Dakle, prije nego što se odlučite za početak, trebali biste vrlo pažljivo provjeriti uslove lokacije. U normalnim okolnostima, naravno u gotovo svakoj bašti postoji mjesto koje je pogodno za to. Alternativno, uzgoj u stakleniku je naravno uvijek moguć. Biljke čilija mogu uspjeti i na vrlo sunčanoj lokaciji u stanu. Međutim, ako se odlučite za uzgoj u saksiji, bolje je da ih postavite na terasu ili balkon, jer biljke mogu narasti veoma velike.
Napomena:
Biljke čilija ne podnose mraz i stoga se mogu iznositi napolje samo kada se noćni mrazevi definitivno mogu isključiti.
Sjetva
Pre nego što se čili mogu premestiti na svoju konačnu lokaciju, prvo se mora posijati. U principu, mlade biljke možete kupiti i u baštenskim prodavnicama ili prodavnicama gvožđara. Međutim, više je zadovoljavajuće i obično zadovoljnije raditi sa sjemenkama. Možete ga kupiti komercijalno ili nabaviti od zrelih čili papričica - bez obzira da li ste ih nabavili u supermarketu ili iz vlastitog vrta. Sjeme se uglavnom sije u posude za sadnju ili uzgoj. Važno je da se to odvija veoma rano u godini. Januar se pokazao kao idealan. Imajte na umu sljedeće:
- Konvencionalno, relativno nisko hranljivo tlo za saksije je pogodno kao supstrat, koji treba pomešati sa perlitom da bi se poboljšala propusnost vazduha
- Sobna temperatura bi trebala biti manje-više konstantna na oko 25 stepeni Celzijusa
- Biljki supstrat se održava vlažnim, ali ne bi trebalo doći do zalijevanja vode
- Treba oko jedne do dvije sedmice da sjeme proklija
Čim sadnice razviju svoje prve listove iznad zemlje, mogu se preseliti u veće sadilice, ali naravno i dalje moraju da se drže u zatvorenom ili u zatvorenom prostoru.ostati u stanu. Čak i mladim biljkama treba puno svjetla. Sunčano mjesto uz prozor je stoga apsolutno neophodno. Međutim, trebalo bi da se polako navikavaju na sunčevu svetlost.
Savjet:
Ako nemate činije za biljke, možete koristiti i prazne i dobro očišćene čaše za jogurt ili druge slične posude. Preporučljivo je da ih napravite sa rupama kako biste izbjegli moguće zalijevanje.
Sađenje
Mlade biljke čilija mogu se iznositi napolje samo kada više ne postoji opasnost od mraza. To bi po pravilu trebalo da bude najkasnije do sredine maja. Biljke se vade iz kontejnera i sade u zemlju u gredicu. Najbolji način da to učinite je da iskopate malu udubinu rukom ili baštenskom lopatom. Prilikom sadnje važno je da cijeli bezlisni dio stabljike nestane ispod zemlje. Tlo je prethodno trebalo obogatiti kompostom i perlitom. Zemlja se zatim lagano pritisne i dobro zalije. Možda bi bilo preporučljivo koristiti štap za sadnju od samog početka, za koji je čili najbolje vezati rafijom kako bi im se dala veća stabilnost. Ako je posađeno nekoliko čilija, razmak treba biti najmanje 40 centimetara.
Uzgoj u kanti
Ako više volite da uzgajate biljke čilija u sadi, to možete učiniti relativno lako. Budući da čili zadivljuju prekrasnim cvjetovima, a kasnije i šarenim plodovima, biljke su, naravno, savršene kao privući pogled na balkon ili terasu. Naravno, posuda za biljke i biljni supstrat su od velike važnosti pri uzgoju u kontejnerima. Posuda mora imati odvodnu cijev za vodu. Uz to svakako treba napraviti i drenažu od šljunka ili krhotina. Biljni supstrat, zauzvrat - idealno konvencionalno vrtno tlo - idealno je obogaćen kompostom i perlitom. Inače, principi koji važe i za uzgoj čilija u bašti važe i za držanje čilija u kontejnerima. Zbog toga lokacija mora imati puno sunca.
Care
Kao što je već spomenuto, biljke čilija su izuzetno jednostavne za njegu i nezahtjevne. Tako da nećete imati puno posla s njima. Fokus njege je jasno zalijevanje. Važi sledeće: Zalivanje treba obavljati svakodnevno. Preporučljivo je koristiti samo meku vodu. Kišnica koja je prethodno sakupljena u kantu je idealna. Ni u kom slučaju ne smijete potcijeniti potrebe biljaka za vodom. Čili se dosta jedu, posebno usred ljeta. Zemljište oko stabljike treba uvijek održavati vlažnim. Sljedeća pravila su se pokazala kao veoma efikasna pri zalivanju:
- Idealno vrijeme za zalijevanje su večernji sati
- Ne smije se zalijevati pod direktnom sunčevom svjetlošću (podnevno sunce)
- Uvijek obilno zalijevajte, ali svakako izbjegavajte navodnjavanje
Naravno, briga uključuje i redovnu provjeru biljaka na štetočine. Provjeru svakako treba obavljati dva puta sedmično. A ne ide ni bez gnojiva. Preporučuje se konvencionalno đubrivo za biljke paradajza, koje se može davati svake dve nedelje. Međutim, rez nije neophodan. Da ponovo pređemo na stvar: ako je lokacija prava, briga o čilijima je dječja igra i može se obaviti brzo.
Žetva
Potrebno je vrijeme dok plodovi biljaka čilija ne sazriju i mogu se ubrati. Po pravilu, zrelost je dovoljna od kraja avgusta. Međutim, ovo se ne može primijeniti na sve strane. Moglo bi potrajati do oktobra. Ne radi se samo o samoj zrelosti, već i o ukusu. Za njih je važno koliko sunca su biljke dobile: što više sunca, to više ukusa. Jasan znak da se berba može i treba obaviti sada je kada mahune na biljci počnu da se smežuraju. Mahune se nikada ne smiju jednostavno otkinuti. Mnogo je bolje odrezati biljku za stabljiku škarama.
Savjet:
Prilikom berbe čili papričice preporučljivo je nositi rukavice, a eventualno i zaštitne naočare kako ne biste postali žrtva moguće ljutosti ploda.
sušenje
Čili papričice se mogu koristiti na razne načine. Možete ih jesti sirove ili kuhati odmah nakon berbe, ili ih možete zamrznuti za kasniji datum. Naravno, moguće je i buđenje. Jedna od najpopularnijih metoda sada je sušenje mahuna. Međutim, važno je napomenuti da to nije lako moguće sa svakom vrstom ili sortom - osim ako ne koristite automatski dehidrator. U osnovi, samo mahune tankog mesa su pogodne za sušenje na zraku. To uključuje sljedeće varijante:
- Cayenne
- Hot Cayenne
- Tabasco
- Dutch Red
- Super Chili
Da bi se osušile, pojedinačne mahune se jednostavno okače za svoje stabljike na rastegnuti užad. Dakle, koristi se princip užeta. Kabel treba razvući na suhom, toplom i sjenovitom mjestu. Tamo bi također trebao postojati stalan propuh. Pažnja: Vlažnost i vlaga su apsolutno štetni i prirodno ometaju proces sušenja! Sve u svemu, potrebno je oko tri do šest sedmica da se sušenje završi. Mahune se zatim uklanjaju i čuvaju što je moguće hladnije i naravno apsolutno suve. Za skladištenje se preporučuju male, otvorene korpe. Plastične kese, međutim, nisu prikladne za ovo jer se u njima lako može stvoriti kondenzacija.
