Bilje općenito treba idealnu lokaciju. U suprotnom će njihov rast i aroma patiti. Što se tiče stanja tla, polusjenovito i sjenovito bilje preferira vlažna tla, dok bilje za sunčane lokacije preferira suha i neplodna tla. Potrebe za nutrijentima takođe variraju od biljke do biljke. Što je manje sunčeve svjetlosti, to su obično veće potrebe za hranjivim tvarima. Međutim, treba izbjegavati previše hranjivih tvari, jer to uzrokuje stres za ove biljke i čini ih podložnijim bolestima.
Bilje za sjenovite lokacije
Divlji luk
Divlji luk raste višegodišnje, višegodišnje i zeljasto, visine između 20 i 50 cm. Između marta i juna odiše intenzivnom aromom belog luka. On se veoma širi. Njegovi izduženi zeleni listovi pojavljuju se od februara, a cvjetovi u obliku zvijezda od aprila/maja do juna. Kako biste spriječili neželjeno širenje, preporučuje se umetanje plastične folije. Mogu se koristiti svi dijelovi biljke.
Savjet:
Divlji luk se često meša sa jesenjim šafranom ili đurđevakom, što može biti fatalno. Divlji beli luk je jedina od ovih biljaka sa mirisom belog luka. Njegovi listovi sjede pojedinačno na stabljici, dok listovi jesenjeg krokusa nemaju peteljke i iz jedne stabljike izrastaju u nekoliko listova. Listovi đurđevka uvijek rastu u paru iz stabljike.
Ženski ginseng
Ženski ginseng, poznat i kao 'biljka besmrtnosti', je jednogodišnja do višegodišnja, zeljasta i brzorastuća biljka penjačica za polusjenovite i sjenovite lokacije. Može se popeti na visinu od 400-800 cm. Bijeli cvjetovi u obliku grožđa pojavljuju se između jula i avgusta. Njegovi listovi imaju ukus sličan sladićima i mogu da oplemene salate, mogu se uživati sami ili pripremljeni kao čaj. Ženski ginseng je otporan na -18 stepeni.
Bilje za djelomično zasjenjena područja
Pepermint
Pepermint raste višegodišnje, zeljasto i jako razgranano. Otporan je, daje trkače i naraste do 25-100 cm visine. Orezivanje nekoliko puta godišnje kontrolira širenje i potiče rast. Pepermint treba presađivati otprilike svake 3 godine. Koriste se svježi ili osušeni listovi i izdanci.
Savjet:
Da bi se sprečilo nekontrolisano širenje, pepermint se može uzgajati u saksiji ili posaditi u bašti zajedno sa saksijom.
Vlasac
Vlasac je jedno od klasičnih biljaka. Raste višegodišnje i višegodišnje visine od 10 do 50 cm. Brojne sorte se razlikuju po rastu i ukusu. Trebalo bi ga podijeliti u proljeće. Cjevasti listovi se beru tokom cijele sezone. Kada cvjetanje počne oko maja, aroma više nije tako intenzivna.
lovage
Ljubik je višegodišnja, zeljasta i izdržljiva. Veoma je aromatičnog mirisa i pod optimalnim uslovima može narasti do 250 cm visine. Ljubik cvjeta između jula i avgusta i nakon cvatnje formira tzv. Biljka se lako može razmnožavati diobom. Koriste se stabljike i listovi prije cvatnje, kao i sjemenke i rizomi.
peršun
Peršun je svestrana biljka. Postoje kovrčave i glatke sorte. Listovi začinskog bilja, koji su visoki između 25 i 80 cm, slični su listovima celera. Peršun se može uzgajati u bašti ili u saksijama i berati tokom cijele godine. Veoma je ljutkastog ukusa, iako peršun ravnog lista ima intenzivniju aromu. Može se koristiti cijela biljka uključujući korijenje.
Bilje za sunčane lokacije
Basil
Basil treba topla lokacija. Njegovi brojni kultivirani oblici razlikuju se po boji listova, mirisu, rastu i zahtjevima lokacije. Nije izdržljiv i najčešće se uzgaja kao jednogodišnja biljka. Ova zeljasta, višegodišnja i uspravna biljka dostiže visinu od 20-60 cm. Cvjeta između juna i septembra. Svi dijelovi biljke mirišu veoma aromatično. Okus listova je ljut, sladak do blago biber. Koriste se svježi ili osušeni listovi i stabljike.
Sage
Kaluđa je prvenstveno poznata kao biljka za upalu grla, ali i kao biljka. Raste kao višegodišnji, višegodišnji grm, ponekad i jednogodišnji ili dvogodišnji, visine 40-60 cm i cveta od maja do jula. Listovi se beru na početku cvatnje. Žalfija miriše aromatično i ima pikantan, gorak ukus. Koriste se svježi ili osušeni listovi.
Savjet:
Žulja u saksijama često formira rožnate izdanke u zimnicama, što slabi biljku i čini je podložnom bolestima. Zato ih u blagim zimskim periodima treba staviti napolje.
Thime
Vrste timijana rastu kao višegodišnje grmlje ili grmlje. U osnovi su drvenaste, rastu uspravno do položene i obično su otporne. U zavisnosti od vrste, naraste između 15 i 40 cm visine. Vrijeme cvatnje je između maja i oktobra. Mali listovi imaju intenzivan miris, ukus im je blago trpki i veoma pikantan. Plodovi su orašasti plodovi u obliku jaja koji sadrže sjemenke. Uvek se beru cele grane bez rezanja u drvenaste delove biljke.
Savjet:
Što je lokacija sunčanija, to je veći sadržaj eteričnog ulja, što pojačava ukus.
Ruzmarin
Ruzmarin karakteriziraju igličasti listovi. Raste kao grmoliki, razgranati, zimzeleni grm i može dostići visinu od 200 cm u starosti. Miris i aroma su veoma intenzivni. Zimi se nadzemni dijelovi biljke moraju zaštititi, na primjer runom. Koriste se cijele grane. Godišnje orezivanje održava grm kompaktnim.
Idealno tlo za začinsko bilje
Zahtjevi u zemljištu biljaka za polusjenovite i sjenovite lokacije značajno se razlikuju od onih za sunčane lokacije. Djelomično zasjenjeno bilje zahtijeva umjereno vlažno tlo i redovno zalijevanje. Sjenovito bilje najbolje uspijeva u trajno vlažnom tlu bogatom humusom. Ovdje je posebno važan visok sadržaj humusa. Mediteransko bilje preferira suva i neplodna tla i rijetko ih treba zalijevati. Bez obzira na lokaciju, tlo uvijek treba biti propusno.
Savjet:
Tlo koje sadrži glinu i ilovaču posebno treba učiniti propusnijim plovcem, kvarcnim pijeskom ili sličnim. Tla siromašna humusom mogu se obogatiti kompostom ili stajnjakom. Pijesak može iscrpiti tlo.
Propisno gnoji bilje
Bilje na sunčanim lokacijama ima male potrebe za hranljivim materijama. Ovdje je dovoljno osnovno đubrenje kompostom. Nasuprot tome, polusjenovito i sjenovito bilje zahtijeva znatno više hranjivih tvari. To je zbog, između ostalog, nižeg izlaza svjetlosti, što znači da se manje hranjivih tvari može otopiti u tlu. U skladu s tim, potonjem treba redovno davati organsko đubrivo kao što su strugotine od rogova ili stajnjak ili đubrivo sa sporim oslobađanjem.
Pokrivač jesenjih listova koji se vremenom raspada može obezbediti hranljive materije za sledeću godinu. Za začinsko bilje u saksijama potrebno je malo povećati količinu đubriva.
Zaključak
Bilje pronalazi prostor u najmanjoj bašti. Lokacija i uvjeti tla ključni su za intenzivnu aromu i najbolji začin. Bilje ne samo da dodaje začin i ukus raznim jelima, već može pomoći i protiv jedne ili dvije bolesti.
