Tikvice (Cucurbita pepo) ne bi trebalo da nedostaju ni u jednoj bašti: jedva da bilo koja druga povrtna biljka kontinuirano daje nove plodove tokom nekoliko meseci. Četvoročlana porodica već je dobro snabdjevena jednom ili dvije dobro razvijene biljke - svaka daje 20 ili više ukusnih tikvica. Ako ste u maju posadili mlade biljke u gredicu, možete berbu do mraza.
Vrijeme berbe između juna i oktobra
Tikvice koje vole toplotu sade se direktno u gredicu kao mlade biljke posle Ledenih svetaca - oko sredine do kraja maja. Pregršt svježeg komposta i strugotine od rogova će vam dati dobar početak. Prve plodove možete ubrati nakon samo šest do osam sedmica; čak i ranije ako je vrijeme stalno toplo i sunčano. Ako biljka ostane zdrava i redovno se snabdijeva vodom i đubrivom, neumorno će davati ukusne plodove sve do oktobra. Da ne bi prethodno uginula, tikvicama treba dati dosta prostora - treba planirati najmanje tri kvadrata, jer biljka postaje ogromna kako stari.
Savjet:
Tikvice se posebno osećaju udobno na klasičnom, slojevitom podignutom krevetu. Proces truljenja unutar kreveta pruža ugodnu toplinu koja tikvicama omogućava da još bolje napreduju. Osim toga, teška hranilica je adekvatno snabdjevena hranljivim materijama na svježe slojevitom uzdignutom krevetu, čak i bez dodatnog gnojiva.
Možeš li da odsečeš lišće?
S obzirom na veliku veličinu, mnogi vrtlari tikvica upadaju u nevolje: veliki listovi i dugi izdanci vrše pritisak na susjedne biljke ili im uskraćuju sunce. U tom slučaju možete ukloniti neke posebno dosadne listove. Međutim, imajte na umu da biljka svoju snagu crpi iz listova – upravo oni omogućavaju vitalnu fotosintezu. Dakle, što više listova uklonite, biljka gubi energiju. To se pak primjećuje i na žetvi, koja primjetno opada. Međutim, svakako treba odrezati oboljele listove koji pokazuju znakove pepelnice ili drugih bolesti. Moraju se ukloniti i odložiti što je prije moguće (ne u kompost!) kako bi se izbjeglo dalje širenje i infekcija.
Uberite tikvice što mlađe
Plodove tikvica treba brati što mlađe. Idealna je dužina od deset do 15 centimetara, jer su tada tikvice i dalje nježne i aromatičnog okusa. Kuglaste sorte treba da imaju maksimalan prečnik od oko sedam do deset centimetara. Što su plodovi stariji i veći, to više gube ukus i konzistenciju. Osim toga, što duže pustite svaku od njih da raste, to će biljka proizvesti manje plodova. Žetva kada je mlada osigurava da je žetva obilnija. Razlog za ovu pojavu leži u energetskoj ravnoteži biljke: pojedini plodovi također moraju biti opskrbljeni energijom; što ih je više, to su veće. Berba oslobađa novu energiju za biljku, koju zatim ulaže u proizvodnju novih plodova.
Isecite ili uvrnite voće?
Tikvice spremne za berbu obično je preporučljivo odrezati oštrim nožem tako da na plodu ostane komad stabljike dužine do pet centimetara. Ova stabljika osigurava da možete duže čuvati tikvice i stoga je korisna. Međutim, njegovo odsijecanje ozljeđuje biljku i predstavlja ulaznu tačku za razne patogene. U svakom slučaju, biljke tikvica su posebno osjetljive na gljivične i virusne bolesti, zbog čega ih treba spriječiti. Zato je bolje da plod pažljivo uvrnete umjesto da ga odsiječete: na taj način će ozljeda i samim tim rizik od infekcije ostati manji.
Savjet:
Kada biljka tikvice počne da daje plodove, možete brati nekoliko puta nedeljno. Kontinuirana berba stimuliše biljku da proizvodi novo cvijeće i plodove.
Sveže ubrane tikvice pravilno čuvajte
Nakon berbe, posebno mlade tikvice ne treba čuvati duže od nekoliko dana: što su plodovi sitniji i mekši, to se manje mogu skladištiti. Ovo je jedina prednost velikih plodova, mogu se čuvati mnogo duže. Prilikom skladištenja svježih tikvica obratite pažnju na sljedeće upute:
- Ne čuvajte tikvice u frižideru
- ne skladištiti na temperaturama ispod 10 °C
- Ne čuvajte tikvice u blizini jabuka, krušaka ili banana
- zrijeva plin etilen uzrokuje da brzo trunu
Tikvice je najbolje ostaviti na tamnom i ne pretoplom mestu u korpi ili na sličnom prozračnom mestu. Traju do 12 dana, samo vrlo mladi primjerci se mogu brže potrošiti.
Oprez: Nemojte jesti tikvice gorkog ukusa
Ako primetite gorak ukus u obroku od tikvica, prestanite da jedete ove tikvice. Jaka gorka nota indikacija je kukurbitacina, otrova koji u rijetkim slučajevima može uzrokovati smrtonosno trovanje. Kukurbitacin se prirodno nalazi u mnogim tikvicama, ali je uzgojen od modernih vrtnih sorti. Ponekad biljka još uvijek razvije ovaj toksin: Ovo je posebno slučaj ako ste koristili sjeme iz vlastite proizvodnje za uzgoj mladih biljaka.
Savjet:
Ne uzgajajte druge tikvice u blizini tikvica
Biljke bundeve su usko povezane jedna s drugom i stoga se međusobno oprašuju. Ako želite izbjeći kontaminaciju biljaka tikvica otrovnim tvarima, posebno biste trebali izbjegavati istovremeno uzgoj ukrasnih bundeva. Međutim, sortna čistoća se gubi i kada se uzgajaju druge biljke bundeve: za proizvodnju sjemena, druge vrste i sorte bundeve treba izbjegavati i uzgajati samo jednu vrstu tikvica.
Berba cveća
Ne samo plodovi, već i veliki, jarko žuti cvjetovi tikvica su jestivi i stoga se mogu ubrati. Međutim, koristite samo muške cvjetove; oni se mogu prepoznati po veličini i stabljici ili osnovi ploda. Najbolje vrijeme za berbu cvjetova tikvica je ubrzo nakon što se otvore – tada su nježne latice posebno aromatične. Odrežite ili odvojite cvijet uključujući stabljiku ili osnovu ploda. Cveće se može čuvati samo kratko vreme i treba ga preraditi istog dana.
