Grožđe, bilo da penjačice, espalieri ili vinove loze, obogaćuje svaki vrt. Osim ukusnog grožđa, biljke penjačice dodaju zelenilo zidovima kuća i sjenicama. Uzgajati stare, respektabilne sorte vina ili nove moderne sorte u bašti nije nauka ako se poštuje nekoliko pravila.
Vino prenosi mediteranski štih. To je stara kultivisana biljka jer su prvo vino u Evropi uzgajali Rimljani. Vinova loza, latinski “Vitis”, porijeklom je iz srednje Evrope, jugozapadne Azije i Mediterana. Stono grožđe, s druge strane, uspijeva u svim regijama Evrope. Stono grožđe se dijeli na stare sorte kao što su Müller-Thurgau ili Weißer i Roter Gutedel. Nove sorte kao što su Regent, Reflex ili Rondo otpornije su na gljivične bolesti. Okus grožđa, koji se može utvrditi tokom degustacije vina, u konačnici određuje sortu koja se uzgaja. Tamo gdje prijete rani mrazevi, mogu se koristiti sorte ranog zrenja.
Sorte za baštu
Postoji oko 500 varijanti koje možete izabrati širom svijeta. Popularne svijetle sorte sa visokom otpornošću na gljivične bolesti:
- Bianca: visok prinos već početkom septembra srednje krupno zeleno-žuto grožđe sa slatkim buketom, brzo raste
- Tereza: visok rod već početkom septembra, žućkasto crveno grožđe sa voćnim buketom
- Biser Zale: sazreva u avgustu sa žutim grožđem srednje veličine i aromatičnim buketom, otporan na mraz
- Romulus: period zrenja od kraja septembra sa krupnim zeleno-žutim grožđem i slatkim buketom, snažnog rasta
Plave sorte
- Boskop Glory: sazrevanje početkom septembra sa srednjim plavim grožđem i aromatičnim buketom, otporan na mraz i nezahtjevan
- Muscat Bleu: veoma krupno tamnoplavo grožđe sazreva početkom septembra, buket je sladak, sorta snažno raste
- Regent: period zrenja počinje sredinom septembra sa krupnim tamnoplavim grožđem, buket je neutralan do slatkast, veoma robusna sorta
Lokacija
Stono grožđe daje najslađe grožđe na punom suncu. Zaštićena mjesta poput zida kuće ili mjesta na zidu garaže su najbolja. Stono grožđe se može saditi i u posude odgovarajuće veličine kao što su stare bačve za vino. Važno je mjesto otporno na mraz i zaštićeno od vjetra.
Substrat & Soil
Tlo ne bi trebalo da bude previše krečnjasto. Inače, stolno grožđe raste na bilo kojem vrtnom tlu. Trebalo bi da bude dobro drenirano, jer biljke ne podnose prelijevanje. Biljke vinove loze u kontejnerima sade se u upotrebljivo baštensko zemljište.
Biljke
Vinova loza se postavlja u zemlju od početka aprila do sredine maja. Gotova loza se stavlja u jamu za sadnju najmanje 50 cm duboku. Dodatno đubrivo nije potrebno.
Savjet:
Ako je vinova loza na zidu kuće, razmak sadnje treba da bude oko 40 cm.
Postavite grudu korijena u rupu za sadnju pod uglom od zida kuće. Rešetke treba postaviti 25-30 cm od zida kuće. Vino se stavlja toliko duboko u rupu za sadnju da područje cijepljenja i dalje ostaje bez zemlje. Zatim napunite polovinu rupe za sadnju zemljom i zalijte vinovu lozu prije nego što u potpunosti ispunite rupu za sadnju.
Savjet:
Necijepljena loza se ne smije saditi zbog opasnosti od filoksere!
Razmak sadnje
Ostavljeno je rastojanje od 1,50 metara do dva metra između pojedinačnih biljaka. Stono grožđe se može saditi i u stakleniku.
Oplodi
Višak hranljivih materija može dovesti do usporavanja rasta. Stoga se preporučuje kombinacija organskog i mineralnog đubriva. U prvoj godini loza se uopšte ne gnoji. U narednim godinama prikladni su pažljivi dodaci komposta i strugotine od rogova.
Pouring
U suvim područjima, tlo je prekriveno malčom za travnjak kako bi se spriječilo isušivanje. Mlade biljke je potrebno redovno zalijevati u prvih šest sedmica kako bi razvile korijenje. U narednim godinama, vinove loze mogu podnijeti sušne periode od tri sedmice.
Rezanje
Vinova loza se mora rezati da ne bi podivljala. Samonikle biljke proizvode samo male grozdove i sve prerastu, jer rastu ogromnih 30-50 cm godišnje. Postoje dva osnovna pravila za rezanje.
- U proleće se odsecaju izdanci iz prethodne godine, jer vino rađa samo na jednogodišnjem drvetu.
- Ljeti je važno ukloniti višak izdanaka (škrtost) i lišća. Preostalo grožđe postaje veće i slađe.
Savjet:
Što je vino prozračnije, manje je podložno gljivičnim oboljenjima. Odredite oblik vaše biljke vinove loze kako želite. Ne postoje nikakvi propisi i možete ih čak pustiti da rastu do krova vaše kuće.
Žetva
Grožđe sazrijeva od kraja avgusta do početka oktobra. Da biste spriječili da ose i insekti napadaju gotovo zrelo grožđe, vrijedno je pokriti grožđe mrežama s čvrstim mrežama. Profesionalci sade nekoliko sorti grožđa jednu pored druge. To znači da ne sazrijeva svo grožđe u isto vrijeme.
Propagiraj
Mlade biljke se mogu uzgajati iz reznica. U tu svrhu se nakon rezanja koriste mladi izdanci sa više čvorova (očne reznice). Srednji komad se uklanja, umoči u sredstvo za ukorjenjivanje i sadi u mješavinu pijeska i zemlje. Trebalo bi da postoje dva čvora iznad zemlje. Savjet: Ako redovno zalijevate drveće, ono će niknuti nakon samo nekoliko sedmica! Oni se zatim mogu postaviti u vrt u jesen. Vino se može razmnožavati spuštanjem biljaka. Da biste to učinili, mladi izdanak s nekoliko očiju prekriven je vrtnom zemljom i opterećen kamenom. Kada se ponvilo ukorijeni, odvaja se od matične biljke.
Zimovanje
Vinu je potrebna zimska zaštita. Najbolje je vinovu lozu lagano zatrpati zemljom. Štapovi mogu izdržati temperature do -20 °C. Biljke u saksiji se takođe premeštaju u prostoriju bez mraza zimi.
Bolesti
Stono grožđe je osjetljivo na pepelnicu i plamenjaču. Sitno, gusto zbijeno grožđe posebno je sklono napadima. Pepelnica se uočava kroz branasti premaz na listovima i plodovima. Sa bijelom plijesni na listovima se formiraju prozirne mrlje. Crveni plamenik se može prikazati crvenim mrljama na crvenim sortama grožđa. U svijetlo obojenog grožđa, listovi imaju žute do svijetlozelene mrlje. Zahvaćena područja se osuše i umiru. Za suzbijanje gljivičnih bolesti mora se koristiti fungicid.
Često postavljana pitanja
Postoje li stone sorte grožđa bez sjemenki?
Jäger WM1, Thompson Seedless i Romulus su grožđe bez sjemenki.
Šta je rez na čepovima?
Prilikom rezidbe mladi izdanci se režu svake godine osim dva oka. Biljka niče iz stabljika u proljeće. Rezanje češera nije pogodno za bujne i stare sorte. Tri do pet očiju treba ostaviti na prtljažniku.
Kako da dobijem puno grožđa?
Dugački rez se takođe naziva luk ili šipka. Podstiče formiranje plodova. Vrhovi šipki su skraćeni za 30-40 cm. To sprječava pretjerani rast trske i stimulira stvaranje grožđa. Divlje vino daje posebno krupno grožđe. Odgovarajuće sorte su lisica i pješčana loza, djevojačka loza i japanska loza.
Šta bi trebalo da znate o stonom grožđu ukratko
Stono grožđe se razlikuje od ostalih loza po tome što se od njega ne pravi vino, već se jede sirovo kao voće. Stoga se za ove sorte postavljaju drugačiji zahtjevi nego za grožđe. Ako je moguće, ne treba da sadrže semenke, da budu veoma slatke i sočne i da imaju nežnu kožu. U privatnom uzgoju, ovo grožđe se obično jednostavno jede s vinove loze jer više ne dozrijeva nakon berbe.
Lokacija i briga
- Stono grožđe treba rešetku za koju je vezano.
- Ovu rešetku, koja se takođe može napraviti od jednostavnih užadi ili žica, najbolje je pričvrstiti na zid koji gleda na jug ili jugozapad.
- Vinova loza se sadi na udaljenosti od oko pola metra od zida kuce.
- Nekoliko biljaka treba razmak od dva do tri metra jedna od druge.
- Tlo treba da bude dobro drenirano, jer ove biljke ne podnose prelijevanje.
- Veoma gusto i teško tlo se stoga može malo razrahliti dodavanjem drenažnih materijala kao što su šljunak, ekspandirana glina ili pijesak.
- Prilikom sadnje pazite da mjesto cijepljenja ostane iznad površine zemlje, to se može prepoznati po zadebljanju na deblu.
- Odgovarajuće navodnjavanje je takođe veoma važno tokom prvih nekoliko nedelja kako bi loza mogla dobro da raste.
- Najbolje je saditi u danima bez mraza od oktobra do marta.
- Međutim, biljke u kontejnerima se mogu saditi tokom cele godine sve dok je obezbeđeno adekvatno zalivanje.
Vrijeme za rezanje
- Vinova loza u vinogradima se svake godine obilno orezuje kako bi dala dobar rod.
- Ova rezidba je važna iu privatnom sektoru jer grožđe formira svoj plod na jednogodišnjim izbojima koji se formiraju tek iste godine.
- Orezivanje je najbolje obaviti u rano proleće jer tada sokovi biljaka nisu pod tolikim pritiskom.
- Ako kasnije orezujete, biljke mogu nedeljama krvariti iz posekotina, što ih može u velikoj meri oslabiti.
- U idealnom slučaju, rezidba se obavlja u februaru ili martu.
Rezanje
- Prilikom rezidbe, jedan ili više glavnih izdanaka može ostati stajati.
- Međutim, bočni izdanci koji počinju od glavnog stabla su skraćeni na dva ili tri oka.
- Za razliku od mnogih drugih biljaka, stono grožđe ne treba rezati direktno iznad jednog oka, već na sredini između dva oka.
- Leti se izdanci mogu ponovo skratiti kako bi sve grožđe dobilo dovoljno sunca da sazri.
- Ovo uključuje rezanje oko tri lista iznad osnove voća.
- Ako želite da grožđe bude malo deblje, možete ukloniti i pojedinačne grozdove voća.
