Foeniculum vulgare ili jednostavno komorač je biljka koja se može naći u tri različite verzije kao povrće, kao začinska biljka ili slatki komorač ili kao divlja biljka, poznata i kao gorki komorač. Ono što je zajedničko svim vrstama je da se mogu koristiti – i u kuhinji i u medicini.
Sjetva
Razmnožavanje Foeniculum vulgare je vrlo jednostavno i mogu ga implementirati čak i neiskusni vrtlarci. Biljka se razmnožava sjemenom. Od februara pa nadalje seme se može uzgajati u saksijama. Sve što je važno za predrasplod je topla lokacija u kući. Od maja pa nadalje, male biljke se mogu puštati napolje. Ako želite da bude još praktičnije, posijajte Foeniculum vulgare na otvorenom direktno od maja.
Lokacija
Foeniculum vulgare je dvogodišnja biljka. Međutim, ako jednom kupite biljku, nećete imati problema sa dugoročnim zalihama ove biljke u bašti, jer ona odlično raste. Kada se uzgaja na otvorenom, Foeniculum vulgare posebno cijeni tla bogata humusom i hranjivim tvarima kako bi posebno dobro uspijevala. Foeniculum vulgare također nema problema sa kontinuiranom sunčevom svjetlošću, jer posebno cijeni sunčane lokacije i često se nalazi na tim lokacijama u prirodi. Ova biljka takođe lako podnosi sunčana mesta koja su manje pogodna za druge biljke. Kao supstrat je prikladna normalna baštenska zemlja, ali treba da bude dobro drenirana i ne preplavljena. Ako tlo nije dovoljno propusno, može se promiješati sa normalnim pijeskom za biljku. Idealna lokacija nudi
- puno sunčeve svjetlosti
- humus i tlo bogato nutrijentima
- propusni supstrat u kojem se ne stvara navodnjavanje
Biljke
Sađenje Foeniculum vulgare je vrlo jednostavno i potpuno nekomplicirano. Foeniculum vulgare je stara i vrlo originalna biljka sa mediteranskom pozadinom, ali dobro uspijeva i na našim geografskim širinama. U srednjoj Evropi biljka se može naći iu divljem obliku. Da biste mogli posaditi Foeniculum vulgare, sve što vam treba je lokacija s puno sunčeve svjetlosti. Da biste to učinili, biljku treba posaditi u umjereno suvo, ali bogato hranjivim tvarima tlo nakon što se sjeme izvuče. Za postizanje posebno dobrog rasta idealno je tlo bogato glinom ili lesom. Zbog toga su obrasle korovske zajednice, rubovi vinograda ili poluruderalni mršavi travnjaci posebno često kolonizirani obraslim Foeniculum vulgare. Berba Foeniculum vulgare se tada može obaviti između juna i septembra. Ako ćete biljku saditi u travnatoj bašti, važno je znati da pripada porodici kopra. Stoga je važno da ove dvije biljke ne sadite preblizu, jer unakrsno oprašivanje uzrokuje da obje biljke izgube svoju tipičnu aromu nalik na anis.
Cut
Koromač se može rezati do visine ruke nakon cvjetanja ili u vrlo rano proljeće prije početka pupoljka, odnosno od početka februara do marta. Dobar i pravilan rez jača biljku i daje krupnije plodove za biljku povrća. Rez treba napraviti pod uglom tako da kišnica može lako kapati sa reza. To znači da je biljka zaštićena od zalijevanja, a time i napada gljivica, čak i na rezu.
Savjet:
Jednostavno pravilo je da kada sečete Foeniculum vulgare, sečete što je dublje moguće, ali nikada ne sečete dublje od maksimalno 1 1/2 cm iznad poslednjeg svežeg izdanka.
Pouring
Foeniculum vulgare je biljka kojoj je potrebno adekvatno snabdijevanje vodom. Međutim, biljci ne smetaju povremeni periodi blage suše jer je općenito vrlo robusna. Ako se biljka zalijeva, svakako treba paziti da Foeniculum vulgare ne stoji u rukavcima, jer komorač to nimalo ne cijeni. Ako pri sadnji pazite na propusno tlo, onda je i Foeniculum vulgare vrlo lako zalijevati. Inače, potpuno je neproblematično zalijevati biljku odozgo i tako navlažiti sam cvijet. Dovoljno vodosnabdevanje i malčiranje slamom pomažu u sprečavanju isušivanja i tzv. pričvršćivanja biljke ljeti, čak i na veoma visokim temperaturama, a to takođe pospešuje razvoj posebno velikih biljaka.
Oplodi
Gnojidba Foeniculum vulgare treba započeti prije sadnje. Primjena malo brašna od rogova i komposta je idealna osnova za napredovanje Foeniculum vulgare. U osnovi, Foeniculum vulgare ima umjerene potrebe za hranjivim tvarima. Optimalna lokacija za Foeniculum vulgare je u drugom redu ispred prethodno navedenih usjeva koji dobijaju organsku gnojidbu. Ovdje Foeniculum vulgare dobija savršenu količinu gnojiva.
Bolesti/štetočine
Ako na Foeniculum vulgare pronađete medljiku, žuči ili uvijeno lišće, onda je vrlo vjerovatna zaraza lisnim ušima. Insekticid je od pomoći, ali se može koristiti samo ako se biljka koristi isključivo u dekorativne svrhe. Biološki tretman biljke, koji se koristi i u kuhinji, treba provoditi pomoću parazitskih osa ili grabežljivih komaraca. Ako biljka iznenada pokaže znakove uvenuća ili čak blijedozelene boje, onda je vrlo vjerojatna gljivična infekcija. To je obično uzrokovano zalivanjem vode, na koje je ova biljka vrlo osjetljiva. Zaražene biljke treba odmah ukloniti kako ne bi zarazile druge biljke gljivicama. Da biste izbjegli gljivičnu infestaciju, važno je izbjegavati zalijevanje i prekomjerno gnojenje.
Ako se pronađu tragovi hranjenja ili sluzi, vrlo je vjerovatna infestacija puževa. Redovna obrada tla i dobro, ali umjereno zalijevanje stabiliziraju biljku. Same puževe treba sakupljati sa biljke u večernjim satima. Ni u kom slučaju ne treba koristiti posebne pesticide protiv puževa, jer oni više ne omogućavaju upotrebu biljke u kuhinji. Zaraza puževa i lisnih ušiju može se spriječiti pravilnom sadnjom, odnosno uzgojem sjemena umjesto direktnom sjetvom na otvorenom. Ovaj uzgoj također daje kvalitetnije žetve. Najčešće štetočine/bolesti komorača su
- Zaraza lisnim ušima
- Gljivična infestacija
- Infestacija puževa
Zimovanje
Od oktobra pa nadalje, gredicu sa komoracem treba pokriti radi zaštite od mraza ili gomolje nagomilati.
Često postavljana pitanja
Kako mogu koristiti Foeniculum vulgare kao ljekovitu biljku?
Cvjetovi komorača mogu se koristiti za pravljenje čajeva koji su korisni za gastrointestinalni trakt i smanjuju nadutost, na primjer. Čaj se može koristiti i kao prirodni lijek za ublažavanje kašlja.
Zašto je komorač tako zdrav kao povrće?
Foeniculum vulgare ima puno eteričnih ulja. Komorač takođe sadrži silicijum dioksid, mineralne soli i skrob, kao i vitamine A, B i C. Sadržaj vitamina C u svježem komoraču je 247,3 mg na 100 g svježe težine.
Šta bi trebalo da znate o komoraču ukratko
Care
- Mladim biljkama treba puno prostora, ne bi trebalo saditi više od 10 biljaka po kvadratnom metru.
- Mlade biljke gladne hranljivih materija stavljaju se u zemljište obogaćeno kompostom.
- Trebalo bi da se mazite stajnjakom od koprive kao tečnim đubrivom jednom ili dva puta u sezoni.
- Tlo treba da bude dobro krečnjasto i da se održava vlažnim.
- Možete pokriti komorač napolju prvih mesec dana ako ste u hladnijoj oblasti; on će apsorbovati više toplote ispod runa.
- Koromač obično raste veoma dobro ako ga posadite kao nastavak graška ili krompira.
- Koromač je star najmanje dvije godine i u prvoj godini pokazuje samo rozetu listova koja služi za razvoj gomolja.
- Tek u narednoj godini se razvija klica. Kada u drugoj godini ponovo nikne, tada možete početi sa berbom.
Upotreba
- Možete brati više puta, počevši od prvih listova.
- Listovi, posebno fino bilje na vrhu, mogu se rezati iznova i iznova do jeseni.
- Ako želite da uberete seme komorača, potrebno vam je više strpljenja: seme u šišarkama je spremno za berbu krajem septembra.
- Lukovice komorača dolaze zadnje, u jesen se malo nakupljaju, u zavisnosti od vremena sadnje mogu se brati od početka oktobra do početka decembra.
- Ako već postoji opasnost od mraza, komorač treba zaštititi od hladnoće tankim slojem listova (ali može izdržati lagani noćni mraz).
- Koromač se dobro zamrzava, i lukovice (očišćene, narezane na kockice i blanširane) i listovi (sitno isjeckani, eventualno sa malo vode u posudi za led).
Ljekoviti efekti?
- Protiv kašlja, na primjer, čaj od komorača sa medom je koristan lijek, ali možete koristiti i komorač za glavobolje i bolove u stomaku.
- Bebama se daje čaj od komorača za bolove u stomaku i nadimanje. Pažnja: Ovde je bolje koristiti dečiji čaj od komorača iz prodavnica!
Baštenski komorač se prodaje u različitim varijantama koje su posebno pogodne kao povrće (mesnati listovi) ili su namenjene da se koriste kao začin ili u medicinske svrhe.
