Začinsko bilje je idealan dodatak jelovniku i impresionira svojom pikantnom aromom i izdašnim ukusom. Domaće bilje ima mnogo intenzivniji ukus od kupljenog. Da bi začinsko bilje sjajno raslo u gredici ili sadi, važno je osigurati da se sorte dobro uklapaju i nadopunjuju. Neke vrste bilja se nikako ne slažu i međusobno ometaju razvoj, tako da je berba izuzetno loša ili čak potpuno izostaje.
Zahtjevi za lokaciju
Kada sami uzgajate začinsko bilje kako biste ga svježe ubrano koristili u kuhinji, brzo se postavlja pitanje koje od mnogih sorti možete posaditi zajedno. Ne slaže se svaka vrsta začinskog bilja s odabranim susjedom; neke biljke međusobno ometaju rast, prekrivaju se vrlo brzo ili imaju izrazito različite zahtjeve kada su u pitanju uslovi tla. Postoji nekoliko važnih stvari koje treba uzeti u obzir nakon kupovine; bilje koje ste kupili morate odmah razdvojiti i razvrstati prema ispravnim kategorijama. Ovaj faktor je izuzetno važan kako bi se odgovarajuće vrste bilja osjećale dobro od samog početka i mogle napredovati. Kada je bilje pod stresom, brzo vene i više se ne može koristiti za uzgoj:
- Unaprijed obavijestite o zahtjevima kompatibilnosti i lokacije biljaka
- Ne sadite bilje preblizu, ostavite dovoljno prostora da se razvije
- Kada sadite baštu začinskog bilja, nacrtajte pregledni plan
- Spiralni puž je idealan za uzgoj
- Herb spiral nudi različite uslove lokacije i dovoljnu udaljenost
- Mediteransko bilje preferira suva i siromašna tla i puno sunčeve svjetlosti
- Domorodnom bilju je potrebno vlažno tlo bogato hranljivim materijama, sa polusjenom
- Potočarka i vodena menta dobro rastu u vodenoj zoni
- Uzgajite ekspanzivno bilje kao pojedinačne biljke ili u pojedinačnim sadilicama
Jednogodišnje, dvogodišnje i višegodišnje bilje
Uopšteno govoreći, jednogodišnje bilje ne treba mešati sa dvogodišnjim i višegodišnjim začinskim biljem i bolje ih je ne saditi jedno pored drugog. U idealnom slučaju, svaka kategorija ostaje potpuno za sebe, jer višegodišnje biljne sorte ne cijene kada svake godine dobiju drugog susjeda biljke. Osim toga, jednogodišnje biljne vrste uspijevaju mnogo bolje ako im se dopusti da se presele na novo mjesto u narednoj godini sadnje. Kod jednostrane monokulture, tlo se brzo iscrpljuje, što se može spriječiti uz nekoliko taktičkih razmatranja:
- Jednogodišnje začinsko bilje: bosiljak, piskavica, čubar, boražina, kopar, vrtna kreša, nasturcija, kamilica, krebulj, korijander, kim, mažuran, peršun, pimpinela, ruzmarin, rukola
- Dvogodišnje i višegodišnje začinsko bilje: beli luk, divlji beli luk, pelin, kiselica, potočarka, kari, estragon, komorač, podbel, kalamus, kim, beli luk, kašika, menta, matičnjak, sano, ili, kiseljak, vlasac, trputac, celer, majčina dušica, ljuska, zimnica, matičnjak
Veoma dobro upareno bilje
Neke vrste bilja ne samo da se dobro slažu, već i podržavaju rast svojih suseda biljaka u gredici. Posebno se ističu kamilica i bosiljak, koji se dobro slažu s mnogim drugim biljem, a mogu čak i trajno otjerati štetočine:
- Ruzmarin podstiče rast bosiljka, oba nisu potpuno otporna na zimu
- Kamilica podržava rast kopra, krebula, mažurana, pimpinele i vlasca
- Peršun ide uz kopar i vlasac
- Mašina dušica se slaže sa mediteranskim biljem, npr. Npr. komorač, korijander, estragon, boražina i čubar
- Kadulja podržava rast slane i origana
- Hisop cijeni slanu i lavandu kao susjede biljaka
- Matinjak se veoma dobro podnosi i pospešuje rast skoro svih drugih vrsta začinskog bilja, osim bosiljka
- Odlično prikladno i neotporno bilje dobro raste u istoj sadi
- Prezimite nakon ljeta zajedno u prikladnom zimovniku
- Bosiljak štiti svoje susjede biljke od bijele mušice i plijesni
Loše odgovarajuće bilje
Kada se neusklađeno bilje posadi jedno pored drugog, one ometaju rast jedna drugoj, što dovodi do loše žetve. Neke od bujnih sorti brzo prekriju svoje susjede i uskrate im sunčevu svjetlost koja je neophodna za preživljavanje. U nekim slučajevima, ovaj faktor nije odmah očigledan jer uključuje podzemni rast korijena koji se nadmeće za prostor u tlu:
- Mažuranu treba udaljenost od origana
- Bosiljak se ne slaže dobro sa matičnjakom i rutom
- Koparu nije mesto pored estragona, komorača i kima
- Koromač i kim se uopšte ne mešaju
- Kamilica i menta ne idu zajedno
- Korijander i komorač ne bi trebali rasti jedan pored drugog
Mješovite kulture
U baštama začinskog bilja i sadnicama, mešovitim kulturama uvek treba dati prednost u odnosu na monokulture, jer jednostrane monokulture predstavljaju odličnu osnovu za zarazu mnogim štetočinama. Ako se štetočina osjeća kao kod kuće u monokulturi, brzo napada cijelu gredicu ili sadilicu. Nije neuobičajeno da zaraza štetočinama dovede do potpunog uginuća biljaka. Određene biljke odbijaju štetočine i štite susjedno bilje od zaraze ako se dvjema biljkama dopusti da rastu jedna pored druge. Na ovaj način osjetljivo bilje je pošteđeno od štetočina i može razviti svoj puni sjaj neoštećeno:
- Neki biljni mirisi imaju odvraćajući učinak na razne štetočine, npr. B. Bosiljak
- Određene supstance u bilju ubijaju bakterije i gljivice
- Bilje može poboljšati kvalitet tla
- Međutim, neke vrste bilja moraju se uzgajati same da bi se idealno razvile
- Sorte jakog rasta trebaju puno prostora ili vlastite posude, npr. B. Lovaž i pepermint
- Takođe zahteva puno prostora: anđelika, lavanda, lovorov list, kurkuma, pelin, izop i limunska trava
Nekompatibilno bilje
Neke vrste začinskog bilja su nespojive same sa sobom i stoga im je svake godine potrebna nova lokacija, inače će biti slabog rasta i oskudne žetve u drugoj godini sadnje. Lokacija koja se prva koristi može se ponovo koristiti tek nakon tri godine:
- Timjan bi trebao mijenjati lokaciju svake godine
- Isto važi i za kopar, origano i peršun
Odgovarajuće komšije biljke
Bilje se ne mora uvek uzgajati zajedno sa drugim biljem; mnoge od sorti se takođe odlično slažu sa drugim kulturama ili čak sa ukrasnim biljkama u bašti. Na ovaj način ne mora se praviti potpuno nova gredica, već se postojeći prostor u bašti može iskoristiti za sadnju začinskog bilja. Većina biljaka su biljke sa malom potrošnjom i, u svojim prirodnim zonama distribucije, uglavnom su se specijalizirale za mršave, siromašne nutrijentima i često ekstremno suhe lokacije. Zbog toga se začinsko bilje odlično slaže sa drugim biljkama, jer ne predstavlja nikakvu konkurenciju u snabdevanju hranljivim materijama:
- Eterična ulja bilja odbijaju štetočine, bakterije i gljivice
- Koristite prostor ispod visokih trajnica za začinsko bilje, npr. B. ispod biljaka paradajza
- Lavanda se odlično slaže sa grmovima ruža
- Pelin štiti grmove ribizle od opasnih bolesti
- Bosiljak savršeno ide uz krastavce, kupus i paradajz
- Kopar odlično uspeva uz karfiol, grašak, šargarepu, cveklu i zelenu salatu
- Koromač ide idealno uz jagode, zelenu salatu i luk
- Peršun se dobro kombinuje sa rotkvicama, rotkvicama i paradajzom
Zaključak
Začinsko bilje predstavlja dobrodošlu promjenu u jelovniku, a vrtlarima pruža jedinstveno mirisno iskustvo. Imati vlastitu baštu začinskog bilja idealan je način da uvijek budete u mogućnosti da uberete svježe začinsko bilje. Ako bašta nije dostupna, začinsko bilje koje želite možete uzgajati i u žardinjeru na prozorskoj dasci u dnevnoj sobi ili kuhinji. Međutim, ne biste trebali samo saditi nasumično bilje jedno pored drugog, jer se mnoge sorte ne slažu dobro ili se uopće ne slažu. U dobro uređenoj sadilici, nekompatibilnost postaje očigledna vrlo brzo; ako su biljke postavljene blizu jedna drugoj, one se moraju savršeno uklapati. Dobar pokazatelj kompatibilnosti je porijeklo, zahtjevi lokacije i životni vijek biljaka. Uz dobro planiranje i informativne osnovne informacije o svakoj vrsti biljke, oni će sjajno napredovati, podržavati jedni druge u rastu i štititi jedni druge od opasnih bolesti i štetočina.
