Bilje za supu ili bilje vjerenjake – veverica je poznata po mnogim imenima i ukusan je dodatak mnogim jelima. Pogotovo kada je svježe ubrano i ide direktno na tanjir ili u lonac. Ako želite da uživate u ovome, imate sreće, jer je uzgoj drenjila vrlo jednostavan.
Nježni listovi, suptilni cvjetovi i fina aroma - krebulj je divna biljka mnogo prije nego što se začini. Sa svojim mirisom i okusom nalik na anis, najbolje je uživati u što svježem stanju. Sami uzgoj je stoga opcija. A to je lako učiniti čak i početnicima, jer uz odgovarajuću njegu, antriscus je biljka koja brzo raste i prilično je zahvalna. Ali sve, od izbora lokacije do berbe, mora zaista odgovarati njegovim zahtjevima.
Lokacija
Kervilu ili antriskusu, kako ga još zovu, treba svjetlost da bi klijao i rastao. Međutim, njeni delikatni listovi relativno brzo izazivaju opekotine. Idealna lokacija je stoga mjesto u polusjeni, gdje mirisna biljka prima puno svjetla, ali je zaštićena od žarkog sunca. Krevet u hladu drveta ili živice ili zaklonjeni kutak na balkonu su idealni.
Savjet:
Chervil može dostići iznenađujuću visinu do 70 cm, tako da bi trebalo da ima dovoljno slobodnog prostora na vrhu.
Substrat
Kada je u pitanju odabir prave podloge, kervil je posebno nezahtjevan. Tlo bi trebalo biti sposobno akumulirati vodu, ali i dalje biti propusno. Dovoljan je umjeren sadržaj hranjivih tvari. Biljna zemlja, zemlja za saksije ili normalna baštenska zemlja pomešana sa malo zrelog komposta su stoga pogodna.
Sjetva i sadnja
Uzgoj antriskusa može se započeti sjetvom ili sadnjom. Ako koristite biljke koje su već rano uzgojene, imat ćete bržu berbu. Međutim, ne morate dugo čekati da sjeme proklija. Saveti za setvu:
- Sjemenke stavite direktno u krevet ili na otvorenom u saksiju od sredine marta
- Sjetva u zatvorenom prostoru moguća tokom cijele godine
- samo lagano prekrijte zemljom
- obratite pažnju na ravnomjernu vlagu
- održavajte razmak u redovima od najmanje 15 cm u krevetu
- vreme klijanja je dve do tri nedelje
Ako se koriste prethodno uzgojene biljke, jednostavno ih treba posaditi u krevet ili saksiju. Takođe mogu izaći napolje od sredine marta, ali isto tako mogu da ostanu na prozorskoj dasci.
Pouring
Kervil cijeni čak i vlagu, ali ne i vlagu. Ako nije osigurana dovoljna drenaža, brzo se razvijaju trulež i plijesan. Slična je situacija i sa sušom. Ako ne zalijevate predugo, nježni listovi će brzo odumrijeti ili će biljka barem postati osjetljiva na bolesti i štetočine. Preporučuju se kišnica ili ustajala voda iz slavine, ali se toleriše i meka ili srednje tvrda voda iz slavine.
Oplodi
Ako želite dugo vremena da berete svježi krebulj, možete početi sa laganim gnojivom oko osam sedmica nakon sjetve. Idealni su zreli kompost, plavo zrno ili tečno biljno gnojivo. Doze se mogu davati svake četiri do osam sedmica do septembra. Međutim, dodatna opskrba hranjivim tvarima nije obavezna, čak ni za višegodišnju kulturu u kanti.
Žetva
Berba vranca može početi samo nekoliko sedmica nakon sjetve i nicanja. Ako dobro napreduje, može potrajati samo pet ili šest sedmica. Da biste to učinili, jednostavno odrežite potreban broj grana - ali ako je moguće ne više od polovine svakog izdanka. Na taj način se biljka može dobro i brzo oporaviti i ponovo niknuti. Za radikalnije mješavine potrebno je malo više vremena.
Cvijeće, listovi i stabljike su pogodni za berbu. Ako se antriscus uzgaja u zatvorenom prostoru, može se brati čak i zimi.
Zimovanje
Kervil je otporan na mraz i stoga ne zahteva nikakvu posebnu zaštitu zimi. Međutim, ne može se brati na otvorenom tokom zime jer gubi listove. U zavisnosti od vrste uzgoja, Anthriscus je jednogodišnja biljka i ponovo se razmnožava putem sjemena ili klica iz korijena.
Ako i dalje želite da berete čak i kada napolju pada sneg, morate ili na vreme doneti vrančić u kuću ili ga uzgajati baš tamo. Najbolje ga je unijeti u zatvoreno prije prvog mraza i staviti na svijetlo mjesto gdje vladaju normalne sobne temperature. Zalivanje se mora nastaviti u zimovnicima, ali gnojenje nije potrebno zbog usporenog rasta.
Presađivanje
Ako je vrančić u krevetu, nije potrebno ni presađivanje ni godišnje presađivanje. Međutim, promjena lokacije svake dvije do tri godine može biti korisna i povećati prinose. Na sličan način se može uzgajati u saksiji ili kanti. Ako krevelj jako raste ili ako se korijenje već pokazuje na dnu saksije, naravno treba ga prije presaditi. Proleće je idealno za ovu meru, opet sredinom marta.
Tipične bolesti i štetočine
Antriskus je izuzetno privlačan za insekte, posebno kada je u cvatu. Nažalost, ne privlače samo pčele i leptiri. Lisne uši su takođe čest gost na listovima. S obzirom da bi vrančić naravno trebao ostati jestiv, hemijski pesticidi su izuzetno nepovoljni. Stoga je bolje koristiti prirodne grabežljivce lisnih uši. Posebno su efikasne bubamare, koje se mogu komercijalno kupiti posebno za ovu svrhu. Alternativno, štetočine se mogu isprati sa biljaka, ostrugati ili ukloniti zahvaćeni dijelovi biljke.
Šta bi trebalo da znate o krevilu ukratko
Kervil, poznat i kao korpavica, sada se uzgaja širom Evrope. Međutim, njegovi korijeni su na Kavkazu u južnoj Rusiji. Kravlji peršun (Anthriscus sylvestris) je rasprostranjen u Njemačkoj.
Baštenski krebulj (Anthriscus cerefolium) se uzgaja i koristi kao supa i začin za povrće ili salate. Sa svojim cca 50 cm visokim stabljikom i svijetlozelenim listovima, krebulj pripada rodu jednogodišnjih kišobranskih biljaka (Apiaceae). Listovi su mu s donje strane blago dlakavi i podsjećaju na peršun. Njihovi cvjetovi se pojavljuju u diskretnim bijelim kišobranima. Chervil ima delikatnu aromu koja pomalo podsjeća na anis.
Kultivacija
- Dovoljno vlage u zemljištu je od najveće važnosti za krebulj, koji uspijeva u polusjeni.
- Međutim, to ne postavlja nikakve posebne zahtjeve za tlo.
- Sjetvu treba razmaknuti 15cm i obaviti sredinom marta.
- 150 zrna po tekućem metru je sasvim dovoljno.
- Važno je da seme ni pod kojim uslovima ne pokrivate, jer je krebulj lagan klijavac.
- Međutim, krebulj uspeva i u saksijama. Ovdje je dovoljno 20 zrna za lonac dubine 8 cm.
Žetva
- Žetva je moguća nakon otprilike 5 sedmica, nakon završetka perioda klijanja nakon 14-20 dana.
- Cvatovi se jednostavno odrežu.
- Ovaj korak je posebno važan jer ostavlja lišće lijepim i nježnim.
- Nakon 4 nedelje i prvog rezanja, drugi rez je neophodan i koristan.
Upotrebe i efekti isceljenja
Chervil ima mnogo namjena ovih dana. U kuhinji se biljka koristi u umacima, supama, povrću, varivima, mesu, peradi, salatama, ribi, puteru, jelima od jaja, omletima i jelima od kvarka. Poseban savjet od nas: Chervil je najbolji uz listove celera na sendvičima s maslacem ili kao prilog uz paradajz i sir. Još jedno područje primjene krebulja je narodna medicina. Ima učinak jačanja želuca, pročišćavanja krvi i dehidracije. Također se kaže da djeluje protiv upala kože i tumora kože. U kozmetici se krebuljica koristi za obloge, parne kupke ili kao infuzija od listova krebulje. Ovo čini čuda, posebno za masnu i nečistu kožu.
Savjeti i trikovi
Imamo nekoliko posebnih savjeta za vas na temu krebulja:
- Pazite da nikada ne kupujete sušeni krebulj jer gubi boju, aromu i ukus. I ovo neizmjerno iskrivljuje okus cervila.
- Što se tiče roka trajanja, može se dobro čuvati u frižideru, pa čak i zamrznuti.
- Kada kuvate, uvek vodite računa o tome da čebulje dodajete samo u poslednjih nekoliko minuta kuvanja.
Često postavljana pitanja
Da li je krebulj otrovan za životinje?
Antriskus sam po sebi nije otrovan za kućne ljubimce, ali može izazvati zdravstvene probleme ako se konzumiraju veće količine. Postoji i rizik od zabune, koja čak može biti fatalna za odrasle. Govorimo o kukuti, koja je vrlo slična kervilu. Ova veoma otrovna biljka uzrokuje gušenje u roku od nekoliko minuta, tako da se navodni vrančić nikada ne bi trebao brati u divljini.
Mogu li da osušim krebulj?
Nježnu biljku krebulja moguće je sušiti, ali se ne preporučuje. Kada se osuši, Anthriscus gubi velike količine arome, tako da se okus značajno smanjuje. To znači da se količina začina mora značajno povećati. Zamrzavanje je bolje za očuvanje krebulja - ali i ovdje se gube mnoga eterična ulja, a time i okus. Jedina stvar koja je nenadmašna je svježi užitak u supi od kupusa.
