Đumbir je koristan kao kulinarski začin u kuhinji koja voli prirodu. Zahvaljujući prirodnim lekovitim moćima, stomačni problemi i prehlade nestaju za tren oka. Njegovo egzotično porijeklo nije prepreka da sami uzgajate čarobnu biljku đumbira sa svojim moćnim rizomima. Ove upute detaljno objašnjavaju kako biljnu i ljekovitu biljku možete jednostavno uzgajati u krevetu i na balkonu. Od profesionalne sadnje do njege prikladne vrsti do obilne žetve, ovaj vodič će vas voditi korak po korak kroz uspješnu kultivaciju.
Napredovanje stvara prednost u rastu
Biljka đumbir je porijeklom iz suptropskih i tropskih regija svijeta, tako da nije izdržljiva u srednjoevropskoj klimi. Budući da je prosječno vrijeme uzgoja od sadnje do berbe 250 dana, preporučuje se uzgoj na prozorskoj dasci. Na taj način dajete svom đumbiru prednost u rastu, koji će biti nagrađen obilnom žetvom u jesen. Ova preporuka se podjednako odnosi i na uzgoj u krevetima i saksijama.
Kriterijumi za najbolji sadni materijal
Visokokvalitetni sadni materijal postavlja osnovu za uspješan uzgoj đumbira. Potražite svježi, sočan, organski uzgojen rizom na farmerskoj pijaci ili supermarketu. Ako uberete gomolj sa glatkom, čvrstom ljuskom, trebalo bi da bude puna bez ikakvih mekih tačaka. S obzirom da ovaj gomolj kasnije možete isjeći za uzgoj, dovoljan je samo jedan primjerak za uzgoj raznih ukusnih đumbira. Budući da duže skladištenje smanjuje klijavost, preporučujemo kupovinu neposredno prije početka uzgoja.
Vodič za uzgoj
Kada se od sredine februara poboljšaju uslovi osvetljenja na prozorskoj dasci, otvara se prozor mogućnosti za uzgoj đumbira. Svježi rizom ima brojne vegetacijske točke, vidljive u vidu blagih izbočina ispod kore. Iz svakog od ovih očiju može niknuti svježi izdanak, što vam omogućava da podijelite gomolj na nekoliko segmenata. Odgovarajući komad rizoma treba da ima 2 do 3 vegetacijske tačke. Naravno, rizom đumbira se može koristiti i cijeli prema sljedećim uputama. Kako to učiniti ispravno:
- Potopite sadni materijal 2 dana u vodi bez kreča na sobnoj temperaturi
- Prvo zatim isecite luk đumbira na komade sa 2 do 3 oka
- Napunite posudu za uzgoj mješavinom biljne zemlje i pijeska ili komercijalno dostupne zemlje za uzgoj
- Postavite jedan komad rizoma ravno na podlogu, sa očima okrenutim nagore
- Tanko prosijati zemljom za saksije, pritisnuti i navlažiti finim prskanjem vode bez kamenca
- Postavite na svetlo, ne osunčano sedište do prozora sa najmanje 20 stepeni Celzijusa
- Malo zalijevajte i nemojte gnojiti u narednih 8 do 10 sedmica
Kombinacija toplih temperatura i visoke vlažnosti ima blagotvoran učinak na ukorjenjivanje. Stoga stavite plastičnu vrećicu ili staklenu haubu preko svake posude za uzgoj i svaki dan je nakratko prozračite kako biste spriječili stvaranje plijesni. Ako su se razvili zeleni izdanci, poklopac se može ukloniti. Tople temperature preko 20 stepeni, blaga vlaga u zemljištu i tropska vlaga predstavljaju potporne stubove za vitalni rast svežih izdanaka tokom uzgoja. Dok izdanci rastu prema gore od vegetacijskih tačaka, oni istovremeno formiraju nezavisan sistem finih korijena skrivenih od zemlje. Stoga zalijevajte vrlo oprezno. Mlade biljke đumbira podnose kratkotrajnu sušu mnogo bolje od prelijevanja.
Savjet:
Dijelovi rizoma korijena đumbira jednako brzo u vodi. U tu svrhu prozirna plastična posuda se do prsta napuni kišnicom, u nju se stavljaju komadići gomolja sa očima okrenutim prema gore i zatvaraju poklopcem. Na svetloj, toploj lokaciji, formiranje korena i izdanaka napreduje brzo u roku od 6 do 8 nedelja.
Vrijeme sadnje na otvorenom
Ako su mlade biljke na prozorskoj dasci razvile vlastite izdanke sa nekoliko listova, mogu se saditi u gredicu od sredine do kraja maja u blagim vinogradarskim krajevima. Međutim, idealno vrijeme za sadnju ne bi trebalo biti zasnovano samo na kalendaru. Da bi tropske biljke nastavile da snažno rastu na otvorenom, nivo temperature treba da varira oko 20 stepeni Celzijusa tokom dana i više ne pada ispod 10 stepeni Celzijusa tokom noći. Na sjevernim geografskim širinama idealno vrijeme za sadnju se pomjera u jun.
Lokacija
Što lokacija bolje odgovara sunčanom rasporedu biljaka đumbira, to će rast biti bujniji. Stoga mladim biljkama dodijelite mjesto u bašti uz sljedeće uslove:
- Sunčano, toplo i zaštićeno
- Idealno sa najmanje 4 do 6 sati sunca dnevno
- Hranljiva, humusna i rastresita vrtna zemlja
- Svježe do umjereno suvo
- Poželjno sa blago kiselom pH vrijednošću od 5,5 do 6,5
Ako stanje tla ne zadovoljava idealne uslove, problem riješite aditivima. Otpustite tlo na bazi gline koje ima tendenciju zbijanja s pijeskom, lisnom plijesni ili kompostom. Vrlo pješčano tlo možete optimizirati humusom od kore, kompostom od lišća ili biljnom zemljom.
Sađenje u krevetu
Molimo vas da temeljno pogrebite zemlju na odabranoj lokaciji. Korov, kamenje i staro korijenje se uklanjaju. Fino, mrvičasto tlo nudi nežnom korenu najbolje uslove za rast. Ovako pravilno sadite rane biljke đumbira:
- Iskopati plitku jamu za sadnju 1,5 puta veći od prečnika rizoma
- Obogatite iskop kompostom od lišća, guano granulama ili strugotinama od rogova
- Razbijte biljku đumbira i stavite je u sredinu jame
- Pokrijte obogaćenim iskopom do maksimalne visine 2 cm i pritisnite dole
Mladi đumbir prelijte vodom bez kamenca. Zaštitna mreža sa čvrstom mrežom drži proždrljive puževe dalje od nježnih izdanaka i lišća.
Savjet:
U baštenskoj gredici gde postoji opasnost od voluharica, rane biljke đumbira se sade u zaštiti žičane korpe sa uskim mrežama. Ova korpa za voluharice se postavlja u iskopanu jamu za sadnju i puni supstratom kako bi se ubacili gomolji koji klijaju 2 cm dubine.
Sađenje u saksijama i balkonskim kutijama
Da biste uspješno uzgajali đumbir, ima smisla mršavo tlo za saksije. U supstratu siromašnom hranljivim materijama, delikatni korenovi ulažu mnogo više napora da rastu po dužini u potrazi za hranljivim materijama. Mladi đumbir se, pak, sadi u saksije i balkonske kutije u hranljivo tlo kako bi se tokom ljeta formirali željeni, mesnati rizomi. Biljno tlo iz specijalizovanih trgovaca je dobro za ovu svrhu. Alternativno, pomiješajte 1 dio dobre baštenske zemlje sa kompostom za lišće i dodajte kokosova vlakna i perlit. Kako pravilno posaditi đumbir na balkonu:
- Napravite drenažu na tlu u sadi od ekspandirane gline ili krhotina grnčarije
- Izlijte sloj podloge na vrh
- Mladu biljku izvadite iz saksije i posadite je oko 2 cm duboko
- Za dobro zaptivanje tla, pritisnite zemlju i zalijte mekom vodom
Molimo vas, nemojte iznenada stavljati saksiju ili sadnicu na puno sunce. Kako bi spriječili opekotine lišća od sunca, biljka đumbira bi se prvo trebala aklimatizirati na djelomično zasjenjenom, toplom mjestu 8 do 10 dana prije nego što se preseli na svoje ljetno mjesto na suncu.
Care
Džumbir ne impresionira samo svojim jednostavnim uzgojem i sadnjom. Osim toga, začinska, ljuta biljna i ljekovita biljka postiže se programom njege koji nije potreban za održavanje. Kako bi se osiguralo da multifunkcionalno postrojenje postigne svoj maksimum, treba se pridržavati sljedećih mjera.
Pouring
Dumbir se zaliva samo kada je zemlja u gredici i saksiji primetno suva. Kratkotrajna suša ne stvara probleme za Zingiber officinale, dok prelijevanje vode uzrokuje truljenje korijena i gomolja u kratkom vremenu. Kako pravilno zalijevati korijen đumbira:
- Provjerite da li je podloga suva pomoću testa prstima
- Ako su gornji 1 do 2 cm suhi, potrebno je zalijevanje
- Poželjno koristiti vodu bez kamenca za zalivanje
Da se gomolji koji leže odmah ispod površine tla ne bi isprali, vodu treba davati kao fini tuš. U krevetu se ne smiju stvarati lokve. Ako se tanjir u loncu i balkonskoj kutiji napuni vodom, trenutne potrebe su zadovoljene. Nakon 10 do 15 minuta, izlijte podmetač kako biste spriječili štetno zalijevanje.
Oplodi
Vaš začinjen đumbir je skroman kada je u pitanju unos hranljivih materija. U toku uzgoja ne daje se đubrivo. Nakon sadnje, rezerve hranljivih materija u zemljištu su dovoljne za prvih 6 do 8 nedelja. Od jula pa nadalje, svake 4 nedelje u vodu dodajte tečno đubrivo od povrća ili bilja. Organska čvrsta đubriva, kao što je kompost od listova, ne preporučuju se za đumbir. One se moraju uneti u tlo, koje bi moglo oštetiti rizome zbog male dubine sadnje.
Listove režite samo umjereno
Različiti scenariji primjene biljke đumbira uključuju korištenje listova kao svježeg sastojka u salatama. Međutim, ovu opciju treba koristiti samo u ograničenoj mjeri, jer listovi igraju značajnu ulogu u snabdijevanju lukovicama đumbira. Kako biste vašoj ljetnoj salati dali začinjenu notu, nema ništa loše u tome da odsiječete jedan ili dva nježna zelena lista.
Vrijeme žetve je u jesen
Potrebno je 8 do 9 meseci dok žetva ne bude spremna. U normalnim vremenskim uslovima, domaći đumbir možete ubrati u oktobru i novembru. Požutjeli izdanci i listovi vidljivi su signal da je sezona žetve počela. Tek kada đumbir upije svoje nadzemne dijelove biljke, spreman je za jelo. Berba je tako jednostavna:
- Odbijte korijensku kuglu svuda oko kreveta lopatom
- Gurni lopatu ispod rizoma i izdigni je iz zemlje
- Jednostavno zgrabite đumbir u saksiji za izdanke i izvucite ga
- Otresite zemlju i odrežite sve izdanke
Brojni novi gomolji razvili su se na rizomu biljke tokom ljeta. Oni vam nude pikantan, svjež okus. Oštrim nožem odvojite ove izrasle dijelove kako biste ih svježe upotrijebili u kuhinji. Višak žetve možete osušiti i pohraniti. Originalni korijen đumbira, ili izrezani dio, se ili konzumira ili koristi za razmnožavanje.
Razmnožavajte i prezimite
Da bi se osećaj ljutine ponovio sledeće godine, ne treba jesti sve korenje đumbira. Sačuvajte 2 do 3 ili više zdravih, debelih komada rizoma sa 1 do 2 oka da prezime i ponovo prerastu u biljke đumbira.
Ovako funkcioniše plan:
- Očistite krtole namenjene za temeljno razmnožavanje nakon berbe
- Odrežite zelene izdanke i lišće
- Takođe uklonite duge korijenske niti
- Skladištiti na prozračnoj polici u tamnom, hladnom podrumu
- Okreni svake 3 do 4 sedmice
Pošto đumbir miruje tokom cele zime, može da prezimi suv. Važno je napomenuti da je u zimskom periodu mrak i da se temperature kreću između minimalnih 3 i maksimalnih 10 stepeni Celzijusa. U februaru, prezimljeni rizomi napuštaju podrum kako bi se probudili iz hibernacije u zemljištu saksije na svijetloj, toploj prozorskoj dasci.
Bolesti
Kada uzgajate đumbir, rijetko ćete se morati žaliti na biljne bolesti. Oporni sastojci, kao što je gingerol, deluju kao efikasna odbrana protiv gljivičnih spora i drugih patogena. Simptomi kao što su trulež i vlažni gomolji obično su posljedica pretjeranog zalijevanja. Iskustvo je pokazalo da prirodne padavine već pokrivaju potrebe za vodom u gredici, tako da se zalivanje vrši samo kada je duži period suše. Molimo dodajte vodu u podlogu u loncu tek kada se osuši do dubine od 1 do 2 cm.
Štetočine
Ova uputstva su već ukazivala na opasnost od voluharica i puževa. Proždrljive štetočine možete držati podalje od vaših biljaka đumbira koristeći košare za voluharice i zaštitne mreže. Postaje problematično kada sićušni gljivični komarci ciljaju vaš egzotični začinjen đumbir u loncu i balkonskoj kutiji. Jasan pokazatelj zaraze su oblaci sićušnih insekata koji izlaze iz lonca na najmanji dodir. Mali insekti od 2 do 4 mm radije polažu jaja u biljno tlo kako bi se ličinke sjajno razvijale u zaštićenom okruženju sadilica i hranile se korijenjem. Ako se ova aktivnost ne prekine, ovogodišnja berba đumbira će u najgorem slučaju potpuno propasti. S obzirom na to da upotreba hemijskih insekticida nije opcija za njegu usjeva, borite se protiv štetočina sljedećim ekološkim i zdravstvenim proizvodima:
- Zabijte nekoliko šibica naopako u zemlju
- Pospite podlogu debljine 2 do 3 mm ptičjim ili kvarcnim pijeskom
- Uzgnječite kolač od neem pressa i pažljivo ga unesite u gornji sloj supstrata
- Postavite Neudorffove zamke za komarce kako biste spriječili odrasle insekte da polažu jaja
Pošto gljivične gljivice izbjegavaju supstrat koji se osušio na površini, odmah zalijte oboljelu biljku đumbira odozdo. Da biste to uradili, stavite saksiju ili sadilicu u meku vodu na nekoliko minuta tako da se zahvaljujući kapilarnoj sili digne do korena.
Zaključak
Da biste uživali u svježe ubranom đumbiru, ne morate se oslanjati na veliko iskustvo kućnog vrtlara. Odgovarajući sadni materijal možete pronaći u svakom dobro opskrbljenom supermarketu u obliku debelog, zdravog korijena đumbira s puno očiju koje spavaju. Uzgajanje na prozorskoj dasci ubrzava rast od februara pa nadalje, tako da u jesen možete ubrati bogatu žetvu sočnog korijena đumbira. Umjereno zalijevanje vodom bez kamenca i malo tekućeg đubriva za povrće svake 4 sedmice u potpunosti pokriva potrebe njege. Prezimljavanjem jednog ili dva komada rizoma na suvom, hladnom i tamnom mestu, osećaj ljutog i ljutog ukusa će se nastaviti i sledeće godine.
