Portulak ili Portulaca oleracea prilično je nepoznat u lokalnim baštama. To je vrlo zdravo samoniklo povrće koje se vrlo lako može uzgajati, pa čak i uzgajati u zatvorenom prostoru. Na nekim poljima proglašen kao korov, obogaćuje domaću kuhinju. Da bi lisnato povrće zaista napredovalo, potrebna mu je odgovarajuća njega.
Svježa i sirova na salati, za pomoć kod žgaravice ili kuhana na pari kao lisnato povrće - portulak je svestrana biljka. I naširoko potcijenjen. Sa visokim sadržajem vitamina C, gvožđa, magnezijuma i esencijalnih masnih kiselina, zdrav je dodatak mnogim jelima, a idealan je čak i za hladna jela. Ne samo da je priprema laka, nego je i uzgoj lako izvesti uz odgovarajuće mjere. Ovo se odnosi na baštensku gredicu kao i na prozorsku dasku u kući.
Lokacija
Korov na nekim mjestima, portulak nije izbirljiv oko lokacije. Biljka posebno dobro uspijeva na sunčanom mjestu, ali može podnijeti i laganu sjenu. Lokacija ne mora biti zaštićena.
Savjet:
Što više sunca dobije portulak, to će brže i bujnije rasti.
Pružne biljke
Portulaca oleracea, posebno u divljem obliku, može predstavljati opasnost za okolne biljke. Također može postojati konkurencija od drugih biljaka. Međutim, sljedeće su dobro prikladne kao biljke za pratnju:
- Radish
- Radish
- kelrabica
- Repa
- Rocket / Rocket
- Čupanje zelene salate
- Kukuruz
- Jagode
Substrat
Kao supstrat, portulak preferira rastresita tla bogata dušikom. Idealna je obična baštenska ili saksijska zemlja pomešana sa peskom i pripremljena đubrivom na bazi azota. Portulaca oleracea, međutim, ne treba mnogo hranljivih sastojaka, pa može biti i na siromašnom tlu - sve dok je sadržaj azota nešto veći.
Pouring
Portulak može preživjeti sušne periode, ali njegovi listovi nisu posebno mesnati. Stoga, što više zalijevate, berba je sočnija. Čak i kratkotrajno zalijevanje ne može štetiti ljekovitim biljkama. Kantu za zalivanje možete koristiti često i obilno. Međutim, pod ne bi trebao stalno da "pluta".
Oplodi
Ako ste odabrali svježu zemlju i pripremili je dušikom prije sadnje, možete se odreći sljedećeg đubrenja. Ključno je da je kvalitet tla ispravan, ali dodatna hranjiva nisu potrebna. Ako je žetva loša ili je tlo već malo istrošeno, može se dodati mala količina komposta.
Sjetva
Nije potrebno uzgajati sjeme u zatvorenom prostoru i može se raditi direktno u gredici od maja nadalje. Treba napomenuti sljedeće:
- Posijajte sjeme u tanke redove
- Održavajte najmanje 20 cm udaljenosti između biljaka i redova
- Kao lagani klijavac, samo tanko prekrijte supstratom
- Obratite pažnju na svetlost i konstantnu vlažnost
- Ne pokrivaj
Portulaca oleracea se takođe može uzgajati u zatvorenom prostoru tokom cele godine. Jedini zahtjevi ovdje su da temperatura ne padne ispod 10 °C, lokacija sunčana i topla.
Savjet:
Preporučuje se ponovna sjetva nakon dvije sedmice kako bi se osigurala kontinuirana žetva.
Portulak kao korov
Portulak raste vrlo brzo - svježi listovi se mogu prvi put ubrati nakon samo tri do četiri sedmice. Nakon šest sedmica, biljke već mogu rasipati sjeme. U vrlo kratkom vremenu moguće je da se samoniklo povrće proširi na veće površine i potom postane konkurencija drugim biljkama. Da biste to spriječili, preporučuje se ograničavanje kreveta. Za tu namjenu dovoljna je mala ograda sa uskim mrežama ili cerada navučena okolo. Alternativno, Portulaca oleracea se takođe može uzgajati u većim saksijama sa ivicama koje obezbeđuju razgraničenje.
Žetva
Žetva, kao što je već spomenuto, može početi vrlo brzo nakon sjetve. Vrijeme je već došlo prvi mjesec nakon prijave. Gornji listovi se beru, donji ostaju i osiguravaju da novi usjevi ponovo niču. Jedino ograničenje je period cvatnje. Čim se pojave prvi cvjetovi, listovi Portulaca oleraceas postaju neugodno gorki. Kako biljka stari, postaje i vlaknasta i žilava. Bolje je sijati nekoliko puta i svaki put ubirati samo mlade biljke - umjesto samo starih biljaka tokom cijele sezone.
Zimovanje
Portulak nije otporan na mraz, tako da ako želite nešto od njega i nakon tople sezone, morate ga na vrijeme donijeti u zatvorenom prostoru. Još uvijek može preživjeti na otvorenom do temperature od 10 °C, ali stvarna berba više nije moguća. Biljka bolje uspijeva na normalnoj sobnoj temperaturi od 18 °C do 25 °C. Ako se obilno zalijeva, nastavit će rasti brzo i bujno kao i obično. Sjedalo do prozora je neophodno.
Za razliku od same biljke, sjeme može preživjeti zimu u zemlji, pa ako ne želite nekontrolisano širenje ili ne planirate nastaviti uzgoj portulaka, trebali biste na vrijeme poduzeti odgovarajuće korake. S jedne strane, pomaže da se biljke ne sade direktno u krevet. Uzdignuti krevet ili kontejner je idealan. Alternativno, stvaranje sjemena se jednostavno može spriječiti uklanjanjem cvjetova prije nego što uvenu.
Savjet:
Cvjetovi portulaka se mogu koristiti u kuhinji kao kapari.
Tipične bolesti i štetočine
Jedina stvar koja zaista može biti opasna za portulak u bašti su puževi, koji se prvenstveno hrane mladim listovima. Tu mogu pomoći ograde od puževa i odgovarajuće osigurani podignuti kreveti. Portulak je, međutim, otporan na bolesti i druge štetočine. Kada se brinete o njemu, treba paziti da ne dođe do trajnog zalijevanja vode. Zato što Portulaca oleracea nije potpuno imuna na trulež korijena.
Često postavljana pitanja
Da li prednost treba dati divljim ili kultivisanim oblicima?
Uzgojni oblik portulaka je sveukupno viši do 30 cm i daje veće listove, što olakšava berbu. Takođe se manje brzo širi. Divlji oblik je manji i ima manje listove, ali je otporniji. Širi i potiskuje sve konkurentske biljke. Koji oblik je poželjniji je pitanje individualnih okolnosti i uslova.
Da li postoji rizik od konzumiranja portulaka?
Portulaca oleracea se uglavnom koristi za tegobe u gastrointestinalnom traktu, kao što su žgaravica i dijareja, pa ima i ljekovito djelovanje. Kao i kod svih ljekovitih biljaka, potrošnju stoga treba ograničiti. Jer prekomjeran unos – posebno tokom dužeg vremenskog perioda – može dovesti do neželjenih nuspojava i netolerancije.
Šta bi trebalo da znate o portulaku ukratko
Biljku, poznatu i kao začinski portulak, ne treba mešati sa portulakom (Portulava grandiflora), ovim šarenim i bogato rascvetanim letnjim cvetom za balkon i baštu.
- Ljetni portulak je jednogodišnja, zeljasta i sočna biljka.
- Naraste do 40 cm visoko i jako se grana.
- Njegovo područje porijekla se više ne može dokazati.
- Biljka je sada rasprostranjena širom svijeta osim u polarnim regijama.
Brzo razmnožavanje (sadnice izrastu u roku od 6 sedmica, procvjetaju i potom ponovo počnu širiti sjeme), dugovječnost sjemena (50% još klija nakon 14 godina) kao i njihova sposobnost plivanja i otpornost na morsku vodu doprinijeli su ovo. Portulak preferira sunčano mjesto zaštićeno od vjetra.
- Biljke su veoma prilagodljive i dobro se nose sa većinom vrsta tla.
- Najbolje rastu na laganom, peskovitom i humusnom tlu.
- Jedva da im je potrebna nega u bašti. Biljke u saksiji treba redovno zalijevati.
Upotreba
Ljetni portulak se koristi za ishranu nekoliko hiljada godina, ali je, kao i većina divljeg povrća, pomalo zaboravljen. Mladi listovi imaju blago kiselkast, slan i orašasti okus, dok stariji listovi imaju gorak okus. Listovi portulaka sadrže velike količine vitamina C i omega-3 masnih kiselina i manje količine vitamina A, B i E, minerale i elemente u tragovima magnezijum, kalcijum, kalijum, gvožđe, cink kao i alkaloide, flavonoide, kumarine, saponini, glutaminska kiselina, oksalna kiselina i sterol beta-sitosterol. Portulak može pružiti olakšanje od žgaravice, gastritisa i zatvora. Osim toga, sprečavaju se bolesti nedostatka.
- Cvjetni pupoljci, ubrani između maja i juna, mogu se koristiti kao lažni kapari.
- Izbojci, listovi i stabljike prije cvatnje mogu se jesti sirovi kao salata,
- isečen na male komadiće kao začin za kvark, povrće, spanać i supe.
- Zahvaljujući svojoj sluzavoj konzistenciji, portulak ima efekat zgušnjavanja.
