Kruške kamenjare spadaju u seme biljke. Njihovi plodovi imaju aromatičan i slatkast okus, a dostupni su i u okusu „Juneberry“.
Karakteristike kamene kruške
Navika rasta bobice podsjeća na jako drvenasti grm. Bakarna kamena kruška (Amelanchier lamackii) naraste između četiri i šest metara visoko. Šiljasta kruška (Amelanchier spicata) dostiže visinu od pola metra do 2,5 metara. Viseća kamena kruška (Amelanchier leavis) naraste do tri do pet metara. Autohtona kamena kruška (Amelanchier ovalis) kao izvorni oblik dostiže veličinu između jednog i tri metra.
U proleće, od aprila pa nadalje, grm je prekriven ogromnim obiljem delikatnog belog cveća. Cvjetovi u obliku zvijezda formiraju cvatove u obliku grozda. Mladi listovi, koji se pojavljuju gotovo istovremeno, svijetlozeleni su i imaju izdužen ovalni oblik. Prvi plodovi se formiraju ubrzo nakon cvatnje. Boja im se kreće od tamnoplave do plavo-crne i ljubičaste. Pulpa je iste boje i ima sitne sjemenke. Plodovi su zreli od početka do kraja jula i mogu se jesti sa grma. Sve vrste bobica proizvode jestive plodove. Plodovi veličine borovnice su pogodni za jelo ili za kuhanje soka i džema. Ako su plodovi osušeni, podsjećaju na grožđice. Okus plodova servisne bobice podsjeća na trešnje/borovnice sa marcipanom. Ovaj ukus se takođe nudi kao „Juneberry“od strane Red Bulla. Aroma je u sitnim sjemenkama. Neki vrtlari amateri koriste plodove za pravljenje likera. Ljubičaste sepale krunišu vrh ploda.
U jesen, kamena kruška iznenađuje svojom spektakularnom jesenjom bojom. Narandžasto-crveno lišće čini kamenu krušku privlačnom za oči u bašti dok ne odbaci svoje lišće. Kamena kruška je u narodu poznata kao grm runolika ili kamena mušmula.
Lokacija
Kruške kamenjare su uvek potcenjene. Rastu na gotovo svakom tlu. Suša im ne smeta mnogo i uspijevaju čak i na punom suncu ili u polusjeni. U punoj hladovini kamena kruška ne cvjeta tako bujno kao na sunčanom mjestu. Male kamene kruške su pogodne za prednji vrt ili za saksije. Kao živa ograda, žbun služi kao skrovište i izvor hrane za brojne vrste ptica. Bakarna kamena kruška je posebno pogodna za naviku rasta živice, jer grm raste veoma široko. Ograđeni prostor imanja sa nekoliko kamenih krušaka pruža drugačiji prizor svake sezone. Međutim, rast nije tako neproziran kao druge biljke za živicu. Kamena kruška je otporna na izduvne gasove i dobro se nosi sa urbanom klimom. Pčele cijene mnoštvo malih cvjetova u proljeće kao pouzdanu pašu.
Sađenje i nega kamenih krušaka
- Tlo za kamenu krušku mora biti rastresito i vodopropusno.
- Stjenovito tlo je također dobra lokacija.
- Najbolje vreme za sadnju je rano proleće i jesen.
- Razmak sadnje ne bi trebao biti manji od jednog metra.
- Mora se očekivati godišnji rast od 30-60 cm godišnje.
- Kada narastu, kamene kruške mogu dostići širinu od pet do šest metara, u zavisnosti od vrste.
- Mlade biljke treba redovno zalijevati prvih nekoliko sedmica, bez zalijevanja.
- Starije kamene kruške ne zahtevaju dodatnu vodu ili đubrivo. sa krečom i kompostom vjerovatnije je da će stimulirati.
- Kruške kamene su izdržljive čak iu mladosti.
Cut
Uslužne bobice zapravo ne treba da se orezuju. Mlade kamene kruške ne treba rezati u prvih nekoliko godina. Ako grm izgubi svoj oblik, najstariji izdanci se mogu izrezati. Rez za podmlađivanje treba obaviti u dvije faze. Proteže se na dvije godine i izvodi se u proljeće, na polovini grana.
Ako se kamena kruška razvije u drvo, najniže grane se pilju u jesen ili zimu. Rezanje treba započeti na udaljenosti od 5 cm za tanke grane i 10 cm za debele grane. To će spriječiti oštećenje ovratnika grane. Preostali panjevi se zatim odseku. Ova procedura se naziva “opcronen”. Ako se kamena kruška pusti da raste neorezana, onda će nakon nekoliko godina ona formirati formaciju nalik kišobranu sa blago nadvišenim vanjskim granama.
Propagacija
Obična bobica ljeti se razmnožava sjemenom ili reznicama. Plodovi bobice su pogodni za konzumaciju, ali treba paziti da se ne progutaju sažvakane sjemenke, jer sadrže male količine glikozida koji oslobađaju cijanovodončnu kiselinu. To može dovesti do gastrointestinalnih tegoba, mučnine i groznice. Međutim, nesažvakane sjemenke su potpuno bezopasne jer prolaze kroz gastrointestinalni trakt bez napada. Mjera prve pomoći žvakanim sjemenkama je da pijete puno tekućine.
Bolesti i štetočine
Bijeli premaz na listovima ukazuje na zarazu pepelnicom. Zaraza se javlja od ranog ljeta do jeseni. Plijesan se javlja posebno kada su topli dani praćeni hladnim noćima sa rosom. Pepelnica se može suzbiti uz pomoć fungicida. Servisne bobice mogu biti pogođene plamenjačem. Vatrenu mrlju izazivaju bakterije. U požaru cvetovi postaju crni. Listovi su zeleno-smeđe do crno-smeđe boje. Ako su listovi, cvijeće i plodovi mrtvi, ostaju pričvršćeni za grm. Jako zaraženo drveće mora biti oboreno i spaljeno. Slabo zahvaćeni grmovi seku se na zdravo drvo do 70 cm.
Savjeti za kupovinu
Bobica je jedan od najstarijih grmova sjemenki. Kupite bobicu samo iz rasadnika ili rasadnika. Ako se bobica sadi kao jedno stablo, onda morate obratiti pažnju na kupovinu biljke koja je posebno obučena za ovu svrhu. Raspon mladih kamenih krušaka kreće se od grmova do pojedinačnih biljaka i standardnih stabala.
Šta bi trebalo da znate o kamenoj kruški ukratko
- Kruška od kamena je dekorativni paravan za privatnost za baštu. Dobro raste na svakom tlu i daje ukusne plodove koji su dobri i za ptice. To je vrsta biljke iz porodice ruža.
- Drugo ime koje je posebno uobičajeno u Austriji je grm runolika. Zapravo, to je mnogo prikladniji naziv, jer kada je rano proleće već prošlo, cvetovi bobica i hiljade cvetova reflektuju sunčevu svetlost kao blistavo belo.
- Njemački naziv kruška potiče od njenog izgleda: kamena kruška ima određenu sličnost sa kruškom, ali ne pripada istom rodu kao vrtna kruška.
- Obična bobica je listopadna biljka koja formira bogato razgranat i gusto okrunjen grm. Može doseći visinu između jednog i četiri metra.
- Njihove grane su veoma vitke i obično stoje uspravno. Kora je crno obojena. Listovi su naizmjenični i imaju oblik sladoleda. Na vrhu su ili tupi ili oštro nazubljeni.
- Cvjetovi vise u grozdovima od tri do šest u grozdovima ili metlicama, široki su oko četiri milimetra i imaju jak miris. Bijeli cvjetovi se pojavljuju od aprila do juna (otuda nadimak Juneberry ili Juneberry na engleskom).
- Mladi listovi su bijeli sa donje strane i kasnije postaju goli. U jesen imaju narandžastu do tamnocrvenu boju. Mladi cvjetovi i listovi imaju gust filc bijelo-srebrnih dlačica. Oni štite kamenu krušku od hladnoće i gubitka vode.
- Listovi dostižu svoju punu veličinu tek nakon perioda cvatnje i tek tada postepeno gube dlake sa donje strane. Cvijet ima pet potpuno bijelih, široko raspoređenih latica i pet stilova.
- Kada sazre, mali plodovi su tamnocrveni do crno-plavi. Plodovi su posebno pogodni za džemove ili kao kompote, u supe, kao sok i vino, a povremeno su ukusni plodovi korišćeni kao zamena za ribizle u pecivima.
Kruška kamena preferira kamenito grmlje, sunčane i suhe strme padine, rubove polusuhih travnjaka i svijetle hrastove i borove šume. Uspijeva na krečnjaku i kamenju. Područje distribucije je u srednjoj, južnoj i istočnoj Evropi. Osim toga, kamena kruška također je porijeklom iz većine mediteranskog regiona i Male Azije. Ova vrsta raste do 2.000 metara nadmorske visine u Južnim Alpama. Većina vrsta bobica dolazi iz Sjeverne Amerike. U Evropi, obična kamena kruška je kod kuće divlja na kamenim padinama i stenama, ali se često sadi i u baštama, duž staza i u parkovima.
