Endive je jedna od poslednjih salata koja se može saditi i ubirati tokom godine. Lako se održava i ne zahtijeva puno pažnje. Naravno, sa endivijom ništa ne ide sama po sebi, ali je za razliku od ostalih zelenih salata i štedljiva.
Priprema tla
Endive ne postavljaju velike zahtjeve za tlo, jer su relativno nezahtjevna biljka. Dovoljno je ako je tlo tretirano kompostom, gnojivom ili stajskim gnojem da endiviji ili drugom povrtnjaku daju sve hranjive tvari. Međutim, to treba učiniti nekoliko mjeseci unaprijed, što često može biti u jesen ili zimu. S obzirom da se sjeme sije vrlo kasno, drugo povrće ili salatu se može posaditi prethodno. Kada ovo povrće napravi mesta, setva može da počne.
Vrijeme sjetve između juna i jula
Pošto se ova zelena salata sadi kasno, može se sijati u plasteniku ili u gredicu. Ali moguća je i direktna sjetva u bašti. Međutim, to ne bi trebalo da se desi pre kraja juna, a idealno ne do početka jula. U suprotnom može dovesti do ranog cvjetanja, što treba izbjegavati po svaku cijenu. Sjeme se za to vrijeme može sijati i direktno na licu mjesta, ali i ovdje se mora održavati minimalno rastojanje od 30 do 40 centimetara. Ako želite da berete endiviju na duži vremenski period, možete ponovo sejati nakon 20 do 30 dana. Biljka voli sunce i zato joj treba dati odgovarajuće mjesto u bašti. Iako endiviji treba dosta prostora, može se saditi ili sijati uz drugo povrće poput kupusa ili komorača.
Njega i zalivanje
Iako endivija ne zahteva mnogo pažnje, ona naravno ima i zahteve. Zelenu salatu treba saditi na isto mjesto samo svake tri godine. Ova zelena salata je dvogodišnja biljka, ali se svake godine ponovo sadi kako se koristi. S obzirom da tlo nije posebno zahtjevno, može se saditi i nakon krompira ili paradajza. Budući da druga dva povrća zahtijevaju različite hranjive tvari, to je lako moguće. Naravno, nakon sjetve morate dobro zaliti, što znači da salata brže i bolje raste. Međutim, vlaga se ne smije akumulirati jer je endivija ne podnosi. Ako se listovi mijenjaju, onda je dato previše vode. Ovdje jednostavno smanjite dovod vode.
izbjeljivanje listova
Nakon otprilike tri mjeseca endivija je spremna za berbu. Salata se može prethodno izbeliti. Da biste to učinili, jednostavno zavežite vanjske listove zajedno. To znači da unutrašnji listovi više ne izlažu suncu, a takođe smanjuje gorak ukus. Izbjeljivanje se može obaviti i stavljanjem kante preko toga, ali zelena salata mora biti potpuno suha. U suprotnom se može nakupiti voda i lišće može istrunuti. Zato što endivija ne voli da je previše mokra. Izbjeljivanje se može obaviti dvije sedmice prije berbe. Nove sorte više nisu tako gorke i stoga ovaj proces ne mora da se radi.
Štetočine ne vole toliko endiviju
Štetočine baš i ne vole ovu zelenu salatu, ali je mogu napasti i puževi ili lisne uši. Puževi se mogu lako ukloniti ručno ili se može koristiti hemijsko sredstvo. Kod lisnih uši to izgleda malo drugačije, ali ovdje prvo možete koristiti mješavinu lužine i vode. Ako ovaj tretman nije uspješan, može se koristiti hemijsko sredstvo. Za prevenciju postoje takozvane mreže za uzgoj kulture koje pomažu u sprječavanju zaraze lisnim ušima. Bolest endivije je plamenjača, koja se javlja uvijek kada se ne održava dovoljno vremena. Zato je bolje pričekati još malo prije ponovne sadnje kako biste izbjegli ovu bolest. Druga bolest je opekotine ivica listova. Uzrok ove bolesti nije poznat, ali se sumnja da zemljištu nedostaje magnezijuma.
Niska hladnoća ne šteti salati
Vreme žetve obično počinje između avgusta i novembra, što u potpunosti zavisi od setve. Ako malo zahladi, neće baš naškoditi salati. Zelenu salatu treba brati samo od minus 5 stepeni ili zaštititi od hladnoće prostirkama. To znači da se zelena salata s korijenjem može duže držati u tamnom podrumu. Da biste to učinili, jednostavno stavite endiviju u vlažan pijesak. Ovo traje samo nekoliko dana u frižideru prije nego što više nije za jelo. Ne samo da se endivija lako uzgaja u bašti, već je i odličnog ukusa. Pogotovo ako je uzgojen u vlastitoj bašti. Pogotovo što endivija nije osjetljiva i nezahtjevna, mogu je uzgajati i vrtlari hobi koji nemaju puno iskustva.
Od sjetve do žetve
- Može se uzgajati prvo u stakleniku
- Moguća je i direktna setva
- Setva od kraja juna do sredine jula
- Najbolje je saditi na gredicama na kojima je prethodno zasađen krompir ili paradajz
- Držite 30-40 cm dalje
- Dobro zalijte nakon setve
- Izbjelite kantom ili zavežite
- Možete da berete nakon tri meseca
- Izdrži temperature do -5 stepeni
- Može da se čuva u mračnom podrumu sa korenjem i vlažnim peskom dugo vremena
Jednostavno rukovanje uz veliki uspjeh
Ako se držite ovih nekoliko tačaka, možete ubrati ukusnu endiviju u svojoj bašti bez mnogo truda. Za to nije potrebno mnogo, osim možda đubrenja tla preko zime. Sve se to može uraditi prirodnim putem, bez ikakvih hemikalija. Jednostavno, a zdravo.
Savjeti za obradu i njegu
Recept i priprema salate od endivije: Najbolji način za pripremu salate od endivije je hladno ceđeno maslinovo ulje i balzamiko sirće; ova dva sastojka značajno poboljšavaju ukus. Osim toga, u salatu možete dodati posni ovčji sir, mocarelu ili druge posne sireve, kao i masline, paradajz i drugo povrće. Listovi kovrčave endivije su vrlo pogodni i za ukras na rubu tanjira, ili kao prirodni umetak za zdjelu za salatu ako listove stavite u malu zdjelu za salatu kako bi uvijeni rubovi listova mogli viriti preko ruba zdjele..
Endiviji je potrebno zemljište bogato humusom sa srednjim hranljivim sastojcima. Poželjna je sunčana lokacija. Ako endiviju želite sijati direktno na otvorenom, sačekajte do sredine juna. Sjetva na otvorenom je moguća od sredine juna do sredine jula. Ovo takođe sprečava pucanje. Endiviju, kao i gotovo svaku drugu vrstu zelene salate, često napadaju puževi. Tu mogu biti od velike pomoći kuglice od puževa na rubovima kreveta. Ako ne želite da koristite hemikalije u bašti, puževe morate sakupljati ručno, što ponekad može biti dugotrajan posao. Endivija veoma dobro raste u mešanim kulturama sa drugim povrćem, a takođe voli da raste uz druge vrste zelene salate. Nije neuobičajeno vidjeti biljku naizmjenično sa zelenom salatom. Ova glatka i kovrčava sorta ne samo da izgleda lijepo, već vam omogućava da osigurate da u vašoj ishrani ima dovoljno zelenila. Veoma dobre komšije endiviji su praziluk, kupus, pasulj, a takođe i komorač. Nije poznato da bi endivija gore rasla u blizini drugih biljaka.
