Ove biljke nisu samo ukusne, već i zdrave. Budući da se mogu uzgajati tokom cijele godine, pouzdan su izvor vitamina, posebno zimi. Dok su baštenska kreša i nasturcijum obično jednogodišnje biljke, potočarka može biti jednogodišnja i višegodišnja. Kres je veoma voljan da raste i uspeva na širokom spektru supstrata. Može se uzgajati u zatvorenom prostoru tokom cijele godine iu bašti od proljeća do kasnog ljeta.
Sjetva
Kreš se obično uzgaja sjetvom. Tradicionalni perlit supstrat se može koristiti kao i konoplja i ravna vlakna ili rastuće runo. Čak i jednostavne papirnate maramice i pamučna vuna pogodni su za uzgoj. Sjeme se može kupiti komercijalno ili ubrati iz postojećih biljaka ostavljajući ih dok ne procvjetaju. Ako se cvjetovi osušili, sjeme možete ubrati i iskoristiti za sljedeću sjetvu ili spremiti u male vrećice.
Sjetva na otvorenom
Kreš se može sijati u redove ili na široku površinu. Najbolje vreme za setvu semena u bašti je od sredine maja do septembra. Tlo treba da ima temperaturu od najmanje 15 stepeni da bi seme moglo da proklija, jer su biljke veoma osetljive na mraz. Prije sjetve, tlo u području sadnje treba dobro razrahliti. Zatim posadite odgovarajuće redove sjemena na udaljenosti od oko 15 cm.
Sjemenke kreša su lagani klijači, tj. tj. potrebna im je svjetlost da proklijaju. Kao rezultat toga, oni su samo lagano pritisnuti na tlo i nisu prekriveni zemljom. Svrha presovanja je da se spreči ispiranje semena tokom obilnih padavina. Za razliku od baštenske kreše, potočarka zahteva malo više prostora i zato je treba raširiti tanje. Takođe je preporučljivo pomešati semenke potočarke sa malo sitnog peska jer su veoma sitne.
Kada se sjeme rasporedi, treba voditi računa da je tlo trajno i ravnomjerno vlažno. Odvajanje ili buđenje se može potpuno izbjeći, posebno kod ovih biljaka. Presađivanje se također ne isplati jer se uzgajaju vrlo kratko. U zavisnosti od vrste kreše, može se ubrati nakon samo 1 – 4 nedelje. Naravno, preovlađujuće temperature igraju ključnu ulogu. U najboljem slučaju trebalo bi da budu između 18 i 23 stepena.
Savjet:
Zahvaljujući relativno kratkoj vegetacijskoj sezoni, krebulja posijana u ranu jesen može se ubrati prije prvih mrazeva. Shodno tome, naknadna setva se može obaviti do jeseni.
Sjetva na prozorskoj dasci
Sjetva na prozorskoj dasci je također dječja igra i moguća je tijekom cijele godine. Možete sijati u klasičan supstrat kao što je blago pjeskovito tlo za bilje, ali i u vatu, kuhinjski papir ili papirnate maramice. Kreš uspijeva gotovo svuda. Gotovo da nema ograničenja kada je u pitanju odabir sadilica. Zapravo, sve što ima normalno domaćinstvo dolazi u pitanje, od činija, tanjira i čaša preko lonaca do klasičnih kartona za jaja i drugih manje-više ukrasnih posuda. Bez obzira na to za šta se na kraju odlučite, sadnica treba uvijek biti čista, idealno čak i bez klica.
- Prvo napunite sadilicu željenom podlogom
- Natopite podlogu ili podlogu vodom
- Nakon toga proliti višak vode
- U suprotnom postoji opasnost od stvaranja plijesni
- Zatim rasporedite sjeme što je ravnomjernije moguće na podlogu
- Opet, ne pokrivajte sjemenke
- Održavajte seme konstantno vlažnim do klijanja
- Zasipanje vode se mora izbjeći po svaku cijenu
- Najbolje je koristiti konvencionalnu bocu sa raspršivačem za vlaženje podloge
- Ovo se posebno odnosi na uzgoj u posudama, loncima ili slično
- Fina maglica u spreju vlaži supstrat bez ispiranja sjemena
- Sa kantom za zalivanje mlaz vode bi bio prejak
- Konačno stavite celu stvar na svetlo mesto
- Dobro mesto je prozorska daska, ovde seme dobija dovoljno svetla
Savjet:
Ako želite kontinuirano sakupljati svježu krešu radi začinjavanja ili uživanja samostalno, možete ponovo sijati svakih nekoliko dana. Međutim, nikada ne biste trebali sijati previše kreša odjednom, jer traje samo vrlo ograničeno vrijeme osim ako se ne zamrzava.
Sijte novo sjeme svake godine
Za razliku od većine drugih začinskih biljaka, koje se mogu sakupljati kontinuirano i nicati iznova i iznova, kreša ne izrasta i mora se ponovo sijati svake godine. To je zbog takozvane tačke rasta, centra rasta, gdje se stanice posebno snažno dijele. Dok je kod ostalog bilja, cvijeća i trava obično blizu zemlje, kod kreše se nalazi ispod lišća i uklanja se prilikom berbe. Kao rezultat, biljke ne mogu dalje rasti.
Mješovita kultura korisna
Mješovita kultura ima nekoliko prednosti. Prave kombinacije biljaka mogu zaštititi od napada štetočina i bolesti, podržati klijanje ili poboljšati okus ilinaglašavaju ili pojačavaju aromu biljaka i voća. Ali mogu i da naškode jedno drugom.
Slijedom toga, krešu ne bi trebalo, ako je moguće, saditi ili sijati na mjestima gdje je već raslo povrće poput rotkvice, rotkvice ili kupusa. Situacija je drugačija ako, na primjer, posadite nasturcijum ili vrtnu krešu pored krompira, graha, paradajza ili voćaka, gdje mogu spriječiti lisne uši. Ako krešu posadite pored šargarepe ili rotkvice, ona može zaštititi obe vrste povrća od štete koju izazivaju buve. Inače, baštenska kreša se odlično slaže sa svim salatama od lišća.
Upute za njegu
Kreš je korišćen kao začin i lekovita biljka u antičko doba i uzgajan je u mnogim manastirskim baštama. Zahvaljujući svojoj nezahtjevnoj prirodi, može se uzgajati gotovo svugdje, bez obzira na godišnje doba. Ako napolju postane previše hladno, samo pomerite celu stvar unutra. Njega je gotovo isključivo ograničena na pravu količinu prilikom zalijevanja.
Uslovi sajta
Kreš se može uzgajati gotovo bilo gdje u bašti. Lokacija na sunčanoj lokaciji je idealna, tu posebno dobro uspijeva. Ali sjetva je moguća i na sjenovitim mjestima, iako je ovdje potrebno malo duže do žetve. Zemlja ili podloga treba da bude vlažna i da ima dobar kapacitet za skladištenje vode, kako u bašti tako i na prozorskoj dasci. Inače, kreš uspeva na svakom normalnom baštenskom tlu, čak i na veoma siromašnom i osiromašenom zemljištu.
Zalivanje i đubrenje
- Zalijevanje je najvažniji dio nege
- Podloga mora biti konstantno vlažna
- Ovo važi od vremena setve i za celu kulturu
- Odabrana podloga ne bi trebalo da bude zatopljena niti da se potpuno osuši
- Oboje se lako može izbeći navlaženjem bocom sa raspršivačem
- Jaki mlaz vode iz kante za zalivanje bi prouzrokovao previše vlage
- Takođe bi opralo fino sjeme
- Uvijek dozvolite da se višak vode ocijedi nakon zalijevanja
Savjet:
Gubrivo se može u potpunosti odbaciti prilikom uzgoja kreša, čak i ako je zemlja potpuno iscrpljena, jer ove male biljke svu snagu crpe iz sjemena.
Propagacija
Da biste mogli da sejete iznova i iznova, možete pobrati seme sa postojećih biljaka. Da biste to učinili, neke biljke se ostavljaju dok ne procvjetaju. Nakon što konačno procvjeta, sjeme se može ubrati i osušiti. Međutim, biljke koje se uzgajaju na prozorskoj dasci teško mogu procvjetati.
U osnovi, za dobijanje semena treba koristiti samo biljke koje su posejane u proleće ili najviše u rano leto, jer je tu najveća šansa da procvetaju. Osušeno seme se zatim može staviti u male papirne kese i čuvati na suvom i tamnom mestu do setve.
Sjeme kreša ostaje klijavo do četiri godine. Većina vrsta kreša je pogodna samo za kratkotrajni uzgoj. Ipak, potočarka je, na primjer, višegodišnja vrsta, a postoje i višegodišnje sorte nasturcijuma koje se lako mogu razmnožavati iz reznica.
Razmnožavanje reznicama
Potočar
Potočarka je višegodišnja vrsta kreše, zbog čega se može isplatiti razmnožavati je reznicama. Da biste to učinili, otkinite odgovarajući broj grana korijena i stavite ih oko pola u vodootpornu sadilicu u mješavini pijeska i komposta. S obzirom da je ova vrsta krebulja močvarna ili vodena biljka, mješavinu supstrata uvijek treba prekriti vodom, što također potiče brzo formiranje korijena.
Nasturtium
- Razmnožavanje reznicama je moguće i za višegodišnje sorte nasturcijuma
- Odrezali ste vrhove izdanaka duge oko 15 cm
- Ove se stavljaju u male saksije sa vlažnim supstratom za rast
- Onda stavite celu stvar na toplo mesto
- Temperature između 20 i 25 stepeni su optimalne
- Od sada održavajte podlogu ravnomjerno vlažnom
- Reznice se obično ukorene u roku od nedelju dana
- Onda se mogu posaditi u baštu na licu mesta
Bolesti
Truljenje/formiranje plijesni
Najveći neprijatelj krešu je previše vlage, posebno kada se uzgaja u zatvorenom prostoru. Nastanak truleži i plijesni može se izbjeći tako da se uvijek odmah odlije višak vode, na primjer kod sjetve na vatu, kuhinjski papir ili slično. Ako je zaraza ozbiljna, trebali biste baciti biljke i ponovo ih uzgajati. Kako bi se spriječilo stvaranje plijesni, krebulja se može uzgajati i u dvije posude ili posude jedna iznad druge. Gornja u koju se sije sjeme opremljena je drenažnim otvorima kako bi se višak vode mogao ocijediti u donju posudu i ukloniti. Istrunuti kres jedva da predstavlja problem u bašti.
Pijesni
Pijesni je posebno problem kod potočarke ako je u stajaćoj vodi, jer peronospora voli vlagu. Zaražene biljke treba ukloniti. Više nisu pogodni za konzumaciju. Najbolje je u potpunosti ukloniti biljke i ponovo posijati. Prilikom uzgoja u sadilicama, nakon uklanjanja biljaka, treba ih temeljito očistiti i po potrebi dezinfikovati prije ponovne sadnje.
Štetočine
Aphids
Lisne uši se mogu pojaviti na nasturcijumu i potočarki, zbog čega se ove vrste kreše često sade kao hvatači lisnih uši. Obično su to crne uši koje sjede na izdancima i lišću. Za borbu protiv njih možete prskati zaražene biljke mješavinom od 1 litre vode, 15 ml mekog sapuna i 1 supene kašike alkohola dok se zaraza ne eliminiše.
Puževi
Puževe posebno privlači potočarka, posebno puževi. Da biste ih se riješili, trebalo bi da berete životinje iznova i iznova, najbolje ujutro. Naravno, možete koristiti i komercijalno dostupne pelete za puževe za borbu protiv štetočina, ali tada biljke više nisu pogodne za konzumaciju.
Žetva
Basten kres (Lepidium sativum)
Bašna kreša se može brati nakon otprilike dvije sedmice. Berbu je najbolje obaviti ujutro, kada su listovi posebno bogati eteričnim uljima. Nježne biljke se odrežu tik iznad zemlje. I listovi i cvjetovi mogu se jesti sve dok im je dozvoljeno da procvjetaju. Međutim, biljke gube aromu kako cvjetaju. Zato se baštenska kreša obično bere neposredno pre cvetanja. Može se jesti sirovo, ali se može koristiti i za pravljenje kresovog ulja, putera od kresulja ili pesta.
Potočarka (Nasturtium officinale)
Potočarka se takođe obično bere pre cvetanja, od septembra pa nadalje. Za razliku od baštenske kreše, potočarka uvek ponovo izrasta, tako da uvek ima izdanaka spremnih za berbu tokom celog leta. Ako je moguće, uvijek treba orezati cijelu biljku. Kada mekani izdanci dostignu dužinu od cca 5 - 7 cm, trebalo bi da imaju posebno aromatičan ukus, bilo da se radi o tradicionalnom sendviču, kao dodatak salatama ili pripremljenom kao povrće. Cvijeće se može koristiti i kao dodatak salati, za ukrašavanje salata i drugih jela ili za pravljenje putera od začinskog bilja.
Nasturtium (Tropaeolum)
Mladi listovi nasturcijuma se beru prije nego što procvjetaju. Međutim, šareno i jestivo cvijeće mnogo je popularnije. Novo cvijeće se može brati iznova i iznova od kraja juna do prvog mraza. Listovi i cvjetovi se mogu koristiti u salatama, biljnom sirćetu ili cvjetnom ulju. Osim toga, pupoljci se mogu kiseliti u sirćetu i koristiti kao zamjena za kapare. Osušene sjemenke nasturcija mogu se koristiti i za pripremu čajeva, začiniti jela ili kiseliti u sirćetu.
Skladištenje
U osnovi, kres, bez obzira na sortu, treba uvijek brzo koristiti jer obično ostaje svjež vrlo kratko. Nije pogodan za sušenje. Ako ih želite koristiti za začinjanje jela, možete ih isjeckati i zamrznuti u posudama za led. Zbog njihovog ograničenog roka trajanja, treba da uberete samo onoliko koliko možete iskoristiti ili preraditi u najkraćem mogućem roku.
Zaključak
Kreš je jedno od biljaka koje ne bi trebalo da nedostaje ni u jednoj kuhinji. Ako sejete iznova i iznova, možete dobiti svježu krešu tokom cijele godine. Uzgajanje je dječja igra jer klija na gotovo svakoj upijajućoj površini, a vrijeme čekanja od sjetve do žetve je vrlo kratko. Svojom blago začinjenom notom može začiniti jela ili poslužiti kao ukras. Osim toga, izvor je vitamina, kalijuma, gvožđa i folne kiseline koji ne treba potcenjivati.
