Kreš je zdrav i bogat vitaminima. Porodica krstaša je jedno od najpopularnijih i najpoznatijih kulinarskih biljaka. Biljke se mogu koristiti na razne načine i svojom ljutom toplinom oplemeniti sendviče sa maslacem, kao i salate, ribu, meso, sir i jogurt. Vrtna kreša vjerovatno dolazi iz Azije i ukusno je nutritivno čudo. Sastojci kultiviranih biljaka uključuju vitamin C, B1, B2, E i karoten. Posebno zimi, biljka jača ljudski imuni sistem i može efikasno pomoći da se rizik od prehlade svede na minimum.
Ukusno i zdravo
Poznato kulinarsko bilje je brzorastući začin, a uzgoj je zagarantovan i bez „zelenog palca“. Mladi vrtlari su posebno sretni kada zelenilo svježe posijanog sjemena snažno nikne u roku od nekoliko dana i nakon kratkog vremena možete požnjeti nagradu za svoje strpljenje. Lepidium, botanički naziv za rod krešu, je otporan. Gotovo je dječja igra potaknuti ukusno kulinarsko bilje da klija. Razne biljke su osjetljive na jednocifrene temperature. Metabolizam ovih biljaka se zaustavlja i rast se zaustavlja. Kres ne podliježe hladnoći. Na temperaturama nešto iznad 5°C počinje razvoj biljaka krstaša.
Kulinarska biljka je jednogodišnja biljka i može dostići konačnu veličinu od približno 60 cm. Normalno, kres rijetko dostiže ovu visinu. To je zato što intenzivan, ljutkast okus opada s povećanjem starosti i veličine biljke. Lepidijum se može sakupljati i konzumirati sa visine od oko 3 do 4 cm. Biljka uspeva u bašti od marta do septembra. Za sjetvu nije potrebna posebno pripremljena gredica, kreša je laka za njegu i može se nositi s gotovo svim mjestima sadnje. Prednost kreše: Biljke su nezahtjevne i mogu se uzgajati tijekom cijele godine na prozorskoj dasci ili u svijetlom dnevnom boravku. Na ovaj način vam je svježe i vitaminima bogato začinsko bilje dostupno u svakom trenutku.
Raste na vate
Vrtna kreša ima odlučujuću prednost u odnosu na druge biljke: u prve dve do tri nedelje biljci nije potreban nikakav organski supstrat. U prvim danima života, biljka krstaša dobija hranljive materije koje su joj potrebne za razvoj iz depoa sjemena. Voda i svjetlost su jedina dva faktora koja su krešu potrebna za rast. U tom kontekstu, odluka na kojoj etaži iliSupstrat je neophodan za Lepidijum. Mekani materijal je idealan za pružanje dovoljne potpore za fino korijenje biljaka. Osim kuhinjskog papira, komercijalno dostupna vata se pokazala korisnom za uzgoj kreša.
Za uzgoj krebulja bez supstrata potrebne su sljedeće komponente:
- sjemenke kreša
- Pamuk
- Plitka posuda
Nije bitno koju vrstu pamuka koristite. Na primjer, možete koristiti jeftin materijal za skidanje šminke iz ljekarne. Stavite vatu u posudu s vodom da se dovoljno upije. Nakon uklanjanja, veliki dio vode se ponovo istiskuje. Na taj način osiguravate da je pamuk potpuno vlažan. Obilno stavite mekani materijal u posudu i ravnomjerno pospite sjemenke kreše. Sjeme je dobro, ali ipak treba paziti da se ne formiraju "grupe sjemena". Poznata kulinarska biljka je lagana klijalica. Nemojte prekrivati sjeme drugim slojem vate. Ovo sprečava klijanje i cijela kultivacija propada.
Lokacija i briga
Uzgojnim biljkama je potrebna svijetla lokacija za sadnju kako bi pouzdano klijale. Stavite posudu s vatom i sjemenkama na prozorsku dasku. Pogodna je lokacija orijentirana na jug sa sunčevom svjetlošću. Međutim, postoji opasnost da voda prebrzo ispari. Redovno provjeravajte vlažnost pamuka i po potrebi ga ponovo navlažite raspršivačem. Zimi izbjegavajte boravak u neposrednoj blizini aktivnih radijatora. Suh vazduh je posebno težak za mlade sadnice i može dovesti do brzog uvenuća. Ako nema druge lokacije za biljke, stavite posudu za uzgoj na debeli sloj stiropora.
Savjet:
Temperature između 15° – 25°C su optimalne za klijanje i rast kreša.
Obično je potrebno oko 3 do 4 dana dok se ne pojave prvi zeleni vrhovi izdanaka. Nakon toga gotovo možete gledati kako bilje raste. U zavisnosti od željene visine, prva berba ukusne kreše može se obaviti 8 do 12 dana nakon sjetve.
Žetva sjemena
Klice kreša su ukusne i pružaju mogućnost konzumiranja svježih vitamina tokom cijele godine. Sjeme dobro poznate biljke je komercijalno dostupno. Uz malo strpljenja možete odustati od njihove kupovine i uzgojiti vlastito sjeme kreša. Preduvjet je da biljke mogu cvjetati i formirati sjemenske kapsule. Nemojte koristiti vatu, već koristite normalnu zemlju.
- Uklonite stare dijelove biljaka i korijenje iz kreveta.
- Koristite propusnu podlogu.
- Odaberite svijetlu lokaciju.
- Uradite kompost u zemlju prije sjetve.
Hlada i mraz odlažu klijanje lepidijuma i mogu dovesti do uginuća mladih sadnica. Sjeme treba sijati na otvorenom samo nakon ledenih svetaca ili u hladan okvir. Održavajte minimalnu udaljenost od oko 15 cm. Ako je potrebno, možete razrijediti biljke koje su preblizu jedna drugoj. Čuvanje kreša je teško i nepotrebno zbog brzog rasta. Uzgoj kreše za dobivanje sjemena moguć je i u velikoj sadilici. Kantu treba držati u bašti. Teško je potaknuti kulinarsko bilje da procvjeta na prozorskoj dasci.
U obje varijante uzgoja zemlja se ne smije sušiti, ali korijenje biljaka ne smije biti izloženo stajaćoj vlazi. Ako se kres pusti da neometano raste, kulinarsko bilje može dostići visinu i do 60 cm. Nakon nekoliko sedmica, cvjetovi se razvijaju i mogu se koristiti kao dekorativni kod pripreme jela. Ostavite cvatove netaknute kako bi se male mahune formirale nakon što procvjetaju. Čim plodovi poprime tamnu boju, sjemenke su zrele.
- Oštrim makazama odrežite mahune.
- Istresti sjemenke.
- Ostavite da se dovoljno osuši na tamnom mestu.
Skladištiti sjeme kreša
Lepidijum seme može klijati do 4 godine. Osušeno sjeme stavite u posudu koja propušta zrak. Na primjer, male vrećice od pamuka i papirne vrećice su se pokazale uspješnim. Temperatura okoline tokom skladištenja treba da bude niska. Izbjegavajte vlažna mjesta koja bi mogla potaknuti klijanje sjemenki kreše. Ove mjere će vam omogućiti da bezbedno skladištite seme do sledeće upotrebe.
Savjet:
Biljke se moraju ponovo posijati nakon žetve. Za razliku od raznih drugih kulinarskih biljaka, kres ne izraste nakon rezanja.
Varieties
Izraz "kres" pokriva tri različite vrste kreša koje se razlikuju po boji, veličini i ukusu.
Vrtni kreč (Lepidium sativum): Nježna biljka koja brzo klija i idealna je za uzgoj u vatu.
Potočarka (Nasturtium officinale): Ova sorta je prilično neprikladna za setvu na prozorskoj dasci. Potočarka je vodena biljka i veća je od vrtne kreše.
Nasturtium (Tropaeolum): Zbog svojih ukrasnih cvjetova i listova, ova biljka se često koristi za ukrašavanje jela.
Zaključak
Jedva da postoji argument protiv uzgoja kreša na vašem kućnom prozoru. Kulinarsko bilje je ukusno i zdravo. Koliko je biljka robusna i nezahtjevna vidi se po sjetvi na vatu. Čak se i djeca zabavljaju gledajući kako ukusna kresica klija i raste. U roku od nekoliko dana, neupadljive sjemenke postaju ukusan obrok. Uzgajanje krebulja je jednostavno i može se obaviti gotovo bilo gdje.
