Patlidžani ili patlidžani su centralni sastojci za mnoga ukusna mediteranska jela. Ali imaju i ukus vrlo jednostavno pripremljene, odnosno jednostavno isečene na komade i pržene u tiganju sa malo soli, bibera i putera. U svakom slučaju, vrijedi isprobati uzgoj jaja, jer je produktivna biljka zapravo prilično jednostavna za njegu:
Sađenje patlidžana
Možete uzgajati svoje jajce iz sjemena koje posijete u martu i izbosti kada budu velike nekoliko centimetara. Mali patlidžani se zatim mogu pojedinačno staviti u saksije sa zemljom bogatom hranljivim materijama i dalje uzgajati u stakleniku ili na svetlom prozoru. Optimalna temperatura rasta za biljke gladne toplote je 25 °C. Krajem maja sadnice jaja i bale se sade na otvorenom.
U ovom trenutku su dostupne i rane mlade biljke koje se mogu posaditi u bašti. Pojedinačni redovi trebaju biti udaljeni oko 60 cm, a razmak između pojedinačnih biljaka također treba biti najmanje 50 cm. Budući da je, kao što je spomenuto, jajnicima zaista potrebna toplina, najbolje ih je posaditi na otvorenom u crni malč, jer se time povećava temperatura tla. Ako su mlade biljke prekrivene runom prvih nekoliko sedmica, bolje će rasti i razvijati se.
Ako imate priliku, jaja možete uzgajati i pod takozvanim plutajućim prozorima, odnosno ispod staklenih prozora koji se postavljaju na vrh. Da bi se to postiglo, male biljke patlidžana stavljaju se u gredicu koja se zagrijava ispod prozora i ostavlja se da raste pod ovom zaštitom. Kada postanu viši, oko sredine ljeta, prozore je potrebno podići više, npr. B. ispod stavite saksiju ili nešto drugo odgovarajuće visine. Ako planirate češće provoditi takve kulture, možete napraviti i pravi okvir od letvica oko kreveta, iz kojeg se onda mogu postaviti topli prozori.
Biljkama jaja treba puno vode ljeti i veoma su gladne hranljivih materija. Žele da budu oplođene kompostom ili dobijaju univerzalno đubrivo u vodi za navodnjavanje svake nedelje. Imate izbor da li ćete svoje patlidžane uzgajati na jednom izdanu, slično paradajzu, tj. ukloniti sve bočne izdanke ili ćete ih pustiti da rastu kao grm.
Međutim, ovo samo čini odlučujuću razliku ako uzgajate jajne biljke u stakleniku, tada ćete imati nekoliko krupnih plodova ili nekoliko, ali manjih. Kada se uzgaja na otvorenom, biljka ima snagu da sazri samo oko pet plodova. Mogu se razviti i na grmu, a preostali plodovi se jednostavno uštipnu. Zato se rast nalik na grm obično bira na otvorenom, jer zahteva manje posla od uzgoja izdanaka.
Možete osigurati ili povećati zametanje plodova laganim protresanjem biljaka povremeno u podne kada su se pojavili cvjetovi. Na taj način aktivno pomažete biljci jaja u oprašivanju. Međutim, od početka avgusta trebalo bi ukloniti sve cvjetove, jer plodovi koji nastaju u našem podneblju više ne bi dozrijevali. Ovaj grm svakako treba vezati za kolac na otvorenom kako bi biljka bila stabilnija. U plasteniku se patlidžani mogu vezati špagom kako ne bi postali neuravnoteženi dok nastavljaju da rastu.
Biljka koja voli toplotu obično daje zaista bogat rod samo kada se uzgaja u stakleniku. Svakako morate paziti da svaki plod na biljci sazrije; patlidžani imaju optimalnu kvalitetu berbe u vrlo kratkom vremenu. To znači da pažljivo gledate i uočite kada je kora voća potpuno obojena i sjajna. Tada vam preostaje samo dan-dva do berbe; ako ostavite da plod patlidžana duže odstoji, on će postati dosadan i imaće vrlo mekanu unutrašnjost. Ovo nije samo vizuelni utisak, jer se zrelost povećava, aroma takođe pati.
Prezimljavanje jaja
U osnovi, patlidžani su višegodišnji, ali retko ko se trudi da patlidžane zaista prezimi. Slično je paradajzu: oni su, naravno, višegodišnje, ali uvijek rastu na granici svoje snage u našim krajevima, koji su vrlo hladni i siromašni svjetlom. Ako prežive zimu, koja je za njih još negostoljubivija, obično se jako trunu kada pucaju u proljeće, a zatim sljedeće godine jedva da daju više plodova.
Zato obično uzgajamo patlidžane kao jednogodišnje biljke, kao i paradajz i papriku. Međutim, možete uzeti sjeme iz ovogodišnje generacije i uzgajati ga sljedeće godine. Da biste to uradili, morali biste pustiti voće da prezre i izdvojiti sjemenke iz spužvaste pulpe, koje zatim treba osušiti i čuvati na suhom mjestu do proljeća.
Ako želite da prezimite svoje jajne biljke, morate ih uneti u zatvorenom prostoru na jesen. Zatim se režu i stavljaju u svijetlu, ne previše hladnu prostoriju ili u grijani staklenik (iznad 10 °C) da prezime. Međutim, zima ovdje zaista nije prava klima za biljku ovakvog porijekla, pa ćete se vjerovatno morati nositi sa štetočinama koje napadaju oslabljenu biljku. Takođe je potrebno dosta vremena da se jajnjaci ponovo pokrenu u proljeće. Ako ste u isto vrijeme posijali jajne biljke, obično mogu pratiti svoj razvoj.
Specijalne biljke jaja na balkonu ili u zimskoj bašti
Ali postoje posebne sorte patlidžana koje daju puno manjih plodova i stoga su idealne za uzgoj u kanti. Svakako vrijedi pokušati prezimiti ove biljke, vrlo brzo možete staviti saksiju u kuću. Ove biljke jaja takođe trebaju svijetlu lokaciju s najmanje 10 °C i mogu se koristiti nekoliko godina.
