Većina sorti jabuka je samosterilna, što znači da ne mogu da oprašuju svoje cvetove sopstvenim polenom. Stoga u vrtu uvijek treba posaditi najmanje dvije stabla jabuke, koje također moraju cvjetati u isto vrijeme. Međutim, nije dovoljno samo posaditi dva stabla iste sorte jedno pored drugog: u stvari, potrebna vam je odgovarajuća druga sorta kao donor polena. Ako živite u voćarskom području ili čiji susjedi imaju odgovarajuće sorte jabuka u svojim vrtovima, možete se zadovoljiti samo jednim stablom. Svi ostali sade ili takozvano "duo drvo" ili dvije odgovarajuće varijante.
O raznolikosti u carstvu jabuka
Sjemenke jabuke obično vrlo lako klijaju. Ali svako ko isproba ovu vrstu razmnožavanja ne samo da će morati dugo čekati da stablo izraste: doživjet će i iznenađenja, jer su potomci vrlo različiti i jedva odgovaraju matičnoj biljci. To je zbog činjenice da gotovo sve sorte jabuka zahtijevaju drugu sortu za oplodnju i stoga sve sjemenke imaju mješoviti genetski sastav. To znači da praktično svaka jezgra jabuke proizvodi novu sortu. U stvari, mnoge isprobane sorte su stvorene na ovaj način. Odgovarajuće nasumične sadnice razmnožavane su vegetativno, odnosno preko biljnih dijelova, tako da su zadržale svojstva nepromijenjena. Ovo se dešava gotovo isključivo metodom završne obrade.
Savjet:
Umjesto sadnje dvije jabuke u vrtu, možete koristiti i takozvano „duo drvo“. Dve odgovarajuće sorte su nakalemljene na jedno stablo i tako mogu da oplode jedna drugu.
Zašto jabuke ne žele plodove i šta pomaže protiv toga
Činjenica da većina jabuka ne može oploditi svoje cvjetove vlastitim polenom često dovodi do razočarenja u praksi – naime kada ne postoji odgovarajuća druga sorta za oplodnju. Nažalost, nisu sve sorte jabuka koje cvjetaju u isto vrijeme međusobno kompatibilne. Takozvane triploidne sorte kao što su “Boskoop” i “Jonagold”, na primjer, općenito se smatraju lošim donorima polena. Najbolje je dobiti savjet o odgovarajućim sortama oprašivača iz dobrog rasadnika.
Kasni mrazevi tokom cvetanja takođe mogu sprečiti proizvodnju plodova, ali to se jasno vidi na cveću. Vremenski uticaji su, s druge strane, manje očigledni kada su veoma nepovoljni za prolećni razvoj pčela i bumbara i oni tada uglavnom propadaju kao oprašivači. Raznolika sadnja bašte koja je što bliže prirodi sa bogatom paletom cvijeća od proljeća do jeseni također pogoduje berbi jabuka, jer se insekti oprašivači u takvom okruženju osjećaju trajno kao kod kuće. Takođe je izuzetno važno izbegavati upotrebu pesticida koji su štetni za pčele - posebno kada su voćke u cvetu.
Savjet:
Sve popularnije kolonaste i patuljaste jabuke jedva da su dostupne u poznatim sortama jabuka. Umjesto toga, to su posebne rase pogodne za male vrtove s vlastitim nazivima sorti, od kojih se neke čak smatraju samooplodnim.
Popularne sorte jabuka za baštu
U ogromnom obilju sorti jabuka izdvajaju se neke posebno popularne jabuke kao što su "Golden Delicious" ili "James Grieve". Postoji i niz starih lokalnih sorti koje su se pokazale kao posebno robusne zbog prilagođavanja regionalnoj klimi i često nude intenzivan doživljaj okusa. Treba istaći i uzgoj iz Instituta za oplemenjivanje voća u Pillnitzu kod Drezdena: takozvane "Pi" sorte poput "Pinova" smatraju se vrlo robusnim protiv uobičajenih bolesti jabuke, dok sorte "Re" kao što je "Rewena"” itd.otporne su čak na krastavost, plijesan i djelimično na plamenjaču i neosjetljive su na zimske i proljetne mrazeve.
Lista popularnih sorti jabuka
Prilikom odabira sorti jabuka, baštovan razlikuje i letnje i rane jesenje, kao i jesenje i zimske jabuke. Dok se rane sorte trebaju konzumirati odmah nakon berbe i obično se ne mogu skladištiti, potonje obično dostižu punu zrelost za konzumaciju tek neko vrijeme nakon berbe. Kasne sorte se često mogu čuvati i po nekoliko mjeseci.
“Alkmene”
Ovo je isprobana jesenja sorta koja se pojavila u prodaji još 1961. godine. Sorta je manje osjetljiva na krastavost i plijesan i zbog svoje robusnosti može se uzgajati na gotovo svim lokacijama. Međutim, preduvjet je tlo bogato hranjivim tvarima. Vrlo aromatično voće je slatko-kiselog okusa i prilično je slično po aromi matičnoj sorti “Cox Orange”. Jabuke sazrevaju između ranog i sredine septembra i pogodne su za svežu potrošnju i kao desertne jabuke.
Odgovarajuće sorte oprašivača su “Prima”, “Klarapfel”, “James Grieve”, “Goldparmäne”, “Klarapfel” i “Cox”
“Pineapple Renette”
Ova veoma aromatična sorta belo-žutog, sočnog i vinsko kiselog mesa uzgaja se od početka 19. veka. Međutim, preferira tople lokacije i nije pogodna za vlažna, hladna i/ili suha tla. Sorta sazrijeva od sredine do kraja oktobra i može se jesti svježa ili dugo čuvati. "Ananas Renette" je takođe veoma pogodan za pravljenje pirea, kompota ili sokova.
Odgovarajuće sorte oprašivača su “Alkmene”, “Cox”, “Geheimrat Oldenburg”, “Goldparmäne” i “Klarapfel”
“Berlepsch”
Ovo je takođe isprobana, istorijska zimska sorta koja je razvijena krajem 19. veka. Century je proizašao, između ostalog, iz “Ananasrenette”. Osim svijetle sorte, tu je i crvenokoži mutant, “Roter Berlepsch”, koji je vjerovatno još popularniji. "Berlepsch" je samo malo osjetljiv na krastavost i plijesan, ali preferira toplo, zaštićeno mjesto zbog osjetljivosti na drveće i mrazeve cvijeća. Veoma sočni i aromatični plodovi sazrevaju u oktobru i pogodni su za svežu potrošnju, kao stone i skladišne jabuke i za pravljenje pirea i kompota.
“Prelijepa iz Boskoopa”
Postoji čitav niz različitih žutih i crvenokožih tipova ove dobro poznate, istorijske sorte. “Red Boskoop” se pokazao posebno uspješnim zbog svoje robusnosti i fine arome svojih plodova. Plodovi sazrijevaju od sredine oktobra, ali ih treba brati što kasnije zbog veće proizvodnje šećera. Boskoop jabuke se manje uzgajaju za svježu potrošnju, a više za preradu u kuhinji.
Odgovarajuće sorte oprašivača su “Alkmene”, “Berlepsch”, “Cox”, “Gloster”, “Idared”, “James Grieve” i “Klarapfel”
“Cox Orange”
Postoje i brojne varijante "Cox Orange", koja je uzgajana u Engleskoj oko 1830. godine, uključujući crvenokožu "Red Cox Orange" i "Holsteiner Gelber Cox", koja je navedena kao posebna sorta. Smatra se da je sorta prilično osjetljiva na mraz i razne bolesti te joj je potrebno duboko, hranjivim tvarima bogato i propusno tlo i toplije mjesto. Međutim, to je jabuka pogodna i za svježu potrošnju i za skladištenje sa odličnom, vrlo tipičnom aromom.
Odgovarajuće sorte oprašivača su “Alkmene”, “Berlepsch”, “Elstar”, “Goldparmäne”, “Pinova”, “James Grieve” i “Ontario”
“Elstar”
Ovo je jesenja ili zimska sorta sa relativno krupnim plodovima koji sazrevaju od kraja septembra i veoma su ukusni. Pored žute varijante, postoji i jednako odličan mutant crvene ljuske pod nazivom “Red Elstar”. Sorta je samo malo podložna krastavosti i plijesni.
Odgovarajuće sorte oprašivača su “Gala”, “Golden Delicious”, “Gloster”, “James Grieve”, “Jonathan”, “Spartan” i “Summerred”
“Gala Delicious”
“Gala” ili “Gala Delicious” dolazi sa Novog Zelanda i proizvodi veoma sočnu, slatku i delikatno aromatičnu jabuku koja sazrijeva od kraja septembra. Varijanta “Royal Gala” (poznata i kao “Tenroy”) je obojena intenzivnije crvenom bojom. Obje varijante su idealne za svježu potrošnju kao i za pravljenje pirea i kompota.
Prikladne sorte oprašivača su “Cox Orange” i “Jonathan”
Savjet:
“Gala” ne treba saditi zajedno sa “Golden Delicious” pošto su obe sorte intersterilne.
“Golden Delicious”
Ova jabuka, poznata i kao "žuti delišes", vjerovatno je jedna od najpoznatijih sorti jabuka. To je zimska sorta čiji se srednji do krupni plodovi mogu brati od kraja oktobra. Međutim, berbu ne treba obaviti prerano jer to rezultira slabom aromom s malo šećera. Ako je moguće, “Golden Delicious” treba uzgajati samo na toplim lokacijama (vinogradska klima je idealna).
Odgovarajuće sorte oprašivača su “Cox”, “Discovery”, “Elstar”, “Gloster”, “Goldparmäne”, “James Grieve” i “Pilot”
“Idared”
Ova prilično sporo rastuća sorta jabuka je na tržištu od 1942. godine. Robusno stablo sklono plijesni od kraja oktobra daje sočne plodove blagog, prilično kiselog mirisa. “Idared” je idealan za sadnju žive ograde.
Odgovarajuće sorte oprašivača su “Bell Apple”, “Goldparmäne”, “James Grieve”, “Pilot” i “Reglindis”
“James Grieve”
Sorta, porijeklom iz Škotske, na tržištu je od 1890. godine. Srednji do krupni plodovi mogu se brati od početka septembra i imaju vrlo tipičnu kiselkasto-slatku aromu. I žuta i crvena verzija su veoma pogodne za svježu potrošnju, ali i za konzerviranje, pravljenje sokova i kao preljev za kolače i torte.
Odgovarajuće sorte oprašivača su “Alkmene”, “Berlepsch”, “Cox”, “Glockenapfel”, “Goldparmäne”, “Idared” i “Klarapfel”
“Jonagold”
“Jonagold” je rezultat ukrštanja “Golden Deliciousa” i “Jonathana” i proizvodi velike, crveno-žute i vrlo ukusne desertne jabuke koje su prvenstveno pogodne za svježu potrošnju. Jednako popularna varijanta je mutant “Jonagored” iz Belgije.
Odgovarajuće sorte oprašivača su “Cox”, “Discovery”, “Elstar”, “Gloster”, “Goldparmäne” i “James Grieve”
“Pilot”
Ovaj uzgoj dolazi iz renomiranog Instituta za istraživanje voća u Dresden-Pillnitzu i na tržištu je od 1988. godine. To je vrlo robusna sorta koja je samo malo osjetljiva na bolesti i može se široko uzgajati na svim lokacijama jabuke. Veoma ukusno voće može se brati od početka do sredine oktobra i ima odlične karakteristike skladištenja.
Odgovarajuće sorte oprašivača su “Elstar”, “Pinova”, “Melrose”, “Idared”, “Gloster”, “Reglinis” i “Reanda”
“Pinova”
Kasno sazrela sorta „Pinova”, ukrštanje „Clivia” i „Golden Delicious”, takođe dolazi sa Instituta za istraživanje voća Drezden-Pilnitz. Plodovi slatkog i kiselog ukusa su idealni za svežu potrošnju, kao i za skladištenje ili dalju preradu.
Odgovarajuće sorte oprašivača su “Golden Delicious”, “Gloster” i “Idared”. “Pinova” je veoma pogodna i kao donor polena za “Golden Delišes” i “Gloster”
“Reglindis”
Ovo je visokokvalitetna jesenja sorta čiji se srednji do krupni plodovi mogu brati od sredine septembra. Pillnitz uzgoj je idealan za svježu potrošnju, ali i za proizvodnju mošta i nektara.
Odgovarajuće sorte oprašivača su “Prima”, “Retina”, “Rewena”, “Remo”, “James Grieve”, “Idared” i “Pikant”. Nasuprot tome, “Reglindis” se takođe smatra dobrim donorom polena za druge “Re” sorte
“Rewena”
Sorta “Rewena”, koja sazrijeva od početka oktobra, takođe dolazi iz Pillnitza, daje visok prinos i otporna je na sve vrste tipičnih bolesti jabuke. Veoma je pogodan kako za svežu potrošnju tako i za pravljenje soka od jabuke.
Odgovarajuće sorte oprašivača su “Prima”, “Reglindis”, “Remo”, “James Grieve”, “Idared”, “Undine”, “Pilot” i “Golden Delicious”. S druge strane, “Rewena” je, između ostalog, dobar donor polena. za druge “Re” varijante
Zaključak
Lista pogodnih sorti jabuka za baštu je neizdrživo duga: preko 20.000 različitih sorti je poznato širom sveta i broj se stalno povećava. Ovu raznolikost jabuka duguje svojoj samosterilnosti, jer kao i mnogim vrstama jabuka, jabuci je uvijek potrebna druga sorta za oplodnju. Stoga ne postoje samooplodna stabla jabuke, već su samo neke posebne stupaste ili patuljaste sorte jabuke deklarirane kao takve. Međutim, postoji veliki broj sorti koje su posebno pogodne za vrtlare hobi, koje su otporne ili u najmanju ruku neosetljive na sve vrste bolesti i takođe daju visoke prinose veoma ukusnih plodova.
