Impresioniraju bizarnim oblicima i upečatljivim bojama. Nitko ne može pobjeći od čarolije ukrasnih bundeva. Iako je velika većina bundeva vrlo probavljiva, različite sorte se smatraju opasnima po zdravlje zbog visokog sadržaja kukurbitacina. Još uvijek postoji nesigurnost među vrtlarima hobijima oko pitanja: Jesu li ukrasne bundeve jestive ili otrovne? S tim usko povezano je i pitanje zajedničkog uzgoja upitnih i bezopasnih sorti u bašti i na balkonu, koje bi se mogle ukrštati. Sljedeće informacije bacaju svjetlo na ovu stvar.
Zabranjena potrošnja – identifikujte otrovne ukrasne bundeve
Veličanstvena bundeva ni na koji način nije inferiorna po lepoti od mnogih ukrasnih bundeva. Ipak, njegova se pulpa može jesti bez oklijevanja i čak se smatra kulinarskom poslasticom. Plodovi sadrže i ljekovite sastojke, pa je bundeva 2005. godine proglašena za ljekovitu biljku godine. Konzumiranje otrovnog voća, s druge strane, može imati fatalne zdravstvene posljedice, kao što su ekstremna mučnina i bol u stomaku. Ovo neslaganje je uzrokovano sadržajem kukurbitacina, otrovne gorke tvari. Kukurbitacin je uzgojen iz većine biljaka bundeve - ali ne iz svih. Kandže i kruna bundeve su takođe uključene, kao i jesenja krila. Neki primjerci su jestivi u ranim fazama rasta samo kako bi nagomilali štetni toksični sadržaj kako napreduju, kao što su bradavičaste pločice ili žuti preklop sa zakrivljenim vratom. Čak ni obučeni botaničari možda neće uvijek moći to učiniti na osnovu vizuelnog pregleda. Kako prepoznati otrovnu ukrasnu bundevu:
- primjerak se izričito nudi kao ukrasna bundeva
- Nakon sečenja, može se videti vrlo malo pulpe
- probajte okus sirove pulpe
- Ako se otkrije gorka aroma, odmah je ispljunite i bacite bundevu
Važno je napomenuti da test ukusa radi pouzdano samo pre pripreme. Nakon što je meso bundeve kuhano, gorak okus je izgubio intenzitet bez smanjenja sadržaja otrova.
Otrovne sorte
Ako prilikom kupovine bundeva ili sjemenki za uzgoj u svom hobi vrtu naiđete na sljedeće nazive sorti, sigurno imate posla sa otrovnim ukrasnim bundevama:
- Shenot Crowns: klasične krunske bundeve u prekrasnim bojama od bijele do žuto-narandžaste
- Kelle bicolor: dvobojne bundeve u obliku lopatice dužine 10 cm
- Ravne pruge: ravno okrugli oblik i zeleno-bele pruge, idealan ukras za jesen
- Cucurbita andreana: izvorna vrsta za mnoge tikve, zelene i bijele prugaste, okrugle i otrovne
- Narandžasta kugla: male, sferične ukrasne bundeve prečnika 10 cm, lepe za farbanje
- Autumn Wings: verovatno najpopularnija sorta u višestrukim, bizarnim oblicima i bojama
- Triamble: sorta trodelnog oblika sa plodovima težine do 3 do 5 kilograma kremasto bele
- Gurd Verruqueuse: plodovi do 12 cm veliki sa izgledom nalik na bradavicu i prekrasnim nijansama
- Kruška dvobojna: dvobojna, kruškolikog rasta, 7-10 cm krupni plodovi, djelomično prugasti
Ukupno oko 20 vrsta bundeve vrste Cucurbita pepo je pogođeno, koje se ponekad prodaju kao mješavina u specijalizovanim maloprodajama. U ovom slučaju naići ćete na imena poput Rhapsody Mix, Stars and Stripes ili Maya Mix.
Savjet:
Miris bundeve takođe ukazuje na njen mogući otrovni sadržaj. Jestivo voće odiše blago slatkim i aromatičnim mirisom, dok prava ukrasna bundeva ima prilično neukusnog mirisa.
Spriječiti unakrsno oprašivanje jestivih i otrovnih sorti
Ako se bundeve i ukrasne bundeve uzgajaju zajedno u hobi vrtu, nastaje problem u kojem objašnjene metode identifikacije ne uspijevaju. U ograničenom prostoru parcele, različite sorte će se rado ukrštati, jer insekti oprašivači vrlo malo brinu o sadržaju otrova. Čak i ako samo uzgajate bundeve u svom zelenom carstvu, postoji rizik da pčela iz bašte udaljene do 2 kilometra donese polen sa ukrasne bundeve. Iskusni vrtlari iz hobija izbjegavaju ovaj problem prakticirajući ručno oprašivanje. Ovako funkcioniše procedura:
- Odaberite željeni broj ženskih cvjetova sa setovima plodova na svim biljkama bundeve.
- Izlupati sve suvišne ženske cvetove i skratiti vitice na maksimalno 5 listova.
- Odabrani primjerci su okruženi poklopcem od tila, gaze ili drugog materijala otpornog na insekte.
Zaštićeni na ovaj način, pčele, bumbari i drugi oprašivači ne mogu dirati cvjetove bundeve. Budući da se cvijeće otvara samo nekoliko sati ujutro, svakodnevne kontrole su neophodne u tom pogledu. Čim se ženski cvijet otvori, uklonite ljusku. Zatim se odabire i bere odgovarajući muški primjerak. Ovo ili dolazi iz iste biljke ili kompatibilne sorte ako ciljate na novu rasu. Oba cvijeta se dovode u kontakt jedan s drugim na način da se polen ravnomjerno raspoređuje na žig. Oprašeni cvijet se zatim ponovo prekriva na nekoliko dana dok plod ne počne rasti. Ovo je signal da je postupak uspješan tako da se premaz može ukloniti.
Savjet:
Hokkaido bundeve su u osnovi bezopasne jer potiču iz vrste Cucurbita moschata, koja se ne ukršta sa ukrasnim bundevama. Isto važi i za divovske bundeve i bundeve od muškatnog oraščića.
Ovogodišnje meso bundeve nije pogođeno
Ako dođe do nepoželjnog unakrsnog oprašivanja bundeve toksičnom sortom, nezdravi sadržaj kukurbitacina postaje vidljiv samo u sjemenkama. Iz toga proizilazi da pulpa ovogodišnjih biljaka nije pogođena. Međutim, ako koristite sjemenke bundeve kao sjemenke za uzgoj sljedeće godine, otrovni sadržaj će se proširiti na ove plodove. Napor uključen u ručno đubrenje je stoga neophodan samo ako je sjeme namijenjeno za reprodukciju. Takve brige su irelevantne kada kupujete certificirano sjeme od specijalizovanih prodavaca.
Zaključak
Ukrasne bundeve ponekad sadrže štetne nivoe kukurbitacina. Ova gorka supstanca izaziva nelagodu koju niko ne želi da trpi. Budući da je vizuelnim pregledom razlika između jestivog i otrovnog više nego nesigurna, test okusa se smatra pouzdanom metodom identifikacije otrovnog uzorka. Ako su vam poznata imena otrovnih sorti, možete se spasiti od ugriza u sirovo meso. Zajamčeno je da je oko 20 sorti bogato nezdravim gorkim tvarima, kao što su kruna i tikvica. Hobi baštovani susreću se i sa problemom nepoželjnog unakrsnog oprašivanja bundeve sa ukrasnim bundevama. Oni posebno sprečavaju ovu opasnost pomoću ručnog oprašivanja.
Šta biste uskoro trebali znati o ukrasnim bundevama
Dekorativne bundeve vs. bundeve
- Zbog velike raznolikosti vrsta bundeve nije uvek lako razlikovati jestivo od otrovnog.
- Pošto nejestive bundeve sadrže gorke materije, otrovni plodovi se lako mogu prepoznati ako ih probate.
- Jedenje nejestivih plodova bundeve treba izbegavati po svaku cenu.
- Bolovi u stomaku, glavobolje, mučnina, povraćanje i dijareja su tipični simptomi.
- Optički, ukrasne bundeve se obično razlikuju od jestivih bundeva po veličini. Ukrasne bundeve su manje i imaju veoma tvrdu ljusku.
Bolesti i štetočine bundeve
- Virusne bolesti se obično mogu prepoznati po promjenama na listovima.
- Simptome bolesti pokazuju uvijeni, žuto-pjegavi ili pocepani listovi.
- Virusne bolesti na biljkama bundeve prenose lisne uši. Pogođene biljke treba brzo ukloniti.
- Kontrola se može izvršiti samo unapred uništavanjem lisnih uši.
- Jedna od najčešćih bakterijskih i gljivičnih bolesti na biljkama bundeve je pepelnica.
- Trgovina nudi razne efikasne pesticide protiv gljivica koje se prskaju na zahvaćena područja.
Berba i skladištenje bundeve
- Prvi plodovi se mogu ubrati samo četiri do šest nedelja nakon sadnje.
- Ako su biljke zdrave, berba može trajati do jeseni.
- Plodove treba redovno brati i ne prevelike kako bi zadržali dobar kvalitet.
- Zdrava biljka bundeve daje oko 25 do 30 plodova tokom sezone berbe.
- Ljuska se ne smije oštetiti tokom berbe, jer oštećenje smanjuje njen vijek trajanja.
- Ne treba odlomiti stabljiku, inače će bundeva početi da truli.
- Tundevu osetljivu na hladnoću idealno je čuvati na hladnom mestu, ali ne ispod 5 °C.
