Ako ste ubrali više jabuka nego što možete odmah pojesti, treba vam puno dobrih ideja za korištenje jabuka.
Doručak
Doručak je poznat kao „najvažniji obrok u danu“. Možete napraviti šta želite od ove izjave, ali postoji mnogo načina da ukusno koristite jabuke na početku dana.
Smoothie
Za brz početak dana i odličan ToGo je smoothie od jabuke i cimeta sa ovsenim pahuljicama. Ovo donosi puno energije i može skoro u potpunosti zamijeniti uravnotežen doručak.
Jam
Ako imate malo više vremena za doručak, svoje rolnice možete nadograditi i ukusnim džemom od jabuke i rabarbare. Kombinacija jabuke i rabarbare će vas iznenaditi i probuditi vaša nepca.
Vafli
Ako imate malo više vremena ili očekujete goste za nedjeljni ručak, možete osmisliti i jednostavne vafle od jabuka za sto za doručak.
Savory
Prava jabuka takođe donosi određeni podsticaj ukusnim jelima. Raspon mogućih upotreba jabuka u slanim jelima gotovo je neograničen. Od klasične guščje masti preko ukusnog chutneya od šljiva do krepke pečene jabuke sa kozjim sirom, postoji bezbroj recepata koji, izvan slatkog svijeta, savršeno kombinuju jabuku.
Jabuke u salati
Salate su posebno pogodne za dodavanje jabuke, jer uvek kombinuju mnogo ukusa i konzistencije. Klasična izdašna salata sa jabukama je salata od haringe, ali jabuke se odlično slažu i sa salatom od skuše.
Pošto su jabuke veoma raznovrsne, odlično se slažu u izdašnoj salati od rotkvice sa kajmakom i jabukom, kao i u veganskoj salati od celera.
Torta
Jabuka je klasik u kolačima i neizostavan voćni dodatak. Bez obzira da li sa korom ili bez, univerzum kolača od jabuka je mnogo veći nego što mnogi misle.
Ako volite brzo i jednostavno, možete probati jednostavan kolač od jabuka ili probati trendi veganski crumble od jabuka.
Zaista lako i brzo se peče ako popodne imate neočekivane posetioce, uključujući biskvit sa jabukom ili tortu od jabuke. Muffini od jabuke se takođe brzo peku i posebno sofisticirani na izgled, a savršeni su i za piknik.
Za napredne korisnike ili ako vreme dozvoljava, postoje i malo složeniji načini da jabuke pretvore u kolač:
- Kolac od jabuka od kvasca sa posipom
- Bakin kolač od jabuka sa glazurom od limuna
- Božićni kolač od jabuka sa kvarkom
Prikladne jabuke za kolače
Ove sorte jabuka su posebno pogodne za ovo:
- Jonagold
- svraka
- Cox Orange
- Idared
Božić, ne bez jabuke
Nakon velike berbe u jesen, jabuka je sastavni deo božićne sezone i božićne kuhinje. Nije samo popularan na poklon tanjirima ili kao ukras za božićno drvce.
Jabuka je zapravo uvek sastavni deo fila od pečene guske.
A pečena jabuka za desert? Ali, naravno, niko to ne može odbiti. Boskoop sorta je najprikladnija za ovo.
Deserti i deserti
Kompot od jabuka ili sos od jabuka se servira na skoro svakoj bakinoj trpezi posle večere. Ako želite da budete malo detaljniji, možete poslužiti i jabuku u šlafroku. A ako volite nešto izdašnije, možete poslužiti i originalnu južnotirolsku štrudlu od jabuka od prhkog tijesta sa kuglom sladoleda od vanile i šlagom.
Sok od jabuke
Često odmah nakon berbe znate da nećete moći iskoristiti ili pohraniti sve jabuke. Iz tog razloga, cideri uživaju veliku popularnost svake godine.
Ako vam dosadi sok od jabuke na duge staze, postoje i zanimljivi recepti za njegovu upotrebu: pečeni liker od jabuke sa sokom od jabuke i rumom.
Pronalaženje prave jabuke
Svaka sorta jabuke ima različita svojstva koja su veoma relevantna za dalju preradu i upotrebu u kuhinji:
- Vrijeme žetve
- Spremni za odabir
- Spremni za uživanje
- Skladivost
- Oblik voća
- Veličina voća
- Snaga školjke
- Ukus (kiselina, slatkoća, aroma)
- Dosljednost
- Miris
- Izgled
